クイックピザ
初めてこの料理を作ったのは、面倒くさくて何も作りたくない夜でした。前の日に使ったトルティーヤが1枚残っていて、ちょっと悲しい気分のカバノス、そしてもちろん、サービス用のチーズがありました。最初はケチャップを入れすぎて、トルティーヤの端が少しふやけてしまいましたが、誰も死にはしませんでした。逆に、最後の角を誰が取るかで争ったほどです。それ以来、急いで「ピザ」を作りたいときに何度も繰り返しています。面倒な生地や他の手間がない、瞬時に作れるピザです。 どれくらいの時間がかかるかというと、冷蔵庫から手を入れてから食卓に出すまで、約15分です。私のようにオーブンを事前に温めるのを忘れなければ。 作業時間：組み立てに3-4分、オーブンで10-15分、チーズが溶けてトルティーヤの端がカリッとするまで。 1枚＝普通の人の1人前（他の人が「ちょっと味見」するなら2人前になるかもしれません）。 レベル：オーブンを点けられる人なら誰でも作れます。 材料とその理由 トルティーヤ1枚（直径約20cm、中サイズ、スーパーマーケットで袋に入っているものがほとんど）－ 基盤で、全てを支え、焼くと端がカリッとします。 カバノス1本（薄い場合は2本でも可）－ 塩味と食感を加え、特有の香りがキッチン全体に広がります。 缶詰のコーン2-3スプーン（しっかり水を切って）－ 甘さを加え、見た目もカラフルにします。 ケチャップ大さじ2（気分が乗ればピザソースでも可ですが、ここではケチャップがすぐに役立ちます）－ ピザ風味の「接着剤」としての役割を果たします。 60-80gのチーズ（私は計らず、しっかりと手で掴んで十分に覆える量を入れます）－ 上に乗せる層で、溶けて全てをまとめてくれます。 油大さじ1-2（私はひまわり油を使いますが、どんな油でも大丈夫。ただし、トルティーヤが型にくっつかないように少し塗ります）。 作り方 1. オーブンを200°Cに予熱します。焼き皿を入れるときにすでに温まっているように。私は時々忘れて、全ての進捗を失います。 2. 平らな皿を用意します（できれば低い皿、トルティーヤを取り出しやすいもの）。もしあれば、クッキングペーパーを敷きますが、直接皿に置いても大丈夫です。少し油を塗って、くっつかないようにします。 3. トルティーヤを皿に置き、全体にケチャップを塗ります。塗りすぎないように、端に1本指分の空間を残してカリッとさせます。 4. カバノスを薄くスライスします。私は輪切りにしますが、焼きやすく焦げにくいです。ケチャップの上に均等に振りかけます。 5. コーンを上に散らします。固めないように、全体に広げます。 6. チーズを全体に振りかけ、残しておいた端は覆わないようにします。なぜか、チーズを端まで入れると、流れ出て皿にくっついてしまいます。 7. オーブンに皿を入れます。私の場合は真ん中の段が一番うまくいきます。約10-15分、端が茶色くなり、チーズが泡立ったり、金色の斑点ができるまで見守ります。焼きすぎないように、下が焦げて固くなります。 8. 皿を取り出し、1-2分呼吸させます（できれば）、その後、スライスするか、急いでいる場合はシャワルマのように巻いて、パッケージの完成です。 このレシピをよく作る理由 私にとって、これは「夜を救う」料理です。気分も時間もなく、何も準備していないときにぴったりです。仕事から帰ってきてお腹が空いているときや、突然の来客にも最適です。何も無駄にならないので、古いカバノスや冷蔵庫に忘れたコーンも使えます。子供たちも文句を言わずに食べてくれますし、手持ちのもので即興で作れます。深夜の外出後でも作れますし、キッチンを汚すこともありません。 役立つヒント、バリエーション、サーブのアイデア 役立つヒント： - ケチャップを塗りすぎないように。トルティーヤが湿ってしまい、端がカリッとならなくなります。 - チーズを端まで入れないように。くっついたり焦げたりします。 - 冷蔵庫から直接冷たい材料を使う場合は、水分が多くないように。そうしないと、全てがふやけてしまいます。 - 電気オーブンでは、約200°Cが適しています。もし換気機能があるオーブンなら、10度下げて早めにチェックします。そうしないと、端が焦げすぎます。 材料の代替： - カバノスの代わりに、ハムやサラミ、茹でた鶏胸肉、焼いた肉の残りなど、何でも使えます。 - ベジタリアンバージョン：スライスしたキノコ、ピーマン、コーン、パイナップル（知っている、好きじゃない人もいるけど、私にはコーンと一緒に驚くほど合います）。 - チーズがない場合は、溶ける硬いチーズ（エダム、ゴーダ、ピザ用チーズ、チェダーなど）を使用できます。 - グルテンフリー：100%コーンのトルティーヤがあります。オーガニックやグルテンフリーの棚を探してください。カリッとはなりませんが、悪くはありません。 レシピのバリエーション： - ヴィーガン：ヴィーガンチーズと植物性のカバノス/ハム、さらに多くの野菜（赤玉ねぎ、スライスしたチェリートマト、オリーブ）を使用します。 - ソース付き：気分が乗れば、ケチャップの代わりにニンニクで素早く煮たトマトソースや、パプリカペーストを使います。 - 子供向け：コーン、チーズ、最大でも数本のピーマンだけ。 サーブのアイデア： - 新鮮なキャベツサラダと一緒に、細かく切って油とレモン汁で和えたものが合います。 - 朝食に何か迅速なものが欲しい場合は、「ピザ」を細長く切り、ヨーグルトと一緒に出します。 - テイクアウトにも適しています。熱いうちに巻いて、ナプキンに包めば完成です。 - 飲み物を合わせるなら、アイランや新鮮なジュースが合います。夜で友達といるならビールでもいいです。 よくある質問 - フライパンでも作れますか？ はい、でもカリッとはなりません。ノンステックのフライパンを中火にし、蓋をして、焦げないように確認します。チーズは溶けますが、端はオーブンほどカリッとはなりません。 - トルティーヤの代わりにラップや他のものを使えますか？ はい、薄いラップでも使えますが、すぐにふやけるものもあります。厚いラップを使うと、真ん中が柔らかくなり、端がカリッとするかもしれません。 - チーズなしで作れますか？ はい、でも「結びつき」が弱くなります。豆腐を崩したもの（ビーガン用）を使うか、チーズの味だけが欲しいなら、非活性酵母を振りかけますが、食感は変わります。 - カバノスがない場合はどうしますか？ 他の調理済み肉や薄切りのハムを使うか、焼き残りや缶詰のツナ（しっかり水を切って）を使ってください。 - 最も簡単に切る方法は？ ピザカッターを使うのが一番早いですが、ない場合は、大きな鋭いナイフで「バランス」動作を使って切ります。チーズを引っ張らないようにします。熱いうちに切るのが簡単ですが、すぐに切らないと、チーズが流れ出てしまいます。 栄養価（約） 上記のような1人前（カバノス、80gのチーズ、2スプーンのケチャップ、コーン入り）で、450-500 kcal程度になります。チーズはタンパク質と脂肪を、カバノスはタンパク質と塩分を、コーンは少量の炭水化物と糖分を、トルティーヤは主に炭水化物を提供します。ダイエット食ではありませんが、チーズを過剰に使わなければカロリー爆弾でもありません。複雑な生地や過剰な脂肪なしで、薄い大きなピザのようなものです。ベジタリアンの場合、カバノスを外し、キノコを加えると、1人前あたり80-100 kcal減ります。「ライト」にしたい場合は、チーズを少なめにするか、低脂肪チーズを使い、野菜を多めにします。 保存と再加熱の方法 もし残った場合（私にはあまりないですが）、完全に冷まし、ラップまたは容器に入れて冷蔵庫に保管します。1-2日、最大で3日間は大丈夫です（肉が入っていなければ）。再加熱したいときは、オーブンで3-4分、180°Cで、クッキングペーパーの上で直接グリルに置き（皿の中ではなく、カリッとするため）、または時間がない場合は電子レンジで1分（ただし、柔らかくなります）加熱します。持ち帰りたい場合は、熱いうちに巻き、冷たくても美味しいですが、ナプキンを忘れないように。さもないと、ケチャップとチーズで手が汚れます。 以上です。大したことはありませんが、迅速で美味しいものが必要なときに多くの夜を救ってくれることを保証します。
準備
天板に油を塗り、トルティーヤシートを置きます。トルティーヤシートにケチャップを塗り、カバノスの切れ端、缶詰のコーンを追加し、その上におろしチーズを振りかけ、約1cmの余白を残します。予熱したオーブンで10-15分焼き、チーズが溶け、トルティーヤの端が茶色になるまで焼きます。 これはこのピザの固定レシピではありません。味と想像力に依存します。次回はマッシュルーム、パイナップル、コーンだけのベジタリアンにします。半分はその場で食べ、残りの半分はスナック用に巻きました。
材料
- 1トルティーヤシート カバノス トウモロコシ ケチャップ（ピザソース） チーズ
