レバーと詰め物をしたカブ

美味しいカブと鶏レバーの詰め物レシピ – 美味しくて健康的な料理

準備時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間15分
サービング数：4

詰め物をしたカブと鶏レバーは、健康的な食事を愛する人々にとって本当のごちそうです。このシンプルで迅速なレシピは、家族のお気に入りになること間違いなしです。カブは、そのパリッとした食感と繊細な味わいで、鶏レバー、米、マッシュルーム、玉ねぎの美味しい混合物で詰められます。以下は、段階的に準備する方法です。

材料：
- カブ 4個
- 鶏レバー 500-600g
- 米 150g
- ベーコン 150g（または風味を増すためのパンチェッタ）
- 玉ねぎ 1-2個
- マッシュルーム 150g
- 塩とパプリカ（お好みで）
- ガーニッシュ用：きゅうり、にんじん、オレンジ、コーン、グリーンサラダ（ルッコラは素晴らしい選択です）

手順：

1. カブの準備：まず、カブを冷水でよく洗います。鋭いナイフを使って、各カブの上部を切り落とし、スプーンまたは特別なナイフで中身をくり抜きます。後で詰めることができるように、カブの空洞の壁を傷つけないように注意してください。

2. 詰め物の準備：玉ねぎを小さな角切りにし、少量の油で透明になるまでフライパンで炒めます。切ったマッシュルームと角切りにしたベーコン（またはパンチェッタ）を加えます。マッシュルームが水分を出し、柔らかくなるまで5-7分間一緒に炒めます。

3. 米を調理する：その間に、別の鍋で米を調理するために水を沸騰させます。米を加え、15分間煮ます。ほぼ調理が完了したら、水をよく切り、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンの混合物の上に加えます。よく混ぜ、好みに応じて塩とパプリカで味を調え、混合物を少し冷まします。

4. カブを詰める：準備した混合物で各カブを詰めますが、過剰に詰めないように注意してください。バターを塗ったベーキングディッシュに詰めたカブを配置します。このステップは、カブがくっつくのを防ぎ、わずかに黄金色の皮を得るのに役立ちます。

5. 焼く：オーブンを180℃に予熱し、詰め物をしたカブの皿を中に入れます。約30-45分間焼くか、カブの皮が柔らかく、わずかにキャラメル化するまで焼きます。焦げないように時々確認してください。

6. 鶏レバーの準備：鶏レバーを洗い、膜を取り除きます。中火でグリルまたはノンスティックのフライパンを熱し、各面を5-7分間調理します。焦がさないように注意してください。ジューシーで柔らかいままでなければなりません。

7. 盛り付け：大きな皿に鶏レバーを盛り付け、詰め物をしたカブを横に置きます。新鮮なルッコラサラダ、きゅうり、すりおろしたにんじん、コーン、オレンジのスライスで皿を飾り、味の心地よいコントラストを生み出します。この組み合わせは見た目が素晴らしいだけでなく、味の爆発も提供します。

役立つヒント：
- お好みに応じて、詰め物に追加のスパイス（コショウ、オレガノ、バジルなど）を加えてレシピをカスタマイズできます。
- ベジタリアンバージョンを希望する場合は、鶏レバーを豆腐やシイタケに置き換えて、濃厚な味わいを楽しむことができます。
- カブは事前に準備し、提供する前に焼くこともできるため、特別な食事に最適な選択肢になります。

この健康で美味しい詰め物をしたカブと鶏レバーのレシピを楽しんで、あなたのキッチンに独自性と風味を加えてください！いただきます！