ズッキーニの焼きパスタ
おいしいきのこのシチューをパスタとズッキーニで作るには、まず玉ねぎを細かく刻みます。中火で少量の油を入れたフライパンで、透明になるまで炒めて香りを引き出します。その間に、きのこをよく洗い、きれいにして小さく切り、均一に調理するためにサイズを揃えます。次に、トマトの皮をむいて小さく切ります。玉ねぎが十分に炒まったら、きのことトマトをフライパンに加え、塩、胡椒、パプリカ、タイムで味付けします。混ぜ合わせたものを弱火で煮込み、時々かき混ぜながら、きのこが柔らかくなり、きのことトマトから出た汁が減るまで煮ます。水を加えないことが重要です。きのこは十分な水分を放出しますが、必要に応じてくっつかないように少し水を加えることができます。 別の鍋で、ベーコンまたはスモークチキンの胸肉を小さく切り、少量の油でカリカリになるまで炒めます。オリジナルのレシピはベジタリアンですが、私たちの家族では肉の好みが強いので、ベーコンが追加の風味を加えます。きのこのシチューが準備できたら、炒めたベーコンと組み合わせて、すべての風味を融合させます。 その間に、1〜2本のズッキーニを皮をむき、キューブに切ります。鍋に少量の油でニンニクを潰し、ズッキーニを加え、鍋に蓋をします。弱火でズッキーニが柔らかくなるまで加熱しますが、過度に煮すぎないようにします。同時に、塩水と1杯の油を加えた鍋でパスタを茹で、パッケージに記載された調理時間を守ってアルデンテの状態にします。 別のボウルで、サワークリームと2つの卵を混ぜ、細かく刻んだパセリを加えてクリーミーな混合物を作ります。事前に少しバターまたは油を塗った耐熱容器に、3つのポーションのうちの1つのパスタの層を敷き、その上にきのこのシチュー、さらにパスタの層、ズッキーニのキューブ、最後に残りのパスタを重ねます。サワークリームの混合物を上に注ぎ、全体を均一に覆うようにします。 180度に予熱したオーブンに容器を入れ、表面が黄金色で食欲をそそるまで20〜25分焼きます。最後にオーブンから取り出し、少し冷ましてから提供します。このレシピは、きのこの豊かな風味とサワークリームのクリーミーさ、パスタの食感を組み合わせて、家族の食事に最適です。召し上がれ！
材料
- パスタ（準備したい量に応じて、私は200gを使用しました）100gの新鮮なキノコまたは家にあるもので1〜2本のズッキーニ1個の赤玉ねぎ1個のトマトベーコンまたはスモークチキンにんにくパセリ塩胡椒パプリカタイム50mlのサワークリーム2個の卵
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