オーブンで丸鶏
今夜は、全体の鶏肉を持っていて、物事を複雑にしたくないときにいつも通り、ガラスの上で鶏を焼きました。基本的なスパイスとニンニクだけでシンプルに準備しました。鶏肉は、水を入れた瓶の上に置いて、全体が柔らかくなるようにしました。付け合わせには、いくつかのジャガイモを揚げて、すりおろしたチーズを振りかけました。これは何度か試してみて、すぐにテーブルから消えることが分かっています。 迅速情報 総時間：約2時間20分 準備時間：15-20分 焼き時間：2時間 ポーション：4-6 難易度：簡単 レシピタイプ：昼食または夕食のメインディッシュ 材料 中サイズの全体の鶏肉（1.2-1.5 kg） 塩 コショウ 乾燥タイム ニンニク（好みに応じて4-6片） 少しの油（1-2大さじ） 作り方 1. 鶏肉をよく掃除します。残り物を取り除き、冷水で洗い、キッチンペーパーで軽く押さえます。 2. 鋭いナイフで、肉のいくつかの場所に浅く切り込みを入れます。深い切り込みは必要ありません。スパイスとニンニクがよりよく浸透する程度で大丈夫です。 3. 鶏肉をボウルまたは清潔なトレイに置きます。全体に少しの油を塗ります。これには手を使うのが最も効果的です。 4. 塩、コショウ、タイムを全体に振りかけ、内側にも少し振りかけます。切り込みを入れた部分には特にしっかりと振りかけます。 5. ニンニクを半分または四分の一に切り、前に作った切り込みに詰め込みます。 6. ガラスの瓶（ビールやジュースの瓶など）を用意し、よく洗って冷水で満たします。瓶には紙のラベルが付いていないことが必要です。 7. 鶏肉を瓶の口に取り付け、垂直に立てて、瓶の首を上に向けます。 8. 鶏肉を乗せた瓶を、少し水を入れた耐熱皿（または他の適した耐熱皿）に注意深く置きます。水は皿の底を覆う程度にします。 9. 予熱したオーブンに皿を入れ、中温（180°C）で約2時間焼きます。ひっくり返す必要はありません。皿の水が減りすぎた場合は、必要に応じて数さじ追加できます。 10. 時間が経ったら、鶏肉を注意深くオーブンから取り出します。切る前に10分間休ませます。 11. 付け合わせとして、ジャガイモを油で揚げ、まだ熱いうちにすりおろしたチーズを振りかけました。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、全体の鶏肉を焼く最もシンプルな方法の一つです。常に注意が必要なく、特別な材料も必要ありません。鶏肉は柔らかく、皮はパリッとし、手元にあるどんな付け合わせとも合います。家にあるもので全てを作れるのが気に入っています。 ヒントとバリエーション ヒント - ガラスの瓶は清潔で、紙やプラスチックのラベルが付いていないことが必要です。 - 時間の半ばで皿をオーブンから取り出し、鶏肉に出た汁を再度塗りたい場合は、皮をより艶やかにするために行えます。 - もし皮をよりパリッとさせたい場合は、最後の15分間オーブンの温度を200°Cに上げてください。 置き換え - タイムはオレガノやローズマリーに置き換えることができますが、スパイスのプロファイルを完全に変更しないでください。レシピはシンプルさに基づいています。 - ジャガイモ用のチーズがない場合は、シンプルにするか、溶ける他のタイプのチーズを使用してください。 バリエーション - お好みで、鶏肉に少し甘いパプリカや辛いパプリカを加えて、色を出すことができます。 - 揚げたジャガイモの代わりに、自然なジャガイモやマッシュポテトを使用することもできます。 提供のアイデア - 鶏肉はスライスまたは部分に切り、希望の付け合わせと共にすぐに提供します。 - 追加で何か欲しい場合は、シンプルな夏のサラダやピクルスと一緒に提供すると良いでしょう。 よくある質問 瓶なしで鶏肉を作ることはできますか？ はい、鶏肉を直接皿で焼くこともできますが、瓶を使うとより均一に火が通り、ひっくり返す必要がありません。 より大きいまたは小さい鶏肉を使用できますか？ できますが、焼き時間を調整する必要があります。小さな鶏肉（1.2 kg未満）の場合は1時間半後に確認し、1.5 kg以上の鶏肉の場合はもう少し長く焼いてください。 オーブンで瓶が割れることはありますか？ 厚いガラス製で冷水が入っている場合、リスクは最小限です。冷蔵庫から直接オーブンに瓶を入れないでください。 タイムなしでこのレシピを作ることはできますか？ はい、できますが、風味を持ったスパイスを使用することをお勧めします。そうしないと、鶏肉はかなり中立的な味になります。 鶏肉をマリネすることはできますか？ レシピにはマリネは必要ありませんが、時間があれば、鶏肉を一晩冷蔵庫でスパイスと一緒に置いておくと、味がより強くなります。 栄養価 1ポーション（鶏肉の1/4と付け合わせ）の推定値： 約350-400 kcal タンパク質：35-40 g 脂肪：18-22 g 炭水化物（ジャガイモと共に）：20-30 g 数値は目安であり、皮の量や付け合わせの種類によって異なります。 保存と再加熱 残った鶏肉は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。オーブンまたはフライパンで再加熱できますが、皮は新鮮な時のようにはパリッとしません。揚げたジャガイモはあまり保存が効かず、せいぜい1日で、食感を失います。無駄にしないために、残った鶏肉をサラダや冷たいサンドイッチに使ってください。
材料
- 1 中くらいの鶏肉 塩 胡椒 タイム ニンニク 油
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