ルクシーのタブーレ（ビーガン）
ルクシー風タブーリ：個人的なタッチを加えたレバノンのヴィーガンサラダ サラダといえば、タブーリはその新鮮さだけでなく、香りと色の豊かさからも、間違いなく最も有名で愛されている選択肢の一つです。このレバノンのサラダは「ルクシー風」に再解釈され、シンプルで健康的な食材を組み合わせて、風味豊かで栄養価の高い料理を作り出しています。断食の日や軽い食事に最適なルクシー風タブーリは、あなたを確実に魅了するでしょう！ 準備時間：20分 総時間：20分 分量：4 ルクシー風タブーリに必要な材料 この美味しいサラダを作るために、次の材料が必要です： - 小さなカブ1個 - 赤玉ねぎ1個 - 中サイズのトマト3個 - 新鮮なパセリ1束 - 小麦フレーク1カップ（薬局で入手可能） ドレッシング： - エクストラバージンオリーブオイル大さじ3 - タヒニ（ごまペースト）大さじ3 - レモン汁1.5小さじ - 大きなニンニク1片、つぶす - 塩、好みに応じて 材料の詳細 - カブは甘くてシャキッとした根菜で、ビタミンCとKが豊富で、免疫システムを強化する抗酸化物質を含んでいます。 - 赤玉ねぎはサラダにわずかな辛味と鮮やかな色合いを加えます。 - トマトは強力な抗酸化物質であるリコペンが豊富で、料理にジューシーさと新鮮さをもたらします。 - パセリはビタミンK、ビタミンC、鉄分の優れた供給源であり、サラダの風味と色合いを引き立てます。 - 小麦フレーク（ブルグール）は食物繊維とタンパク質の素晴らしい供給源で、サラダに食感を加えます。 - エクストラバージンオリーブオイルは健康的な脂肪酸と抗酸化物質が豊富で、地中海料理に欠かせない材料です。 - タヒニはドレッシングに独特の風味とクリーミーさを与え、カルシウムとタンパク質の良い供給源です。 - ニンニクは抗菌および抗炎症特性で知られており、サラダに強い風味を加えます。 ルクシー風タブーリの作り方：ステップバイステップ ステップ1：野菜の準備 まず、すべての野菜をよく洗います。カブは皮をむいて小さなキューブに切り、サラダに完璧に溶け込むようにします。赤玉ねぎは細かく刻み、トマトは角切りにします。すべての野菜が均等に切られていることを確認し、心地よい食感のサラダを作ります。 ステップ2：パセリを刻む パセリを細かく刻む時間を取ってください。このステップは、植物の新鮮な香りを解放するために重要です。しっかりと注意を払い、よく刻んだパセリはあなたのサラダに素晴らしい効果をもたらします！ ステップ3：ドレッシングの準備 小さなボウルに、オリーブオイル、タヒニ、レモン汁、つぶしたニンニク、塩を混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。ドレッシングの味を見て、必要に応じて塩やレモン汁を調整します。ドレッシングはクリーミーで香り高く、酸味と豊かさの完璧なバランスを持っているべきです。 ステップ4：サラダの組み立て 大きなボウルに、切ったすべての野菜（カブ、玉ねぎ、トマト、パセリ）を混ぜます。小麦フレークを加え、優しく混ぜて統合します。その後、サラダにドレッシングをかけてよく混ぜ、すべての食材が美味しいドレッシングでコーティングされるようにします。 ステップ5：サーブする ルクシー風タブーリは今、楽しむ準備が整いました！すぐにサーブすることも、味が混ざるように30分冷蔵庫に置くこともできます。前菜やメインディッシュの付け合わせとして完璧です。色と新鮮さを加えるために、いくつかのレモンスライスを加えることもできます。 完璧な結果のための便利なヒント 1. 小麦フレーク：小麦フレークがない場合は、調理したキヌアや玄米を代用できます。 2. カスタマイズ：グリーンオリーブやブラックオリーブ、刻んだピーマン、さらにはアボカドのキューブを加えて、サラダをさらに興味深いものにすることができます。 3. 保存：サラダは冷蔵庫で1〜2日間保存できますが、材料がしんなりしないように、サーブする直前にドレッシングを加えることをお勧めします。 よくある質問 1. タヒニを代用できますか？ はい、アーモンドバターや他のナッツバターを使用できますが、味は異なります。 2. タブーリはヴィーガンですか？ はい、このレシピは完全にヴィーガンで断食用です。 3. 他のハーブを使えますか？ もちろん！パセリは新鮮なミントに置き換えることができ、よりフレッシュな風味を楽しめます。 他のレシピとの組み合わせ ルクシー風タブーリは、マリネした野菜や豆腐などのグリル料理と非常によく合います。クリーミーなフムスと一緒に提供したり、オリーブ、温かいピタ、ミントティーや新鮮なレモネードなどの清涼飲料と一緒に地中海の盛り合わせの一部として提供できます。これは、軽くて健康的な食事を楽しみたい夏の日にぴったりの料理です。 結論として、ルクシー風タブーリは単なるサラダ以上のものであり、風味、色、食感の爆発であり、あなたを地中海の中心に運んでくれます。食材を試して、あなたが最も好きな組み合わせを見つけてください。ボナペティ！
材料
- 必要なもの：小さなカブ1個、赤玉ねぎ1個、トマト3個、パセリ1束、1カップの小麦フレーク（Plafar）。ソース用：オイル大さじ3、ゴマペースト大さじ3、レモン汁小さじ1と1/2、大きなニンニク1片（つぶしたもの）... 塩はお好みで。
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