ピザ
私は、材料が手元にあり、ミキサーや特別な器具が必要ないことに気づいたときに、自宅でこのピザを作り始めました。すべては手で行え、生地も気難しくありません。通常、ピザが食べたいときにあまり待ちたくない場合は、このシンプルで直接的なバージョンを使います。高度なテクニックは必要なく、発酵と生地を伸ばすことに少し注意を払うだけで済みます。 迅速情報 総時間：約2時間（発酵を含む） 準備時間：20-25分 発酵時間：1時間 焼き時間：オーブンによりますが、各トレイで約15-20分 ポーション：2トレイのピザ 難易度：簡単 レシピタイプ：家庭用ピザ、昼食または夕食 材料 生地用： - 小麦粉500g - 温水250ml（ミネラルウォーターでも可） - 新鮮な酵母25gまたはドライイースト1ティースプーン - 蜂蜜または砂糖1スプーン - 塩1ティースプーン - 油5スプーン 具材用： - トマトソースまたはケチャップ、お好みで - サラミ、ハム、きのこ、オリーブ、ピーマン、摩り下ろしたチーズ（またはお好みで他の材料） 作り方 1. 新鮮な酵母を使う場合は、カップに1ティースプーンの砂糖と約50mlの水を入れ、溶けるまで混ぜて数分置いておきます。 2. 大きなボウルに小麦粉を入れ、塩を加えます。温水（またはミネラルウォーター）を注ぎ、混ぜます。ドライイーストを使用する場合は、直接小麦粉の上に振りかけます。 3. 活性化した酵母を加え（新鮮な酵母を選んだ場合）、手で混ぜ始め、生地が集まるまで続けます。 4. 油を徐々に加え、数分間こねて、生地が手やボウルにくっつかなくなるまでこねます。あまりこねすぎる必要はなく、均一になるまでこねれば大丈夫です。 5. ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。 6. ピザ用の2つのトレイを用意し、粘着防止のために少しコーンミールを振りかけます。 7. 生地を2つに分け、手で直接トレイに広げます。麺棒は必要なく、手のひらでも大丈夫です。 8. 生地の上にトマトソースまたはケチャップの層を置きます。お好みの具材を追加します：サラミ、ハム、きのこ、オリーブ、ピーマン、摩り下ろしたチーズ、または冷蔵庫にある他のもの。 9. よく熱したオーブンに入れ（温度は各自のオーブンによりますが、一般的には200-220°C）、ピザが焼き色がつき、チーズが溶けるまで焼きます。通常、15-20分かかります。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか これは、面倒なくいつでも作れるピザ生地の一つです。私は、ロボットや複雑な技術が不要で、材料が基本的であることが好きです。生地はふわふわですが、あまり厚くなく、家にある材料に応じてトッピングを変えることができます。 ヒントとバリエーション ヒント 1. 生地をこねるときに小麦粉を使いすぎないでください。生地が硬くなってしまいます。 2. 酵母用には熱い水ではなく、温水を使用してください。 3. 生地が最初は粘り気が強い場合は、もう少しこねてから小麦粉を追加してください。 4. トレイのコーンミールは、生地がくっつかないのに本当に役立ちます。 5. トッピングをあまり多く載せすぎないでください。そうしないと、真ん中がうまく焼けません。 代替品 - 蜂蜜は問題なく砂糖に置き換えられます。 - 新鮮な酵母がない場合、ドライイーストは直接小麦粉に加えられます。 - ミネラルウォーターがない場合は、普通の水を使用できます。 バリエーション - お好みのトッピングを追加できます：野菜、チーズ、肉。 - 薄い生地が必要な場合は、トレイで生地をもっと伸ばしてください。 - もっとカリカリのピザが欲しい場合は、最後に数分間余分にオーブンで焼いてください。 サービングアイデア - ピザを熱い状態で、オーブンから出した直後に提供してください。 - 簡単なサラダやガーリックソースと一緒に食べると良いです。 よくある質問 ドライイーストだけを使えますか？ はい、1ティースプーンのドライイーストを使用し、他の準備なしで小麦粉に直接加えます。 生地を事前に準備できますか？ 数時間前に生地を作り、カバーして冷蔵庫に保管できます。伸ばす30分前に取り出してください。 生地は冷凍できますか？ はい、発酵後に冷凍できます。解凍して通常通り使用してください。 ピザはどれくらいの厚さになりますか？ 生地は中程度の厚さで、あまり薄くも厚くもありません。もっと薄く伸ばしたい場合は、薄く伸ばしてください。 サラミの代わりに他のものを入れられますか？ はい、他の種類の肉や野菜だけでも大丈夫です。 栄養価 1人前（1トレイの3分の1）の推定値：約300-400 kcal、トッピングによって大きく異なります。シンプルな生地のマクロ推定値：65-70gの炭水化物、8-10gのタンパク質、8-12gの脂肪。トッピング（肉、チーズ）はカロリーとタンパク質を大幅に追加できます。 保存と再加熱 残ったピザは冷蔵庫で密閉容器に入れて保存し、最大2日間持ちます。オーブンやフライパンで迅速に再加熱できますが、急いでいる場合は電子レンジでも可能です。生地は良好な状態を保ち、硬くなりませんが、理想的には新鮮なうちに食べるべきです。
材料
- 生地 500gの小麦粉 250mlのぬるま湯（ミネラル） 25gの生イーストまたは小さじ1のドライイースト 大さじ1の蜂蜜または砂糖 小さじ1の塩 大さじ5の油 フィリング用 サラミ、ハム、きのこ、オリーブ、ピーマン、すりおろしたチーズなど トマトソースまたはケチャップ
