これらの美味しいポピーシードとチーズのロールを準備するには、まず新鮮な酵母を砂糖と擦り合わせ、混合物が均一になり、酵母が完全に溶解するまで行います。このステップは重要です。なぜなら、酵母を活性化することがロールのテクスチャーと最終的なボリュームに影響を与えるからです。大きなボウルで、小麦粉をふるい、汚れを取り除き、成分をエアレーションし、次に塩を加えます。これがロールの風味を強化します。
次のステップは、活性化された酵母を小麦粉の混合物に加えることです。手で材料を混ぜ、徐々に約100mlのぬるま湯を加え、これが生地を潤すのを助けます。こね始め、途中でポピーシードを加えます。これは独特の風味を提供するだけでなく、装飾的な外観でロールを美しくします。また、チーズを細かくおろし、生地に均等に混ざるようにします。
こね続け、徐々に牛乳を加えて、ボウルの側面から離れる均一でわずかに粘着性のある生地を得るまで行います。小麦粉を使いすぎないように注意が必要です。乾燥しすぎた生地ではロールがうまく膨らまないからです。最後に、ロールに追加のジューシーさを加えるオイルを加えます。
完璧な生地が得られたら、清潔なタオルでボウルを覆い、生地を温かくて通気のない場所で40〜50分間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。生地が膨らんだら、手に少し小麦粉を振りかけ、生地を約8等分します。各部分をボールの形に整え、均一なサイズになるようにします。
生地のボールをクッキングシートを敷いた天板に置き、焼いている間に膨らむための十分なスペースを確保します。10分間休ませてリラックスさせます。その間に、卵を泡立て、ロールに塗るために使用します。焼くときに美しい金色に仕上げます。ブラシを使って、泡立てた卵を各ボールに優しく塗り、オーブンの準備をします。
オーブンを適切な温度に予熱し、ロールを中に入れ、金色で食欲をそそるまで焼きます。このプロセスは約20〜25分かかりますが、焦げないように注意することが重要です。ロールが焼き上がったら、オーブンから取り出し、5分間冷まします。その後、シンプルに食べるか、さまざまな具材と一緒に、温かいスープやお祝いの食事の付け合わせとして楽しむのに最適です。
次のステップは、活性化された酵母を小麦粉の混合物に加えることです。手で材料を混ぜ、徐々に約100mlのぬるま湯を加え、これが生地を潤すのを助けます。こね始め、途中でポピーシードを加えます。これは独特の風味を提供するだけでなく、装飾的な外観でロールを美しくします。また、チーズを細かくおろし、生地に均等に混ざるようにします。
こね続け、徐々に牛乳を加えて、ボウルの側面から離れる均一でわずかに粘着性のある生地を得るまで行います。小麦粉を使いすぎないように注意が必要です。乾燥しすぎた生地ではロールがうまく膨らまないからです。最後に、ロールに追加のジューシーさを加えるオイルを加えます。
完璧な生地が得られたら、清潔なタオルでボウルを覆い、生地を温かくて通気のない場所で40〜50分間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。生地が膨らんだら、手に少し小麦粉を振りかけ、生地を約8等分します。各部分をボールの形に整え、均一なサイズになるようにします。
生地のボールをクッキングシートを敷いた天板に置き、焼いている間に膨らむための十分なスペースを確保します。10分間休ませてリラックスさせます。その間に、卵を泡立て、ロールに塗るために使用します。焼くときに美しい金色に仕上げます。ブラシを使って、泡立てた卵を各ボールに優しく塗り、オーブンの準備をします。
オーブンを適切な温度に予熱し、ロールを中に入れ、金色で食欲をそそるまで焼きます。このプロセスは約20〜25分かかりますが、焦げないように注意することが重要です。ロールが焼き上がったら、オーブンから取り出し、5分間冷まします。その後、シンプルに食べるか、さまざまな具材と一緒に、温かいスープやお祝いの食事の付け合わせとして楽しむのに最適です。
材料
350gの小麦粉、150-200mlのぬるい牛乳、13gのイースト、100gのチーズ、1杯のポピーシード、1ティースプーンの砂糖、2杯の油、1/2ティースプーンの塩、1個の卵