揚げたコード
タラのコーンミール揚げはシンプルに作られます。タラを下処理し、適当なサイズに切り、コーンミール、塩、白胡椒の混合物に通します。魚の切り身を油で揚げ、完全に火が通るまで調理します。これは基本的なレシピで、ソースや多くのスパイスは使用せず、コーンミールの衣が味と食感を与えます。提供時には、レモンを添えることができます。 クイック情報 合計時間：基本レシピには記載なし 準備時間：記載なし 調理時間：記載なし；タラの切り身の厚さと準備する量によります ポーション：魚の大きさによって異なる 難易度：簡単 レシピの種類：揚げタラ、魚の揚げ物 材料 1匹のタラ 塩 コーンミール 白胡椒 揚げ用の油 提供時： レモン（オプション） 塩、コーンミール、胡椒、油の量は元のレシピには記載されていません。魚の切り身を覆い、揚げるのに必要な量を使用します。 作り方 1. 魚を下処理する タラの不要な部分を取り除き、下処理をし、洗った後に水を切ります。 2. タラを切る 魚を揚げやすいサイズに切ります。均一に調理するために、切り身の厚さがあまり異ならないようにすることが重要です。 3. 衣の混合物を準備する ボウルにコーンミールを入れ、塩と白胡椒を混ぜます。各タラの切り身が均等に調味料とコーンミールを受け取るように、しっかりと混ぜます。 4. 魚をコーンミールにまぶす 各タラの切り身をコーンミールの混合物に通します。大きな部分が未覆のままにならないように、全体を覆います。 5. タラを揚げる 油を熱し、魚の切り身を揚げます。外側にコーンミールの衣が形成され、完全に火が通るまで調理します。正確な時間はレシピに記載されていませんが、切り身の厚さと油の温度によって異なります。 6. 提供する 揚げた魚を取り出し、シンプルにまたはレモンと一緒に提供します。レモン汁は好みに応じて食卓で追加します。 なぜこのレシピをよく作るのか タラを準備するための直接的な方法で、材料が少なく、手順が簡単です。コーンミールはシンプルな衣を形成し、白胡椒は魚の味を覆い隠さずに風味を加えます。このレシピは、複雑なスパイスのミックスなしで揚げ魚を楽しみたいときに適しています。 もう一つの利点は、材料が一般的で、別途ソースを準備する必要がないことです。タラは揚げる前に切り分けることができ、提供がさらに簡単です。ただし、揚げた魚は調理直後が最も美味しく、コーンミールの衣がまだ新鮮です。 ヒント 魚はコーンミールを通す前に洗い、水を切る必要があります。非常に湿っていると、揚げる際にコーンミールの層が剥がれやすくなります。 コーンミールと塩、白胡椒をしっかり混ぜてから魚を覆います。そうすることで、調味料が一箇所に集中することがありません。 コーンミールにまぶす際に、切り身を重ねて置くことは避けてください。各切り身は別々に、全体を覆う必要があります。 切り身の厚さは揚げ時間に影響します。厚い切り身は薄いものよりも長く調理する必要があるため、レシピに記載されていない固定時間に頼らないでください。 油は揚げるのに十分な量が必要ですが、正確な量は記載されていません。少ないと、魚が均一に焼き色がつかない可能性があります。 代替品 基本レシピでは、タラ、コーンミール、塩、白胡椒、油が使用されます。タラの代替品は記載されていないため、魚の種類を変更するとレシピと調理時間が変わります。 白胡椒は、元のレシピの味を保ちたい場合は代替しないでください。代わりに塩とコーンミールだけで調理できますが、風味はシンプルになります。 提供時にはレモンはオプションです。魚はレモンなしでも提供できます。 バリエーション 最も簡単なバリエーションは、コーンミールの混合物の塩と白胡椒の量を調整することです。調理方法を変更する必要はありません。 タラの切り身を大きくしたり小さくしたりして、提供方法に応じて調整できます。ポーションのサイズは揚げるのに必要な時間を変えることを考慮する必要があります。 別のバリエーションは、タラを最後に追加するレモンの量を増やしたり減らしたりすることです。これは元のレシピで言及されている唯一の付け合わせまたは補完物です。 提供アイデア 揚げたタラはシンプルにレモンと一緒に提供します。揚げた後、レモン汁を魚の上に直接絞ります。 別のソースなしで、調理後すぐに皿に盛り付けることができます。複数のポーションを準備する場合は、揚げた後に提供する方が良いです。コーンミールの衣は、魚が冷えるにつれて食感が変わります。 よくある質問 タラのフィレを使うことはできますか？ レシピでは、下処理されたタラの魚が記載されています。フィレを使用する場合、コーンミールの混合物を通して揚げることができますが、形と厚さが調理時間を変える可能性があります。 コーンミールの前に卵を使う必要がありますか？ いいえ。元のレシピでは、魚はコーンミール、塩、白胡椒の混合物に直接通されます。衣のために卵や他の材料は使用しません。 タラはどのくらいの時間揚げますか？ 時間は記載されていません。切り身の厚さ、油の量、温度に依存します。魚は完全に火が通り、外側にコーンミールの衣が形成されるまで揚げます。 調理中にレモンを使えますか？ レモンは提供のために言及されています。揚げた後、最後に追加します。 白胡椒なしでタラを調理することはできますか？ はい、できますが、白胡椒はコーンミールの調味料に使用される混合物の一部です。これがないと、料理はタラ、塩、コーンミールに基づいたシンプルな味になります。 栄養価 正確な値は、魚の重さ、コーンミールの量、吸収された油の量、ポーション数が記載されていないため、計算できません。 参考として、100gのシンプルなタラは約80-90 kcal、約18-20gのタンパク質を含み、非常に少ない脂肪と炭水化物があります。コーンミールで揚げたタラの場合、エネルギー値はコーンミールの層と吸収された油に応じて増加します。 揚げた魚のポーションの見積もりは大きく異なる可能性があります。タンパク質は主にタラから、炭水化物はコーンミールから、脂肪は揚げに使用された油から来ます。正確な量がないため、カロリー、タンパク質、炭水化物、脂肪の正確な値を示すことは適切ではありません。 保存と再加熱 揚げた魚はすぐに提供するのが最も美味しいです。残ったポーションは、カバーして冷蔵庫に保管し、できるだけ早く消費してください。レシピには保存期間は記載されていません。 再加熱時、コーンミールの衣は揚げた後と同じ食感にはなりません。また、魚は過度に加熱すると乾燥する可能性があります。レモンは再加熱後に追加し、前には追加しないでください。
材料
- 1 コードの上 塩 コーンフラワー 白胡椒 油
