私の赤い卵
今年のイースターには、祖母がしていたように卵を染めました：クラシックでシンプル、複雑なことはありません。赤を選び、カルミン染料を使い、基本的なステップに従いました。洗浄、茹で、染色、そして少しの油で磨きました。卵はきれいで光沢があり均一で、手や皿に染料の跡は残りませんでした。何も複雑ではありませんが、シンプルなステップを急がないことが重要です。 クイック情報 総時間：約 45 分 準備時間：10 分 茹で時間：10 分 分量：15 個の卵 難易度：簡単 レシピタイプ：イースター染卵 材料 15 個の卵 1 リットルの水 カルミン染料 塩 3 大さじの酢 油（卵に塗る用） 作り方 1. 卵を水と少しの洗剤でよく洗います。洗剤が残らないように注意してよくすすぎます。洗浄を省略しないでください。そうしないと、染料が均一に付着しません。 2. 卵を鍋に入れ、冷水で覆い、塩を大さじ1加えます。水が沸騰し始めたら、中火で約 10 分間茹でます。塩は剥きやすくするのに役立ち、もし卵が割れても卵白が流れ出ないようにします。 3. 卵が茹でている間に、染料を準備します。別の鍋で 1 リットルの水を沸かします。沸騰したら、酢を大さじ 3 とカルミン染料の袋を加えます。よく混ぜて溶かします。 4. 茹でた卵を注意深く熱いまま鍋から取り出し、染料の中に入れます。染色する前に室温に置いておくと、色が付きやすくなります。 5. 3〜4 分間染料の中に置きます。より濃い色合いが欲しい場合は、さらに1分間置いても良いですが、色が濃くなりすぎたり、斑点ができたりしないように注意してください。 6. 卵を吸水紙の上に置き、完全に乾かします。濡れている間は重ねて置かないでください。そうしないと、汚れてしまいます。 7. 完全に冷えたら、各卵を少しの油を浸したティッシュまたはコットンで拭きます。油が光沢のある均一な外観を与えます。 なぜこのレシピをよく作るのか 私はほぼ毎年イースターにこのレシピを作ります。なぜなら、迅速で、全く汚れず、キッチンに染料の匂いが残らないからです。卵は簡単に剥け、冷蔵庫で数日間美しいままです。複雑な材料を必要とせず、結果は皿の上で整然と見えます。 アドバイスとバリエーション アドバイス - ひび割れのある卵は染めないでください。染料が浸透し、卵白が色づいてしまいます。 - 白い卵がある場合、色がクリーム色の卵よりも鮮やかに出ます。 - 染料の中で卵を優しく混ぜて、斑点や未染色の部分が残らないようにしますが、鍋の縁にぶつけないようにします。 代替品 - どんな染料でも使えますが、酢は置き換えないでください。それは色の定着を助けます。 - ひまわり油がない場合は、無味の中性油でも大丈夫です。 バリエーション - 他の色を希望する場合は、異なる種類の染料で手順を繰り返し、各ラウンドの間に鍋を洗ってください。 - 模様を作るには、ストッキングの一部で葉を卵に貼り付けることができますが、このレシピはシンプルで装飾のない卵用です。 提供アイデア - 染色した卵はイースターのテーブルにおつまみとして出します。半分に切ったり、丸ごと出したりできます。 - 青ねぎ、チーズ、その他の冷たいスナックと相性が良いです。 よくある質問 卵を染料水に直接染めることはできますか？ いいえ、卵は別々に茹でてから染めます。染料で茹でると、卵白が色づき、染料が均一になりません。 染料に入れるとき、卵は温かい方がいいですか、それとも冷たい方がいいですか？ 理想的には、茹でたての熱い卵を取り出してすぐに染料に入れるのが良いです。そうすれば、色がよりよく付きます。 茹でているときにいくつかの卵が割れてしまったらどうすればいいですか？ 染めないでください。染料が卵白に浸透し、皿の上で見栄えが悪くなります。 卵は染料の中にどのくらいの時間置くべきですか？ 一般的に、3〜4分で十分です。希望する色の濃さに応じて 1〜2 分調整できます。 栄養価 追加成分なしの染色卵1個あたりの推定値： カロリー：約 70 kcal タンパク質：約 6 g 脂肪：約 5 g 炭水化物：
材料
- 15個の卵、1リットルの水、カルミンレッドの卵染料、塩、酢、卵に塗るための油
