クリーム
甘いものが食べたいけれど、複雑なデザートを作る気分ではないときは、このクリームとクッキーのレシピを作ります。準備にあまり時間がかからず、材料もいつでも手に入ります。夜に作って、翌日には食べられるケーキのようなものです。何よりも、焼く必要がないので、ただ組み立てて、夜間にクッキーが柔らかくなるのを待つだけです。 クイック情報 総時間：約40〜50分（冷やす時間は除く、できれば一晩） 実際の準備時間：30分 冷やす時間：最低6時間、理想的には一晩 ポーション：12〜16、切るサイズによる 難易度：中程度 レシピタイプ：簡単な家庭用ノンベイクデザート 材料 1リットルの牛乳 9スプーンの砂糖 8スプーンの小麦粉 5個の卵 1パックのバニラプディング 2枚のクッキーの箱 2パックのバニラシュガー 1個のレモンの皮のすりおろし ひとつまみの塩 オプションで、飾り用の粉砂糖 作り方 1. 牛乳を2つの等しい部分に分けます（それぞれ500ml）。最初の500mlを中火の鍋に入れ、沸騰するまで加熱します。 2. 卵を分けます。卵黄を大きなボウルに入れ、9スプーンの砂糖と混ぜて均一な混合物を作り、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。バニラシュガーとレモンの皮を加えます。 3. 別のボウルに、残りの500mlの冷たい牛乳を入れます。その上に小麦粉とバニラプディングを振りかけます。泡立て器でしっかり混ぜ、ダマが残らないようにします。混合物は完全に滑らかである必要があります。 4. 小麦粉とプディングの混合物を砂糖と混ぜた卵黄に徐々に注ぎ、常に混ぜ続けます。 5. 鍋の牛乳が沸騰し始めたら、上記の混合物を細く注ぎ入れ、常に混ぜ続けます。火を弱め、常に混ぜ続けて、クリームが明らかに濃くなり、スプーンから離れるまで加熱します。約8〜10分かかります。混ぜるのをやめないでください。そうしないと、鍋底にこびりつく可能性があります。 6. クリームが濃くなったら、鍋を火から下ろします。 7. 清潔なボウルに、ひとつまみの塩を加えた卵白を泡立てて、しっかりとした光沢のある泡を作ります。泡を熱いクリームに徐々に加え、下から上に大きな動きで混ぜます。急がないでください。そうすることで、クリームがふわふわになります。 8. 適切なトレイを用意します。底に1枚のクッキーを置きます。まだ温かいうちに、クリームを均等に広げます。 9. 2枚目のクッキーを小さく破ったり、手で砕いたりします。それをクリームの上に均等に振りかけます。 10. デザートを室温で冷やし、その後トレイを冷蔵庫に一晩置きます。この間に、クッキーが柔らかくなり、切るのに最適なテクスチャーになります。 11. 提供する前に、見栄えを良くするために上に粉砂糖を振りかけることができます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか 私は、すべてを夜に準備し、翌日にはデザートができていて、クッキーが完璧に柔らかくなるのが好きです。オーブンを必要とせず、複雑な手順もなく、材料もシンプルです。特にクリーミーで冷たいものが食べたいときに、いつでも頼れるレシピです。 ヒントとバリエーション ヒント - クリームが火にかかっている間は常に混ぜ続けてください。他のことに気を取られると、鍋にくっつくリスクがあります。 - 牛乳と小麦粉を混ぜるときは泡立て器を使ってください。小麦粉がよりよく溶け、ダマが残りません。 - ケーキを冷やすために最低6時間置いておいてくださいが、理想的には一晩置いておくと、クッキーが柔らかくなります。 置き換え - バニラプディングがない場合は、追加のバニラシュガー2パックを使用できますが、クリームのテクスチャーが異なります。 - レモンの皮は省略するか、手元にない場合は少しのバニラエッセンスに置き換えることができます。 - 市販のクッキーを使用することができ、自分で作る必要はありません。 バリエーション - より強い風味が欲しい場合は、少しオレンジの皮を加えることができます。 - お好みで、上にバニラ粉糖や少しのシナモンを振りかけることができます。 - 食感のために、上に砕いたナッツを加えることができます。 サーブのアイデア - ケーキは冷たく、冷蔵庫から直接提供します。 - 四角に切って、持ち運びやピクニックにも適しています。 - シンプルに食べることも、新鮮な果物と一緒に食べることもできます。 よくある質問 1. クッキー以外の他の種類の生地を使うことはできますか？ 薄い生地を使うこともできますが、最終的なテクスチャーは異なる場合があります。クラシックなクッキーがこのクリームには理想的です。 2. クリームが十分に濃くなったかどうかはどうやってわかりますか？ クリームは明らかに結びついており、スプーンから流れず、スプーンで混ぜると跡が残る必要があります。 3. バニラプディングなしでケーキを作ることはできますか？ 可能ですが、プディングはクリームをより濃厚にし、しっかりとさせるのに役立ちます。これがないと、クリームは少し柔らかくなります。 4. 卵白は本当にしっかり泡立てる必要がありますか？ はい、クリームのテクスチャーが軽くふわふわになるためには、しっかりした泡であることが重要です。 5. 同じ日にケーキを食べることはできますか？ 理論的には可能ですが、クッキーはかなり硬くなります。理想的には、少なくとも6時間、できれば翌日まで待つのが最良です。 栄養価 概算で、1ポーション（16個中の1つ）は約200〜230カロリーです。約6〜7gのタンパク質、7〜8gの脂肪、30〜35gの炭水化物を含んでいます。数値は、ポーションのサイズや使用する生地や牛乳の種類によって異なる場合があります。砂糖と小麦粉が炭水化物の大部分を占め、卵と牛乳がタンパク質を提供します。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で保存し、カバーして最大3日間持ちます。クッキーは引き続き柔らかくなり、クリームは安定しています。冷凍や再加熱は推奨されません。常に冷たく、冷蔵庫から直接提供します。長時間放置する場合は、冷蔵庫の匂いを吸わないようにトレイを覆ってください。
準備
牛乳は二つに分けられます。最初の半リットルは沸騰させます。5個の卵の黄身を白身から分けます。黄身は9杯の砂糖とよく混ぜ、砂糖が溶けるまで混ぜた後、2袋のバニラ砂糖とすりおろしたレモンの皮を加えます。別のボウルにもう半リットルの牛乳を入れ、小麦粉とプリンのパウダーを徐々に加え、ダマにならないように注意しながら、砂糖と混ぜた卵黄の上に注ぎます。鍋の牛乳が沸騰し始めたら、上記の混合物を徐々に加え、濃くなるまで絶えずかき混ぜます。濃くなったら鍋を火から下ろし、その間に卵白を一つまみの塩で泡立て、クリームに下から上に混ぜ入れます。最初のシートを置き、クリームを全体に均等に広げます。2枚目のシートを細かく砕いてクリームの上に振りかけます。召し上がれ！シートが柔らかくなるまで翌日まで冷やします。必要に応じて、上に粉砂糖を振りかけてもよいでしょう。
材料
- 1リットルの牛乳、9杯の砂糖、8杯の白い小麦粉、5個の卵、1パックのバニラプリン、2枚のクリームを含む1箱、2パックのバニラシュガー、1個のレモンのすりおろし、ひとつまみの塩。
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