扇形のナス
私は何度も扇形のナスを作りました。特に何か軽いものが食べたいときや、長時間料理したくないときに作ります。通常、週末に準備するか、市場で良いナスを見つけたときに作ります。レシピは非常にシンプルで、多くの材料を必要とせず、モッツァレラチーズ、トマト、ハムとの組み合わせは、ナスがあまり好きでない人にも適していると思います。 クイック情報 合計時間：約1時間15分 準備時間：15-20分 焼き時間：1時間 分量：2-3 難易度：簡単 レシピタイプ：主菜または付け合わせ、夕食または昼食に適しています 材料 ナス2個（約500g） ニンニク1-2片 モッツァレラチーズ125g ハム（好みに応じて、私は約50-70g使用します） 中サイズのトマト3個 オリーブオイル3-4大さじ バジル（生または乾燥） 塩 胡椒 作り方 1. ナスを洗ってよく拭きます。ヘタは取り除かないでください。最後に見栄えが良く、扱いやすくなります。 2. ヘタの反対側から始めて、ナスを縦にスライスしますが、底まで切り落とさないでください。スライスは底でつながっている必要があり、扇のようになります。 3. スライスの上に少し塩を振りかけ、ナスを軽く開いて、層の間にも塩が行き渡るようにします。5-10分置いて、必要に応じてペーパータオルで吸い取ります。 4. 各ナスのスライスの間に、交互にトマト、モッツァレラ、ハムのスライスを入れます。詰めすぎないように、材料が中央に収まるようにします。 5. つまようじでナスを留めるか、食用のひもで結んで、焼くときに具が出ないようにします。 6. 小さなボウルに、つぶしたニンニク、バジル、少々の塩、胡椒、オリーブオイルを混ぜます。この混合物をスプーンやブラシを使ってナスの上に塗ります。 7. 準備したナスをクッキングシートを敷いた天板に置きます。天板をアルミホイルまたは他のクッキングシートで覆います。 8. 180-190°Cに予熱したオーブンで45分焼きます。この時間が経過したら、ホイルを取り外し、さらに15分焼いて軽く焦げ目をつけます。 9. オーブンから取り出し、数分置いてからお好みで提供します。必要に応じて、追加の塩と胡椒を加えることができます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか このレシピは簡単にアレンジでき、実際の作業時間があまりかからないのが好きです。材料はシンプルで、いつでも手に入ります。ナスが柔らかく保たれ、モッツァレラとトマトが新鮮さを加えるのが好きです。冷やすとそれほど美味しくないので、少量だけ作るのが好きです。ちょうど私たちが一食で食べる分だけです。 ヒントとバリエーション ヒント しっかりした中くらいのサイズのナスを選んで、均等に調理されるようにします。 つまようじは特に具材を多く使う場合に役立ちます。 最初にあまり塩を加えないでください。ハムとモッツァレラチーズ自体が塩辛い場合があります。 代替品 モッツァレラチーズの代わりにチーズを使用できます。 ハムは薄切りの鶏胸肉に置き換えることができ、肉なしのベジタリアンバージョンも可能です。 バリエーション 新鮮なバジルがある場合は、提供する直前に追加してください。風味が強くなります。 層の間に薄切りのズッキーニやパプリカを追加して、もっとカラフルにしたい場合があります。 オリーブオイルの代わりに、少量の溶かしたバターを混ぜた油を使うと、よりリッチな味わいになります。 提供のアイデア 私はそれを主菜としてシンプルなサラダと一緒に食べるか、グリルした肉の付け合わせとして食べます。オーブンから出したての熱い状態が一番美味しいです。 よくある質問 大きなナスを使ってもいいですか？ はい、ただし、薄くスライスする必要があり、オーブンでの焼き時間を長くする必要があるかもしれません。 事前に準備して後で焼くことはできますか？ ナスを1-2時間前に組み立てることができますが、できたてを焼くことをお勧めします。水分が出すぎないように。 どんなハムを使うべきですか？ 薄切りのハムは何でも機能します。フィレ肉でも大丈夫です。あまり脂肪分が多くない方が良いです。 ナスの皮をむく必要がありますか？ 必要ありません。皮がスライスを固定し、形を保つのに役立ちます。 肉なしで作れますか？ はい。ハムを省略すれば、トマトを多く入れたり、追加のチーズを加えたりできます。 栄養価 推定、1人前（半分の詰めナス）あたり： カロリー：約220 kcal タンパク質：9-10 g 炭水化物：9-12 g 脂肪：15-17 g これらの値は、ハムの量や使用するモッツァレラチーズの種類によって異なります。このレシピは満腹感がありますが、比較的軽いです。 保存と再加熱 できるだけ早く、温かい状態で食べるのが最善です。残った場合は、冷蔵庫で最大1日保存でき、蓋付きの容器に入れておきます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できますが、食感は焼きたてほど良くありません。冷凍はお勧めしません。
材料
- 2つのナス（500g）1
- 2片のニンニク モッツァレラ（125g）ハム 3つのトマト 3
- 4大さじのオリーブオイル バジル 塩 胡椒
