ズッキーニとインゲン豆のプリン
ズッキーニとチーズを使った美味しい料理を作るには、まずズッキーニの皮をむきます。若くて柔らかいズッキーニを選びましょう。これらは、より細かい食感と甘い味を持っています。ズッキーニを約0.5 cmの厚さに薄くスライスし、少し塩を振りかけます。このステップは、ズッキーニの余分な水分を取り除き、調理中により良い食感を与えるのに役立ちます。15分間置いておき、その後、ペーパータオルで優しく乾かして蓄積された湿気を取り除きます。 ズッキーニが休んでいる間に、インゲン豆の準備をします。新鮮なインゲン豆を選び、きれいにして冷水でよく洗います。インゲン豆を約5 cmの長さに折り、沸騰したお湯で数分間ブランチします。軽くパリッとした食感になるまで。インゲン豆を水切りし、冷やしておきます。 次にチーズに移ります。お好みに応じて、テレメアまたはリコッタを使用できます。牛乳のチーズを選んだ場合は、フォークでよく潰します。大きなボウルに選んだチーズと3つの卵、細かく刻んだディルを混ぜ、絞ったインゲン豆も加えます。すべての材料がよく混ざり、均一で風味豊かな混合物が得られるようにします。 耐熱皿を用意し、少し油を塗り、オプションでパン粉を敷いて、料理にサクサクのクラストを与えます。皿の底にズッキーニのスライスの最初の層を置き、その上にチーズとインゲン豆の混合物を均等に注ぎ、表面をよく平らにします。2層目のズッキーニのスライスで覆います。 残りの卵を打ち、ブラシを使って最後のズッキーニの層の上に均等に塗ります。これにより、美しく金色で食欲をそそるクラストが確保されます。色と風味を追加するために、上に丁寧に配置されたトマトのスライスで料理を飾ります。 オーブンを200度に予熱し、約50分間焼き、ズッキーニがよく調理され、表面が金色になるまで焼きます。焼き上がったら、皿を少し冷やしてから切り分けます。温かく提供されるこのズッキーニ、チーズ、インゲン豆の料理は、付け合わせやメインディッシュとして完璧で、健康的で風味豊かな選択肢です。召し上がれ！
材料
- 500gのインゲン豆
- 中くらいのズッキーニ1本
- 300gのテレメアチーズ
- 100gの甘いチーズ（リコッタを使用）
- ディルの束1つ
- 卵4個
- 飾り用のトマト1個
- 塩
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