ジャガイモサラダとザジキ
ギリシャの伝統にインスパイアされたポテトサラダを作るために、まずじゃがいもを茹でます。中くらいの大きさのじゃがいもを選び、できればワックスがかかったものを選びましょう。皮をむいて大きな立方体に切り、冷水とひとつまみの塩を加えた鍋に入れます。沸騰させ、約15〜20分間、柔らかくなるまで、しかしあまり柔らかくならないように煮ます。形を保つために。茹でたら、水から取り出し、ボウルで冷まします。 その間に、サラダに風味を加えるための調味料を用意します。新鮮なきゅうりを数本取り、できれば皮が薄いものを選び、すりおろします。きゅうりにひとつまみの塩を加え、約1時間水切りします。これにより、サラダが水っぽくならないように余分な水分が取り除かれます。 きゅうりがよく水切りされたら、クリーミーな食感と豊かな味わいを得るために、できればギリシャの自然なヨーグルトを使った美味しい混合物を用意します。塩、挽きたての黒胡椒、風味を増すためにエクストラバージンオリーブオイルを少し加えます。材料をよく混ぜ、新鮮なミントの葉を細かく刻んでサラダに加え、さわやかさを加えます。ミントはこのギリシャのレシピに欠かせない材料で、じゃがいもとヨーグルトとの心地よいコントラストを提供します。 じゃがいもが完全に冷えたら、小さな立方体に切り、ヨーグルトときゅうりのボウルに加えます。すべてを注意深く混ぜ合わせ、材料が均等に混ざるようにしますが、じゃがいもを潰さないようにします。均一なサラダができたら、ラップで覆い、約1時間冷蔵庫に入れます。この休息時間により、風味が融合し、強化されます。 ヨーグルトときゅうりのポテトサラダは、軽い夕食に最適な選択肢であり、暑い夏の日にぴったりの爽やかな味わいを持っています。単独で提供することも、グリルした肉と一緒に提供することもでき、ひと口ごとにギリシャの太陽と活気ある雰囲気を思い起こさせます。お召し上がりください！
材料
- 600gのじゃがいも、250gのギリシャヨーグルト、2本のきゅうり、ミント、オリーブオイル大さじ2、塩、コショウ。
タグ
