ソース付きスパゲッティ、クイック
美味しくて心温まるスパゲッティ料理を準備するための最初のステップは、水を沸騰させることです。水を満たした大きな鍋を使い、パスタに余分な風味を加えるために軽く塩を加えます。私はスパゲッティを立てて鍋の周りに配置し、柔らかくなるにつれて徐々に水に沈むのを好みます。このコツは、均等に調理するのに役立つだけでなく、パスタがくっつくのを防ぎます。数分後、すべてのスパゲッティが水に入ったら、均等に調理されるようにさらに数分煮ます。それから蓋をして鍋を火から下ろし、数分間「休ませます」。 その間に、この料理を風味豊かな料理体験に変えるソースに焦点を当てます。フライパンに少し油を熱し、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。透明で香ばしい香りになるまで軽く炒めます。次に、スライスしたマッシュルームを加え、均等に調理するために絶えずかき混ぜます。風味を強化するために、少し焼き色がつくまで放置することが重要です。 マッシュルームが調理されたら、「冬のペッパーミックス」を加えます。これは新鮮さと色合いをもたらす成分です。トマトペーストも注ぎ入れ、甘さを加えるために少し砂糖を振りかけます。ソースが数分間煮るのを許可して、風味が調和するようにします。 ソースを濃くするために、少し冷たい水にコーンスターチを溶かして加え、ソースがクリーミーで濃厚になるまで絶えずかき混ぜます。この時点で、味付けの時間です：塩、胡椒、オレガノやバジルなどのお気に入りのスパイスを追加して、風味を引き立てます。細かく刻んだニンニクは、強い香りを保つために最後に加えます。よく混ぜてソースを再び沸騰させ、その後フライパンに蓋をして火から下ろし、混合物を5分間休ませて風味が完璧に融合するようにします。 その間に、茹でたスパゲッティを水切りし、デンプンを保持するためにすすがないように注意します。熱いスパゲッティを香り豊かなソースで覆って提供し、必要に応じて上に少しパルメザンチーズを振りかけて、さらに美味しい味わいを楽しむことができます。約10〜15分で、美味しくて心温まる料理が完成し、迅速で満足のいくディナーに最適です。すべての一口を楽しんでください！
材料
- 1
- 2玉ねぎ、みじん切り
- 5
- 6片のニンニク、潰した
- 300
- 500gの新鮮なキノコ（または缶詰）、スライス
- 2瓶（720mlずつ）「冬のためのピーマンシチュー」
- 2
- 3大さじの油
- 塩
- 胡椒
- 2大さじの片栗粉（または小麦粉）
- トマトペースト
- ソースの汁気がどれくらい欲しいかによって（私は300ml加えました）
- 1小さじの砂糖
- スパイス：オレガノ、タイム、マジョラムなど
- 好みに応じて
- 1
- 2パックのスパゲッティ
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