パン

自家製パンロール：美味しくて健康的な朝食レシピ

温かいパンロールの新鮮な香りをキッチンに持ち込みたいですか？この自家製パンロールのレシピはあなたにぴったりです！健康的で満足感があり、一日中いつでも楽しめます。少しの忍耐といくつかのシンプルな材料を使えば、ふわふわで美味しいパンロールが作れ、満足のいく朝食やランチの前菜に最適です。

準備時間：15分
発酵時間：1時間30分
焼き時間：30分
合計時間：2時間15分
分量：12個のパンロール

材料

- 650g全粒粉：この粉はパンロールに深い味わいとやや密な食感を与えます。
- 500g白い小麦粉：白い小麦粉は、よりふわふわの食感を得るのに役立ちます。
- 100g大麦粉：風味と多様な栄養素を加えます。
- 150g小麦胚芽とふすまの混合物：繊維とビタミンを追加するための優れた選択肢です。
- 800mlぬるま湯：水は酵母を活性化させ、生地を形成するのに役立ちます。
- 25g新鮮な酵母：ふわふわのパンロールを作るための重要な要素です。
- 小さじ2の塩：風味を向上させ、グルテンの発達を助けます。
- 小さじ2の砂糖：発酵を促進し、甘さを加えます。
- 大さじ2のひまわり油：湿気を与え、パリッとしたクラストを得るのに役立ちます。

調理手順

1. 粉を混ぜる：大きなボウルに、3種類の粉（全粒粉、白い小麦粉、大麦粉）を混ぜます。粉のミックスを使用することで、風味が向上し、パンロールに栄養的な利点をもたらします。

2. 酵母を準備する：別の容器で、200mlのぬるま湯、酵母、砂糖を混ぜます。混合粉の4大さじを加え、よく混ぜます。酵母が泡立つまで10〜15分間放置します。これは重要なステップであり、酵母が活性化される必要があります。

3. 生地を形成する：酵母が準備できたら、それを粉のボウルに加え、塩とひまわり油も加えます。木のスプーンで混ぜ始め、その後手でこねます。生地が弾力があり均一になるまで10〜15分間こね続けます。

4. 生地を発酵させる：ボウルを湿ったタオルで覆い、温かい場所で1時間30分発酵させます。生地はその体積が2倍になるはずです。発酵機能のあるオーブンがあれば、これは素晴らしい選択です！

5. パンロールを形成する：生地が発酵したら、軽く粉を振った作業台にひっくり返します。同じサイズに切り分け（約12個）、小さなボールを形成します。均等に焼くために、できるだけ同じ大きさにするようにします。

6. パンロールを再発酵させる：パンロールを粉を振ったトレイまたはベーキングペーパーの上に置きます。タオルで覆い、さらに10〜15分間発酵させます。このステップは、パンロールをふわふわでエアリーにするのに役立ちます。

7. 焼く：オーブンを190〜200°Cに予熱します。パンロールを30分間焼くか、金色でパリッとするまで焼きます。焼き上がったかどうかを確認するための小さなコツは、パンロールの底を軽く叩くことです。空洞の音が聞こえれば、焼き上がっています。

8. 完成：オーブンから取り出したら、水と一滴の油の混合物をパンロールに塗り、10分間タオルで覆います。このステップは、パンロールを柔らかく、しっとりと保つのに役立ちます。

提供と提案

あなたのパンロールは今、楽しむ準備が整いました！そのまま食べたり、バターやジャムを添えたり、美味しいサンドイッチに使ったりできます。チーズ、ハム、新鮮な野菜、またはアボカドを加えて健康的な朝食にしましょう。また、香り高いコーヒーや温かいお茶を添えて、テーブルを豊かにしましょう！

バリエーションとコツ

変化を求めているなら、生地に刻んだ新鮮なハーブ、ゴマ、またはケシの実を加えて、追加の風味を与えることができます。また、このレシピを同じ材料を使ってパンに変えることもできますが、パンロールを形成しません。

より軽いパンロールを得るための別のコツは、生地に少しヨーグルトや牛乳を加えることです。これにより、よりふわふわの食感が得られます。

栄養の利点

これらのパンロールは全粒粉と小麦胚芽とふすまの複合体のおかげで食物繊維が豊富で、健康的な朝食の優れた選択肢です。大麦粉も消化に良い影響を与える重要な栄養素を提供します。一方、ひまわり油は必須脂肪酸を提供します。

よくある質問

1. 白い小麦粉だけを使えますか？
はい、白い小麦粉だけを使うことができますが、パンロールの風味や食感は同じではありません。全粒粉は独特の風味と栄養的な利点を加えます。

2. パンロールをどう保存すればいいですか？
パンロールは密閉容器に入れて室温で数日間保存できます。もっと長く保存したい場合は、冷凍できます。食べる前にオーブンで温めてください。

3. ドライイーストを使えますか？
はい、ドライイーストを使うことができますが、生地に加える前にぬるま湯で再水和する必要があります。

このレシピがあなたをインスパイアして、自宅で美味しいパンロールを作るきっかけになり、すべての一口が本当の喜びとなりますように。最後には、あなたのパンロールがあなたの子供だけでなく、家族全体のお気に入りになるかもしれません！美味しい食事を！