キャベツパイ
キャベツパイのレシピ：温かいごちそう 準備時間：30分 焼き時間：45-60分 合計時間：1時間30分 ポーション数：8-10 キャベツパイは、温かい子供時代の思い出を呼び起こし、毎口にノスタルジーをもたらすクラシックな料理です。柔らかい生地と美味しい炒めキャベツのフィリングの完璧な組み合わせで、温かくても冷たくても提供できます。このレシピは、野菜を楽しむ美味しい方法であるだけでなく、シンプルな食材をエキゾチックで心温まるものに変える方法の例でもあります。 材料 生地： - 1 ½ カップの小麦粉（約190g） - 100gの柔らかいバター（室温） - 4gのドライイースト（約1 ½小さじ） - ½小さじの塩 - 50mlのぬるま湯 - 50mlのぬるい牛乳 - 2小さじの砂糖 - 1個の卵 - 1個の卵黄（塗布用） フィリング： - 1 ⅓ kgの白キャベツ - 1個の白玉ねぎ - 50mlのひまわり油 - 1大さじの塩 - ½小さじの黒胡椒 - タイム（オプション） - ディル（オプション） - 3個のゆで卵（オプション） フィリングの準備 1. 野菜の準備：まず、キャベツと玉ねぎを洗って細かく切ります。これらはフィリングの基礎となり、新鮮な野菜を選ぶことが素晴らしい味を得るために重要です。 2. 炒める：大きな鍋に少量の油を加え、中火で玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になるまで時々かき混ぜます。その後、キャベツを加え、定期的にかき混ぜながら炒め続け、キャベツが柔らかくなり、黄褐色になるまで炒めます。過度に乾燥させないようにし、ジューシーさを保つ必要があります。 3. 調味：キャベツが準備できたら、火を止め、塩、胡椒、必要に応じてタイムやディルを加えます。混合物を完全に冷やします。風味をさらに加えたい場合は、細かく切ったゆで卵を入れることができます。 生地の準備 1. 乾燥成分の混合：大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。成分がよく混ざり、均一な生地が得られるようにします。 2. バターの追加：柔らかいバターを小麦粉の混合物に指で混ぜ込み、砂状になるまで混ぜます。 3. イーストの活性化（必要に応じて）：小さなボウルにぬるま湯、イースト、1小さじの砂糖を混ぜます。混合物を10分間放置して泡立てます。溶解を必要としないイーストを使用している場合は、このステップをスキップできます。 4. 生地の形成：卵とぬるい牛乳を小麦粉とバターの混合物に加えます。泡立て器でよく混ぜ、均一な混合物になるまで混ぜます。必要に応じて水や小麦粉を加えながら、弾力があり柔らかい生地が得られるまでこね続けます。 5. 生地の分割：生地を2つの部分に分けます：一方は大きく、もう一方は小さくします。清潔なタオルで覆い、15-20分間休ませます。 パイの組み立て 1. 天板の準備：オーブンを180°C（中火）に予熱します。少量の油を塗った天板（例えば、直径28cmのピザの天板）を用意します。 2. 生地を伸ばす：大きな生地のボールを取り、粉を振った表面で薄くなるまで伸ばします。生地を準備した天板に置き、端を軽く持ち上げることを確認します。 3. フィリングの追加：炒めたキャベツのフィリングを生地の上に均等に置きます。 4. カバー：もう一つの生地のボールを伸ばし、フィリングを覆い、焼き中に漏れ出さないように端を密封します。 5. 塗布：卵黄を溶き、パイの上に塗ります。このステップは、パイに黄金色で食欲をそそる外観を与えます。 パイの焼き 1. チェック：パイを20分焼いた後、色づき始めたかどうかを確認します。オーブンによって、焼き時間は45分から1時間の間で変わることがあります。美しい黄金色のクラストを求めますが、パイが硬くなりすぎないようにします。 2. 冷却：パイが焼き上がったら、型から外す前に少し冷やします。切り分けて熱くして提供します！ 提供の提案と組み合わせ このキャベツパイは、単独で提供することも、新鮮なサラダと一緒に提供することもできます。また、クリーミーさを加えるためにヨーグルトやサワークリームと組み合わせることもできます。風味を加えたい場合は、白ワインや天然果汁がこの食事を完璧に引き立てます。 よくある質問 1. 他の種類の野菜を使えますか？ もちろん！ほうれん草、きのこ、またはチーズなど、他の野菜を使って実験できます。 2. 生地がべたついている場合はどうすればよいですか？ 少し追加の小麦粉を加えますが、過剰にならないように注意してください、そうしないと生地が乾燥してしまいます。 3. パイをどう保存しますか？ パイはラップで覆い、室温で3日間保存できます。オーブンで再加熱できます。 いくつかの最終的なヒント 完璧な食感のパイを得るために、すべての材料が室温であることを確認してください。また、スパイスやハーブを使って、好みに合わせてレシピをカスタマイズすることを恐れないでください。 キャベツパイは、すべての食事に喜びと温かさをもたらす料理です。毎口を楽しみ、キッチンでの時間を楽しんでください！おいしく召し上がれ！
材料
- 生地
- 小麦粉 1+1/2 カップ（カップ=250 ml、山盛りではない）
- バター 100 g
- 柔らかい（室温で）
- ドライイースト
- 4 g（約1+1/2ティースプーン）
- 塩 0.5ティースプーン
- ぬるま湯
- 50 ml
- 牛乳
- 50 ml
- 砂糖
- 2ティースプーン
- 卵
- 1個
- 卵黄
- 1個、最後に上に塗るために
- 具
- 白キャベツ 1+1/3 kg
- 白玉ねぎ
- 1個
- ひまわり油
- 50 ml
- 塩
- 1大さじ
- 黒コショウ 1/2ティースプーン
- タイム
- ディル
- オプション（私はあまり好きではなく、加えませんでした）
- ゆで卵 3個（オプション）
- ...卵に関しては大したことではありません
