準備:
最も美味しいラードを得るためには、まず脂肪の準備をします。脂肪をその種類に応じて立方体に切ります。脂肪に少し肉が含まれている場合は、立方体を小さく切ります。そうしないと、すぐには溶けません。純粋な脂肪しかない場合は、立方体を大きく切っても大丈夫です。完全に溶けます。鍋を火にかけ、切った脂肪を加えます。熱を均等に分配するために、底の厚い鍋を使用することが重要です。
脂肪を加えたら、鍋に100mlの水を注ぎます。このステップは重要です。水が脂肪を溶かすのを助け、ラードが焦げるのを防ぎます。木製のヘラや泡立て器で内容物を絶えずかき混ぜて、鍋の底にくっつかないようにします。脂肪が溶け始めると、ラードが形成されるのがわかります。これはゆっくりしたプロセスですが、待つ価値があります。
ラードが形成され始めたら、時々かき混ぜ続けます。今はラードがきれいな金色になるまで待つ時です。心地よい色になったら、鍋を火から下ろします。残りの100mlの水を徐々に加える時です。内容物が泡立ち、飛び散り始めるので注意してください。心配しないでください。これは正常な現象であり、このステップはラードが柔らかく保たれ、硬くなるのを防ぎます。
水を加えた後、もう1分間火にかけたままにします。この追加の時間は、ラードの完璧な食感を保証します。準備ができたら、ヘラを使ってラードを取り出し、こし器に置きます。余分な脂肪を取り除くために、軽く押して湿りすぎないようにします。ラードをボウルに入れ、好みに応じて塩を加え、調味料を均等に分配するためによく混ぜます。
ラードについては、別の容器にこして冷やします。これは後でさまざまな料理に使用したり、料理のベースとして使用したりできます。このようにして、あなたは美味しいラードだけでなく、あなたの食事を引き立てるための高品質のラードを得ることに成功しました。したがって、あなたの労働の成果を楽しみ、愛する人たちとこれらの美味しさを味わってください！
最も美味しいラードを得るためには、まず脂肪の準備をします。脂肪をその種類に応じて立方体に切ります。脂肪に少し肉が含まれている場合は、立方体を小さく切ります。そうしないと、すぐには溶けません。純粋な脂肪しかない場合は、立方体を大きく切っても大丈夫です。完全に溶けます。鍋を火にかけ、切った脂肪を加えます。熱を均等に分配するために、底の厚い鍋を使用することが重要です。
脂肪を加えたら、鍋に100mlの水を注ぎます。このステップは重要です。水が脂肪を溶かすのを助け、ラードが焦げるのを防ぎます。木製のヘラや泡立て器で内容物を絶えずかき混ぜて、鍋の底にくっつかないようにします。脂肪が溶け始めると、ラードが形成されるのがわかります。これはゆっくりしたプロセスですが、待つ価値があります。
ラードが形成され始めたら、時々かき混ぜ続けます。今はラードがきれいな金色になるまで待つ時です。心地よい色になったら、鍋を火から下ろします。残りの100mlの水を徐々に加える時です。内容物が泡立ち、飛び散り始めるので注意してください。心配しないでください。これは正常な現象であり、このステップはラードが柔らかく保たれ、硬くなるのを防ぎます。
水を加えた後、もう1分間火にかけたままにします。この追加の時間は、ラードの完璧な食感を保証します。準備ができたら、ヘラを使ってラードを取り出し、こし器に置きます。余分な脂肪を取り除くために、軽く押して湿りすぎないようにします。ラードをボウルに入れ、好みに応じて塩を加え、調味料を均等に分配するためによく混ぜます。
ラードについては、別の容器にこして冷やします。これは後でさまざまな料理に使用したり、料理のベースとして使用したりできます。このようにして、あなたは美味しいラードだけでなく、あなたの食事を引き立てるための高品質のラードを得ることに成功しました。したがって、あなたの労働の成果を楽しみ、愛する人たちとこれらの美味しさを味わってください！
材料
2.5kgの脂肪、200mlの水、塩はお好みで