ピザ
このピザは、ふわふわの生地とシンプルな材料で、手軽に作れるので、何度も家で作っています。いつも美味しく仕上がり、ミキサーや複雑な器具は必要ありません。通常は普通の天板を使いますが、タルト型があればそれでも大丈夫です。ドーナツのような厚めの生地のピザで、冷蔵庫にあるシンプルなトッピングにぴったりです。 簡単な情報 総時間：約1時間45分（生地の発酵と焼き時間を含む） 準備時間：20分（生地とトッピングのため） 発酵時間：1時間 焼き時間：約25分（オーブンによって異なる） 分量：大きなピザ2枚（丸型または長方形の天板） 難易度：簡単 レシピタイプ：ホームメイドピザ、夕食やスナックに最適 材料 生地用： 温水300ml 新鮮なイースト1立方体（25g） バター半パック（約100-125g） 少々の塩 小麦粉（ドーナツのような柔らかい生地になるまで） トッピング用： ケチャップ ソーセージ、プレスハム、サラミ（お好みで） マッシュルーム（缶詰または新鮮、スライス） トマト（スライス） 赤ピーマン（オプション、スライス） 卵2個 おろしチーズまたはカッテージチーズ 作り方 1. 生地から始めます。大きなボウルに温水を入れます。イーストを水に溶かし、ダマがなくなるまでよく混ぜます。 2. バターの半分を水に直接加え、完全に溶けるまで混ぜます。 3. 塩を加えます。 4. 小麦粉を徐々に加え、最初はスプーンで混ぜ、その後手でこねます。固定された量はありませんが、パンより少し柔らかく、ドーナツのような生地になるようにします。 5. ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を温かい場所で約1時間発酵させます。体積が2倍になる必要があります。 6. 天板を用意し、全体に油を塗ります。 7. 生地が発酵したら、2等分にします。最初の部分を手で直接天板に広げ、全体を均等にカバーします。少し厚めのクラストが欲しい場合は、端まで広げます。 8. 生地の上に薄くケチャップを広げ、均等に広げます。 9. トッピングの材料を追加します - ソーセージ、プレスハム、サラミ（輪切りまたは角切り）、マッシュルーム（缶詰または新鮮で、よく水を切ってスライス）、スライスしたトマト、必要に応じて赤ピーマンのスライス。 10. おろしチーズまたはカッテージチーズを振りかけます（マildな味が好みの場合）。 11. 卵をフォークで溶き、ピザの上に均等に注ぎます。 12. 180-200℃に予熱したオーブンで焼きます。20-25分後に、ナイフで生地を慎重に持ち上げて確認します - きつね色になっているが、乾燥していない必要があります。 13. ピザをオーブンから取り出し、天板で数分冷まします。 14. お好みに応じてスライスします。2枚目のピザも同様に繰り返します。 このレシピをよく作る理由 冷蔵庫にあるものを手軽に使いたいときにいつも戻ってくるレシピです。生地はシンプルで、特別な技術を必要とせず、毎回美しく発酵します。ふわふわの生地のピザができ、手元にあるトッピングと相性が良いです。もし余れば、翌日も柔らかいままです。 ヒントとバリエーション ヒント 上部がきれいに焼き色がつくように、最後の3分間オーブンのグリルを使用しますが、焦げないように注意してください。 生地は麺棒でも伸ばせますが、手でやる方が早く、より素朴に仕上がります。 ケチャップの厚い層を置かないでください - 生地の下が生焼けになる可能性があります。 代替 バターはマーガリンに置き換えられますが、生地のサクサク感が失われます。 トッピングには、ベーコンや残りの肉、さらにはコーンやオリーブなど、手元にあるものを使ってください。 おろしチーズは、塩分が少ないバリエーションとして、フェタチーズやカッテージチーズに置き換えることができます。 バリエーション 生地を薄くすることもでき、生地を天板全体に広げることができます。 異なる味を楽しむために、生地に少しオレガノや乾燥バジルを混ぜることができます。 よりリッチなピザを作りたい場合は、ケチャップの上に自家製のトマトソースの薄い層を追加します。 提供アイデア 温かいスライスには、冷たいケフィアやヨーグルトが合います。 仕事や学校用に包んで持って行くこともできます。 隣にシンプルなトマトサラダを添えれば、素早い食事が完成します。 よくある質問 1. ドライイーストで生地を作れますか？ はい、ドライイーストも使用できます。この小麦粉と水の量には、1パック（7g）が十分です。新鮮なイーストと同様に、温水に直接溶かします。 2. バターがない場合はどうすればいいですか？ マーガリンや油を使用できますが、テクスチャーと味が変わります。バターはよりサクサクの生地を作ります。 3. チーズだけ、またはカッテージチーズだけを入れることはできますか？ はい。どちらも機能します。おろしチーズは溶けやすいですが、カッテージチーズはより中立的な味を与えます。 4. ピザが焼けたかどうかはどうやってわかりますか？ 生地の端を確認してください - きつね色になっている必要があります。ナイフで軽く持ち上げてみてください - 生地がきつね色で粘着性がなければ、ピザは焼けています。 5. 卵を必ず叩いて上にのせる必要がありますか？ 必須ではありませんが、卵を加えると光沢のある外観になり、トッピングがよりしっかりとつきます。 栄養価 推定で、1ポーション（大きなピザの1/8）は約250-300 kcalです。使用するトッピングの量やおろしチーズの量によって異なります。ふわふわの生地、バター、ボリュームのあるトッピングを使用した場合、1スライスあたり約：12gの脂肪、25gの炭水化物、10gのタンパク質があります。これは目安であり、より正確な計算は実際に使用した材料に基づくべきです。 保存と再加熱 ピザは冷蔵庫で、蓋付きの容器に入れて1-2日保存できます。オーブンやフライパンで再加熱できますが、生地は新鮮なものよりも少し硬くなります。より良いテクスチャーのために、スライスを食品用ラップで覆って乾燥しないようにします。冷凍はお勧めしません。生地のテクスチャーが変わります。
材料
- 300mlのぬるま湯、酵母の立方体、バター半分、少しの塩、小麦粉、ケチャップ、ソーセージ、プレスハム、きのこ、サラミ、トマト、卵2個、削ったチーズまたは牛乳のチーズ、赤ピーマン
