ひき肉ピザ
ひき肉ピザ（ナイジェラにインスパイアされたレシピ） 私はこのひき肉ピザを何度も作りました。特に、手間をかけずに迅速でボリュームのあるものが食べたいときに。これは、クラシックなピザというよりも薄いムサカに近いですが、それがこの料理の面白さです。冷蔵庫にあるもので素早くアレンジできるレシピで、軽い夕食やランチにぴったりです。 クイック情報 総時間：約45分 準備時間：10-15分 調理/焼き時間：30分 ポーション：4 難易度：簡単 レシピタイプ：主菜、カジュアルな食事やランチに適しています 材料 500gの赤身ひき肉（通常は牛肉または牛豚のミックスを使用） 1個の卵 2大さじの油 2片のニンニク 3大さじのパン粉 塩 胡椒 1缶またはパックのカットトマト（約400g） 100gのモッツァレラチーズ 1大さじの乾燥オレガノ 1大さじの乾燥バジル（または新鮮なもの、手元にあるものに応じて） 新鮮なハーブ（お好みに応じてパセリまたはディル） 作り方 1. 大きなボウルにひき肉、卵、パン粉、塩、胡椒、つぶしたニンニク、刻んだハーブを入れます。すべてを手でよく混ぜ合わせ、ミートボールを作るように、均一になるまで混ぜます。 2. ノンスティックのフライパンに油を熱します。肉の混合物をフライパンに入れ、中火で時々かき混ぜながら、肉が縮んで白くなるまで調理します。カリカリになるまで揚げる必要はなく、完全に火が通ってピンク色がなくなる程度で大丈夫です。 3. 調理した肉をタルト型（またはあまり高くない丸い皿）に移します。できるだけ均一に混合物を平らにし、薄い生地を形成します。 4. 上に缶詰のトマトを注ぎます。フォークで軽く潰し、肉の表面全体を覆うようにします。 5. 乾燥オレガノとバジルを振りかけ（新鮮なものを使う場合は今入れます）、モッツァレラチーズを均等に配置します。 6. 予熱した200°Cのオーブンにトレイを入れ、中段に置きます。約30分焼き、モッツァレラが黄金色になり、端が皿から少し離れるまで焼きます。 7. オーブンからひき肉ピザを取り出し、数分間置いておきます。ピザのようにスライスして、温かいうちに提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 私にとって、このレシピは生地を必要とせず、迅速に作れるので便利です。満足感があり、多くのステップを必要とせず、サラダボウルと一緒に提供すれば、完全なランチやディナーになります。また、手元にある材料に応じて味を簡単に調整できます。 ヒントとバリエーション ヒント できるだけ赤身の肉を使用すると、油っぽくなりません。 しっかりした生地が欲しい場合は、パン粉を省略しないでください。 底が取り外し可能な型を使えば、取り出しやすく、壊れにくいです。 代替品 牛ひき肉は豚と牛のミックスや鶏肉に置き換えることができます。 モッツァレラは、溶けやすい他のチーズ（チェダー、ゴーダなど）に変えることができます。 ハーブは、手元にあるもので、パセリやディルなど何でも使えます。 バリエーション トマトやチーズの上にスライスしたピーマンやオリーブを加えると、少し異なる風味が楽しめます。 最後にパルメザンを振りかけても良いです。 ひき肉の混合物に刻んだ玉ねぎを少し加えてもいいですが、必須ではありません。 サーブのアイデア シンプルなグリーンサラダと一緒に提供すると良いです。 トーストしたパンやオーブンで焼いたジャガイモが食事を補完します。 カジュアルな集まりで温かいスナックとしてテーブルに出すことができます。 よくある質問 1. このレシピに最適なひき肉の種類は？ 赤身の牛肉または牛豚ミックスが最適です。軽いものを望む場合は鶏肉でも良いです。 2. 混合物にパン粉は絶対に必要ですか？ パン粉は混合物を結びつけ、生地をより安定させるのに役立ちます。これがないと、混合物は柔らかく、切るときに崩れやすくなります。 3. モッツァレラの代わりに他の種類のチーズを使えますか？ はい、溶けやすいチーズは何でも適しています。チェダーやゴーダは良いクラストを作ります。 4. 事前に準備できますか？ 新鮮に調理して提供することをお勧めします。そうしないと、再加熱時に乾燥するリスクがあります。 5. 冷凍できますか？ 冷凍はお勧めしません。解凍後の食感が変わります。 栄養価 推定で、1人前（4人分）： カロリー：350-400 タンパク質：28-30g 脂肪：18-22g 炭水化物：12-15g これらの値は肉の赤身の程度と使用するチーズによって異なります。これは比較的高タンパク質のレシピで、特にパン粉とトマトからの炭水化物が中程度です。 保存と再加熱 残り物は冷蔵庫で蓋をして最大2日間保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できますが、焼きたての方が美味しいです。再加熱時に少し乾燥することがありますが、味は良好です。このひき肉ピザは冷凍することをお勧めしません。解凍後の状態が良くありません。
材料
- 500gの赤身ひき肉、1個の卵、2 tablespoonsの油、2片のニンニク、3 tablespoonsのパン粉、塩、胡椒、1瓶（缶）カットトマト、100gのモッツァレラ、1 tablespoonの乾燥オレガノ、1 tablespoonの乾燥バジル（緑）、ハーブ
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