イカのサラダと中国キャベツ
このサラダは、何か新鮮で塩気のあるものが食べたくなった夜に生まれました。冷凍庫に忘れていたパン粉のイカの袋を見つけました。フライドポテトを作る気分ではなかったので、冷蔵庫の中を見てみると、中華白菜、少しのアイスバーグレタス、そしてカピアペッパーを見つけました。30分以内にすべてを作り上げ、組み合わせは私が期待していたよりも良い結果になり、オレンジのソースとチリの辛さが加わりました。 クイック情報 合計時間：30-35分 準備時間：15分 調理時間：15-20分 ポーション：3-4 難易度：簡単 レシピタイプ：ボリュームのあるサラダ、ランチまたはディナーに最適 材料 1袋のパン粉イカ（一般的な商業量） 中華白菜1個 アイスバーグレタス1個 カピアペッパー1個 オリーブオイル100ml 塩、好みに応じて 1/2小さじのガーリックフレーク 1/2小さじのチリフレーク 1/2個のオレンジの汁 リンゴ酢大さじ1 飾り用のネギ 作り方 1. オーブンを200°Cに予熱します。パン粉のイカをクッキングシートを敷いた天板に置き、オリーブオイルを均等に振りかけます（約全量の半分）。15-20分間焼き、端が黄金色になるまで焼きます。壊れないように返さないでください。 2. その間に、カピアペッパーを薄切りにします。残りの油をフライパンに熱し、ペッパーの輪切りを数分間炒め、柔らかくなり始めるまで、色が残るようにします。 3. 中華白菜とアイスバーグレタスを洗い、細切りにします。大きなボウルに入れます。 4. サラダに炒めたカピアペッパー、塩、ガーリックフレーク、チリを加えます。オレンジの汁を絞り、リンゴ酢を加えます。よく混ぜます。 5. サラダの混合物を皿に盛ります。オーブンから熱々のイカを取り出し、その上に乗せます。 6. 最後に、装飾用に細く切ったネギをいくつか切り、サラダの上に乗せ、（ステップ2からいくつかを取っておきます）。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか 私はこのレシピが好きです。なぜなら、たくさんの器具が必要なく、材料が簡単に手に入るからです。すぐに作れるし、量を調整しても味が変わらないので助かります。イカが手元にあって、重い付け合わせを避けたい時に役立ちます。 ヒントとバリエーション ヒント サラダがあまり辛くないようにしたい場合は、チリフレークを少なめにしてください。 イカを焼きすぎないでください。そうしないと、硬くなります。 サラダは提供する直前に混ぜるべきで、そうしないと柔らかくなりすぎます。 代替品 どんな種類のサラダミックスでも使えます。アイスバーグは必須ではありません。 オレンジがない場合は、レモンでも大丈夫ですが、味は少し異なり、酸味が増します。 バリエーション 辛味を増すために、ルッコラの葉をいくつか追加します。 ガーリックフレークは、非常に細かく刻んだ生のニンニクに置き換えられますが、量は少なめにしてください。 さらにカリカリ感を増すために、上にひまわりの種やかぼちゃの種を振りかけることができます。 提供のアイデア サラダはイカが温かいうちにすぐに提供します。 持ち帰りたい場合は、イカを別に保ち、提供時に上にのせます。 クリーミーさを増すためにアボカドのスライスを追加できますが、これは元のレシピには含まれていません。 よくある質問 イカは解凍する必要がありますか？ 完全に解凍する必要はありません。直接天板に置くことができますが、互いにくっついていないことを確認してください。 パン粉のない普通のイカを使ってもいいですか？ はい、ただしその場合、味と食感が異なります。もう少し注意して調理し、場合によってはオイルを多めに振りかける必要があります。 すべてを混ぜた後、サラダはどれくらい持ちますか？ できるだけ早く食べるのが良いです。長時間放置すると、葉がしんなりし、ドレッシングが底に沈んでしまいます。 他の種類のペッパーを使えますか？ はい、甘い赤ピーマンやスイートペッパーでも大丈夫です。 中華白菜が見つからない場合はどうすればよいですか？ 非常に薄くスライスした若いキャベツで代用できますが、食感と味は少し異なります。 栄養価 4人分の推定値： カロリー：約320 kcal タンパク質：13-15 g 脂肪：18 g（ほとんどがオリーブオイルとパン粉から） 炭水化物：25-28 g 食物繊維：3-4 g これらの値は、イカのブランドや使用するオイルの正確な量によって異なる場合があります。ドレッシングには追加の砂糖は含まれていません。 保存と再加熱 混ぜた後のサラダはあまり保存が効きません。前もって準備したい場合は、葉とドレッシングを別々に保ち、調理したイカはオーブンまたはフライパンで迅速に加熱できます。一度混ぜたら、その日のうちに食べる必要があります。残ったイカは再加熱できますが、カリカリ感は失われます。
材料
- 1袋のパン粉イカ、1個の中国キャベツ、1個のアイスバーグレタスのハート、1個のカピアペッパー、100mlのオリーブオイル、塩、1/2小さじのにんにくフレーク、1/2小さじのチリフレーク、1/2オレンジのジュース、1大さじのリンゴ酢、飾り用のリーク
