ボロネーゼスパゲッティ

ボロネーゼスパゲッティ - 香りと愛に満ちたクラシックレシピ

家族の食事を思い出させる料理を考えると、ボロネーゼスパゲッティは間違いなくお気に入りのリストに入っています。この料理は、深い料理の伝統に根ざしており、料理の快適さと共有された喜びの象徴となっています。一口ごとに、肉ソースの豊かな味わい、ハーブの香り、アルデンテのスパゲッティの食感が組み合わさり、忘れられない料理体験を生み出します。

準備時間：10分
調理時間：30分
合計時間：40分
分量：4

材料：

- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 大きな玉ねぎ 1個（みじん切り）
- にんにく 5片（みじん切り）
- にんじん 1本（みじん切り）
- 牛ひき肉 450g
- トマトペースト 大さじ3
- トマトジュース 100ml
- トマト缶 1缶（約400g）
- 水 200ml
- ドライ赤ワイン 100ml
- ローリエ 1枚
- はちみつ 小さじ1
- ドライバジル 小さじ1
- ドライオレガノ 小さじ1
- 塩とこしょう（お好みで）
- バター 50g
- スパゲッティ 1パック（400g）
- 飾り用の新鮮なバジルの葉
- サーブ用のパルメザンチーズ（おろし）

作り方：

1. 油を熱する：まず、大きなフライパンで中火でオリーブオイルを熱します。オリーブオイルは豊かな味わいと心地よい香りを加えるので、質の良いものを使うことをためらわないでください。

2. 玉ねぎとにんにくを炒める：みじん切りにした玉ねぎとにんにくをフライパンに加えます。玉ねぎが透明になるまで、1〜2分間頻繁にかき混ぜながら炒めます。この時に香りが放たれ、ソースの美味しいベースが作られます。

3. にんじんを加える：みじん切りにしたにんじんを加え、さらに1〜2分間炒め続けます。にんじんはソースに甘さと心地よい食感を加えます。

4. 牛肉：今が牛ひき肉を加える時です。肉をできるだけ小さな塊に切り、均等に焼き色がつくようにします。よく混ぜて、肉が軽く焼き色がつくまで、約5〜7分間調理します。これにより、ソースの風味が強化されます。

5. ソースを作る：水、缶詰のトマト（角切り）、トマトジュース、トマトペースト、赤ワイン、ローリエ、はちみつ、ドライバジル、ドライオレガノを加えます。すべての材料がよく混ざるようにかき混ぜます。はちみつは、微妙な甘さを加え、トマトの酸味とバランスをとる秘密の成分です。

6. ソースを煮る：ソースを弱火で15分間煮ます。時々かき混ぜてください。このステップは、風味を融合させ、発展させるために重要です。ソースが濃くなりすぎた場合は、水を少し加えて薄めます。

7. 調味：最後に、味を見て塩とこしょうで味を調えます。提供する前にローリエの葉を取り除くことを忘れないでください。これは重要なステップです。なぜなら、ローリエの葉は食べられないからです。

8. スパゲッティを茹でる：同時に、パッケージの指示に従ってスパゲッティを茹でます。アルデンテに調理して、心地よい食感を確保してください。茹で水に塩を加えて、風味を増すことを忘れないでください。

9. サーブ：スパゲッティが茹で上がったら、水を切り、ボロネーゼソースの鍋に加え、均等に覆うようによく混ぜます。クリーミーさを増すためにバターを加えます。熱々の状態で提供し、新鮮なバジルの葉で飾り、おろしパルメザンチーズを振りかけます。

サーブの提案：この料理は、新鮮なグリーンサラダや、ソースの美味しさを吸収するためのカリッとしたパンと完璧に合います。

バリエーション：豚肉や鶏肉など、さまざまな種類の肉を試したり、刻んだきのこやレンズ豆を使ってベジタリアンバージョンを作ったりできます。また、パプリカやズッキーニなどの他の野菜を追加して料理を豊かにすることもできます。

カロリーと栄養の利点：ボロネーゼスパゲッティの1人前は、使用する材料によって約550〜600カロリーです。このレシピは、牛肉のおかげでタンパク質が豊富で、トマトはビタミンと抗酸化物質の優れた供給源です。また、バジルとオレガノは、香りを加えるだけでなく、抗炎症作用と抗酸化作用を持つ健康上の利点もあります。

よくある質問：

1. 牛肉の代わりに鶏肉を使えますか？もちろん！鶏肉は美味しくて軽い代替品です。

2. どのタイプのワインを使うべきですか？メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンなどのドライ赤ワインを選んで、ソースに深みを加えます。

3. ボロネーゼソースを事前に準備できますか？はい！ソースは冷蔵庫で3〜4日間保存でき、後で使用するために冷凍できます。

4. ソースをもっとスパイシーにするにはどうすればよいですか？ボロネーゼソースに乾燥した唐辛子のひとつまみや数滴のホットソースを加えて、強さを増します。

このレシピを愛する人と共有し、一緒に食事を楽しんでください！ボロネーゼスパゲッティの一口一口は、香りと快適さに満ちた温かい抱擁のようです。いただきます！