タブーリ - レバノンのサラダ

タブーリ - リフレッシュするレバノンのサラダタブーリは、新鮮で健康的なレバノンのサラダで、風味が豊かで、メインディッシュとしても付け合わせとしても提供できます。このサラダのレシピはシンプルでありながら、準備が迅速で、暑い夏の日や祝祭の食事の付け合わせに最適です。全体の準備時間は約30分で、レシピは4人分のたっぷりとした分量を提供します。材料： - 1カップの細かいブルグル（代替としてクスクスでも可） - 2カップの水 - 大きな束の新鮮なパセリ - 1/2束の新鮮なミント - 大きな完熟トマト2個 - 中くらいのキュウリ1本 - 赤玉ねぎ1/4個（オプション） - 1/4カップのエキストラバージンオリーブオイル - 1/4カップの新鮮なレモン汁 - 塩と胡椒はお好みで手順： 1. まず、ブルグルを準備します。1カップのブルグルを冷水でよくすすぎ、不純物を取り除きます。その後、鍋に2カップの水を加え、ブルグルを沸騰させます。水が沸騰し始めたら、火を最小にし、鍋に蓋をして、ブルグルが水を吸収するのを約15分待ちます。ふくらんだら、冷まします。 2. その間に、野菜を準備します。パセリとミントを細かく刻み、茎は使わず葉の部分だけを使用します。トマトとキュウリは小さな立方体に切り、赤玉ねぎは使用する場合、細かく刻みます。 3. 大きなボウルに冷ましたブルグルをパセリ、ミント、トマト、キュウリ、赤玉ねぎと混ぜます。材料がよく混ざるようにしっかりと混ぜます。 4. 小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒を混ぜます。このドレッシングをサラダの上にかけ、もう一度混ぜて風味を均等に分配します。 5. サラダを提供する前に、風味が融合するように冷蔵庫で10-15分間置いておきます。これは、タブーリをさらに美味しくするための素晴らしいテクニックです。実用的なヒント： - いつでも新鮮な材料を使用してください。野菜やハーブの質は、サラダの最終的な味に大きく影響します。 - カラマタオリーブやフェタチーズなど、他の材料を追加して、よりリッチなタブーリを作ることもできます。 - よりスパイシーなサラダが好みの場合は、新鮮な刻んだチリを少し加えてください。 - タブーリは冷蔵庫で2-3日保存できますが、野菜のシャキシャキ感を楽しむために、新鮮に食べるのが理想的です。サーブ：タブーリは、レタスの葉の上に乗せて爽やかなサラダとして提供することも、グリルした肉の付け合わせとしても使えます。新鮮なピタパンやピタロールと一緒に提供すると、さらに美味しいです。その鮮やかな味とパリッとした食感は、どんな食事にも理想的な付け合わせにします。このタブーリのレシピを楽しんでください - 健康的であるだけでなく、一口ごとに地中海の風味の爆発をもたらすレバノンのサラダです！

準備

パセリを洗い、水を切り、非常に細かく刻みます。玉ねぎを小さく切り、トマトを小さなキューブに切ります。ミントを洗って細かく刻みます。七香粉を1/2小さじ、塩を1/2小さじ、油、1.5個のレモンの汁、2〜3杯のブルグルを加えます。よく混ぜて、サーブします。ブルグルは実際には蒸し、乾燥させてから粉砕した小麦なので、水を非常に早く吸収し、2〜3分で柔らかくなります。タブーリに加えると、自動的にレモン汁と野菜から放出されたジュースを吸収し、風味が向上します。いただきます！タブーリのレシピはelena_antonyによってレシピフォーラムで提案されました。