ズッキーニスープ
美味な野菜スープを作るために、まず材料を準備します。最初のステップは、冷水の流れでよく洗ったズッキーニを取ることです。ズッキーニの皮をむいた後、小さな立方体に切ります。次に、人参やパセリなどの根菜を皮をむき、小さな立方体に切って均等に煮えるようにします。玉ねぎは、どのスープにも欠かせない材料で、細かく刻み、パプリカは薄いストリップに切って、心地よい食感を加えます。 野菜を切り終えたら、ズッキーニを除くすべての材料を沸騰した鍋に入れます。野菜が柔らかくなり、風味を引き出すために約15分間煮ます。その間に、トマトの処理をします。皮を簡単にむくために、沸騰した水で1分間ブランチします。皮をむいた後、立方体に切り、少しの水と一緒に鍋に加え、弱火で煮ます。 この段階では、別に準備したボルシチに焦点を当てます。自家製の風味豊かなボルシチでも、Knorrのボルシチキューブや「味の秘密」のボルシチを選ぶこともできます。これにより、スープに心地よい酸味が加わります。鍋の中の野菜がよく煮えたら、ボルシチを加え、風味が調和するようにさらに5分間煮ます。 最後に、スープの味を調整することが重要です。お好みに応じて塩と胡椒を加え、料理を完成させるために、新鮮なディルを加えます。ディルは新鮮さをもたらし、野菜の風味を引き立てます。私たちのスープは今や準備が整い、その香りがキッチン全体に広がり、私たちをテーブルに招待します。熱々で提供でき、新鮮なパンのスライスや、よりリッチな味わいのためにサワークリームを一さじ添えても良いでしょう。いただきます！
材料
- 2本の中くらいのズッキーニ
- 1個の玉ねぎ
- 1本の人参
- 1本のパセリの根
- 1個のコールラビ
- 1本のセロリ
- 1個のトマト
- 1個のピーマン
- 塩
- 胡椒
- 1束のディル
- 1/2リットルのボルシチ
- 2.5リットルの水
