ステップ1：玉ねぎの掃除は、シンプルに見えるかもしれませんが、注意と技術を必要とする重要なプロセスです。新鮮な玉ねぎを取り、冷たい水の流れの下でよく洗って、土の残留物を取り除きます。鋭い包丁を使って、皮を剥いていない玉ねぎを根元から縦に切り、2つの半分にします。今、各半分の両端を切り落とし、根元の端と、より硬い可能性のある反対側の端を取り除きます。端を取り除いたら、ピーラーを取り、各半分の皮の端を根元側からつかみ、引っ張ります。皮の下に硬い部分や紙のような部分がある場合は、きれいで新鮮な玉ねぎを得るために、皮の下の最初の層を取り除く必要があるかもしれません。
ステップ2：玉ねぎを切るのは簡単に見えるかもしれませんが、練習を要する技術です。玉ねぎの半分をまな板に置き、平らな面を下にして滑らないようにします。玉ねぎの半分の両側を指でしっかりと押さえて安定させます。今、包丁を使って、切りたい玉ねぎのスライスの厚さに応じて、均等な間隔で縦に一連の切り込みを入れます。通常、薄切りはサラダや付け合わせに理想的で、厚切りは揚げたりソテーしたりするのに使えます。従っているレシピに応じて、玉ねぎを横に切ったり縦に切ったりでき、切り方を希望する料理に合わせて調整できます。鋭い包丁を使うことを忘れないでください、鈍い包丁は玉ねぎの食感を台無しにし、プロセスを難しくします。半分をすべて切り終えたら、もう一方の半分でも同じプロセスを繰り返し、料理に風味を加えるために十分な量のスライスされた玉ねぎを得ます。また、切っている間に不快な事故を避けるために、指の位置に注意を払うことを忘れないでください。
ステップ2：玉ねぎを切るのは簡単に見えるかもしれませんが、練習を要する技術です。玉ねぎの半分をまな板に置き、平らな面を下にして滑らないようにします。玉ねぎの半分の両側を指でしっかりと押さえて安定させます。今、包丁を使って、切りたい玉ねぎのスライスの厚さに応じて、均等な間隔で縦に一連の切り込みを入れます。通常、薄切りはサラダや付け合わせに理想的で、厚切りは揚げたりソテーしたりするのに使えます。従っているレシピに応じて、玉ねぎを横に切ったり縦に切ったりでき、切り方を希望する料理に合わせて調整できます。鋭い包丁を使うことを忘れないでください、鈍い包丁は玉ねぎの食感を台無しにし、プロセスを難しくします。半分をすべて切り終えたら、もう一方の半分でも同じプロセスを繰り返し、料理に風味を加えるために十分な量のスライスされた玉ねぎを得ます。また、切っている間に不快な事故を避けるために、指の位置に注意を払うことを忘れないでください。
材料
乾燥玉ねぎ