詰め物をしたパン
肉とハーブの詰まったパン 肉の風味と生地のふわふわした食感を組み合わせたレシピを探しているなら、ここがぴったりです！この肉詰めパンのレシピは、美味しいだけでなく、家族の食事や友人との集まりに最適な選択です。この料理の歴史は古く、シンプルな材料を使ってボリュームのある料理を作る巧妙な方法です。さあ、この素晴らしい料理を作る方法を一緒に見ていきましょう！ 準備時間：30分 焼き時間：30-35分 合計時間：1時間 ポーション数：6-8 材料 生地： - 1小さじのドライイースト - 1/2小さじの塩 - 1/2小さじの砂糖 - 50gのバター - 250mlの牛乳 - 1個の卵 - 小麦粉（約400g、成形用に追加のもの） - 少量のローズマリー（オプションですが、風味を増すために推奨） 詰め物： - 500gの挽肉（豚肉と牛肉の混合が望ましい） - 1本の田舎風ソーセージ、角切り - 1個の玉ねぎ、みじん切り - 3個の卵 - 2-3片のにんにく、すりつぶす - コリアンダーの実（お好みで） - 塩と胡椒（お好みで） - 揚げ用の油 - 刻んだパセリとディルの数本 - 塗り用の卵1個 ステップバイステップの指示 1. イーストの活性化： まず、ドライイーストを砂糖、塩、50mlのぬるい牛乳（熱すぎないように）と混ぜます。混合物を10-15分間放置し、泡立つまで待ちます。このステップは、イーストが活発で、生地が膨らむことを確認するために重要です。 2. 生地の準備： 大きなボウルに、小麦粉（400gから始める）、卵、溶かしたバター、イーストの混合物を加えます。フォークで混ぜ始め、材料が結合するにつれて、徐々に残りのぬるい牛乳を加えます。生地が粘りすぎる場合は、さらに小麦粉を加えてください。生地が柔らかく弾力が出るまで、5-10分間こねます。 3. 生地を発酵させる： ボウルを清潔なタオルで覆い、温かい場所に約1時間置き、体積が倍になるまで待ちます。良いアイデアは、消火したが暖かいオーブンに入れて、理想的な発酵環境を提供することです。 4. 詰め物の準備： フライパンに少量の油を熱し、刻んだ玉ねぎを加えます。透明になるまで炒めたら、挽肉を加えます。肉の色が変わるまで調理します。ソーセージ、すりつぶしたにんにく、塩、胡椒、コリアンダーの実を加えます。混合物を冷やし、その後、溶き卵3個と刻んだハーブを混ぜます。 5. パンの成形： 生地が発酵したら、均等な部分に分けます。各部分を薄いシートに伸ばします。各シートに詰め物を加え、巻くために端を空けておきます。 6. ロールの形成： 各シートを詰め物と一緒に巻き、焼いている間に詰め物が漏れ出さないように端をしっかりと閉じます。ロールをクッキングシートを敷いた丸いトレイに置き、間に十分なスペースを空けます。 7. 塗りと焼き： 卵を1つ打って、ロールに塗り、黄金色で光沢のあるクラストを得ます。オーブンを180°Cに予熱し、ロールを30-35分間焼くか、きつね色になり、美味しい香りがするまで焼きます。 8. 冷却とサーブ： ロールを切る前に少し冷まします。熱い状態でも室温でも美味しく、ピクニックや祝宴に最適です。 便利なヒント： - 詰め物にきのこやチーズなどの他の材料を追加して、風味を変えることができます。 - ソーセージを鶏肉や七面鳥に置き換えて、軽いバージョンにすることができます。 - 新鮮なにんにくがない場合は、にんにくパウダーや顆粒を使用できますが、新鮮なにんにくの方が風味が強くなります。 栄養上の利点： この肉詰めパンは、肉と卵のおかげで優れたタンパク質源であり、ハーブを加えることで重要なビタミンを提供します。また、小麦粉からの炭水化物も含まれており、アクティブな一日を過ごすためのエネルギーを提供します。 カロリー： 肉詰めパンの1ポーションには、使用する材料やサーブする量によって約350-400カロリーが含まれています。 このデリカシーを新鮮なサラダやにんにくヨーグルトソースと組み合わせて、美味しいコントラストを楽しんでください。いただきます！
材料
- 生地の材料：イースト1小さじ、塩半小さじ、砂糖半小さじ、バター50g、牛乳250g、卵1個、少々のローズマリー、必要に応じて小麦粉。具材：ひき肉500g、田舎風ソーセージ1本、玉ねぎ1個、卵3個、にんにく、コリアンダーの種、胡椒、塩、油、パセリとディルの数本、塗り用の卵。
