雲ケーキ
ごまやココアの美味しいケーキを作るには、まず乾いたフライパンでごまをトーストします。フライパンを中火にし、ごまの種を加え、焦げないように常にかき混ぜます。トーストすることで、種から天然の油が放出され、強い風味と心地よい金色の外観が得られます。ごまが金色になったら、火から下ろして冷まします。 次に、型にバターまたは油を塗り、底だけでなく側面も覆うようにします。このステップは、ケーキが型にくっつくのを防ぐために重要です。型に油を塗ったら、底と側面にトーストしたごまをたっぷりと振りかけ、カリッとした風味豊かなクラストを作ります。型を脇に置き、次のステップの準備をします。 別のボウルで、油、水、ラムエッセンスを混ぜ、風味が混ざるように混合物を置いておきます。別の容器で、卵を砂糖、バニラシュガー、塩と一緒に泡立てます。ミキサーを使用して、均一でクリーミーな混合物が得られるまで混ぜ、色が明るくなるようにします。これが、油の混合物を追加し始めるタイミングです。ふるった小麦粉とベーキングパウダーを交互に加えます。材料をスプーンで少しずつ加え、混ぜ続けます。最終的な一貫性は小さな気泡を持っている必要があり、これがケーキのふわふわした食感を保証します。 混合物がよく混ざったら、約¾を準備した型に注ぎます。残りの生地をココアと混ぜ、濃い色とリッチな生地を作ります。この生地を白い生地の上に注ぎ、フォークを使って2つの生地を優しく混ぜることでマーブル効果を作ることができます。 オーブンを175度に予熱し、ケーキ型を中に入れます。最初の20分間はオーブンの扉を開けないことが重要です。そうすることでケーキが均等に膨らむことができます。約30分後、つまようじで焼き上がっているか確認します。清潔に出てくればケーキは出来上がりです。型の中で数分冷やした後、注意深く皿にひっくり返します。 よりお祝いの外観を得るために、粉砂糖を振りかけたり、溶かしたチョコレートで飾ったりできます。スライスして、コーヒーやお茶と一緒に楽しみ、この美味しいごまとココアのケーキの一口一口を味わいましょう。このレシピはスナック、パーティー、または単に自分や大切な人を甘やかすのに最適です。いただきます！
材料
- ゴマの種
- トレイ用のバター/油
- 50 mlの油
- 50 mlの水
- ラムエッセンス、好みで
- 3個の卵
- 120gの砂糖
- 1 ½小さじのバニラ砂糖
- 1/4小さじの塩
- 150gの小麦粉
- 1 ½小さじのサフラン入りベーキングパウダー
- 1
- 1 ½大さじのココア
- 粉砂糖またはチョコレート、飾り用（オプション）
