屋内バーベキュー
ジューシーな豚のスペアリブとBBQソース、リンゴソースのレシピ 美味しい香りの世界へようこそ！今日は、肉と濃厚な風味を愛する人を感動させる食事を提案します：ジューシーな豚のスペアリブ、自家製のBBQソース、そして完璧な甘酸っぱさを持つリンゴソース。このレシピは料理だけでなく、家族や友人を食卓に集める喜びについても語っています。 準備時間 - アクティブ時間：30分 - 調理時間：3時間 - 合計時間：3時間30分 - 6人分 材料 リンゴソースのために： - 1kgの大きくて甘いリンゴ、皮をむき、芯を取り、角切り - レモンの皮2本（白い部分なし） - レモン汁2杯 - シナモンスティック1本 - ブラウンシュガー55g - グラニュー糖50g - 水245ml - 塩1/2小さじ BBQソースのために： - 油2杯 - 小さな玉ねぎ1個（みじん切り） - ニンニク2片（つぶす） - クミン1/2小さじ - カイエンペッパー1/4小さじ - トマトペースト170g - ホールトマト800g（ブレンダーでピューレ） - リンゴソース340g（事前に作ったもの） - ハニービネガー120ml - ブラウンシュガー2杯 - 塩2杯 - 黒胡椒1/2小さじ（挽く） - アップルジュース500ml 豚のスペアリブのために： - 3.5kgの豚のスペアリブ（または2つの大きな塊） - ブラウンシュガー55g - パプリカ30g - 塩4 1/2小さじ - ココアパウダー1杯 - カイエンペッパー1小さじ - クミン1小さじ 作り方 ステップ1：リンゴソースを作る 1. まず、リンゴソースのすべての材料を二重底の鍋に入れます。蓋をして、混合物を沸騰させます。 2. 沸騰し始めたら、火を最小にし、20〜30分間蒸し煮にし、時々かき混ぜます。 3. レモンの皮とシナモンスティックを取り除き、フードプロセッサーで混ぜます。リンゴソースはそのままでも、アイスクリームやヨーグルトと一緒にシンプルで美味しいデザートとして楽しめます。 ステップ2：BBQソースを作る 1. 大きな鍋で中火で油を熱します。玉ねぎとニンニクを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。 2. クミンとカイエンペッパーを加え、香りを引き出すために1分間混ぜます。 3. トマトペーストを加え、1分間混ぜます。 4. 他のすべての材料を加え、ソースを沸騰させます。その後、火を小さくし、鍋に蓋をして2時間煮ます。時々かき混ぜます。ソースは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。 ステップ3：豚のスペアリブを調理する 1. スペアリブをペーパータオルで洗い、乾かします。内部の白い膜を剥がし、調味料がよく浸透するようにします。 2. スペアリブにスパイスミックスを均等に擦り込みます。ラップで覆った容器に入れ、少なくとも2時間冷蔵庫で寝かせます（より強い風味を求める場合は一晩でも可）。 3. オーブンを180度に予熱します。スペアリブを肉の面を上にしてラックに置き、アルミホイルでトレイを覆います。1.5〜2時間焼き、肉が骨から簡単に外れるまで焼きます。 4. オーブンからスペアリブを取り出し、室温で20分間休ませます。その間に、オーブンの温度を220度に上げます。 5. スペアリブの全体にBBQソースを塗り、さらに15〜20分焼いて、焼き色がつくまで焼きます。 サーブ スペアリブを切り分けて、温かい状態でリンゴソースとポテトサラダまたはコールスローサラダと一緒に提供します。これは家族の夕食や友人とのパーティーに最適です！ 役立つヒント - 自分の好みに応じてスパイスのレベルを調整できます。辛いソースが好きな場合は、カイエンペッパーをもっと加えてください。 - お好みで、リンゴソースに洋梨や桃など他の果物を加えて、異なる風味を楽しむこともできます。 - BBQソースはスペアリブだけでなく、鶏肉や野菜のグリルにも使用できます。 栄養情報 このレシピは豚肉からのタンパク質、リンゴからの繊維とビタミンの組み合わせを提供し、あなたの食事にバランスの取れた選択肢となります。カロリーはサービングサイズによって異なりますが、使用される材料に基づいて500〜600カロリー程度と推定されています。 よくある質問 1. 豚のスペアリブの代わりに他の種類の肉を使えますか？ - もちろん！このレシピは鶏肉や牛肉でもうまく機能します。 2. BBQソースを長持ちさせるにはどうすればよいですか？ - 消毒した瓶にソースを保存し、冷蔵庫で数週間保存できます。 3. 冷凍フルーツでリンゴソースを作れますか？ - はい、冷凍リンゴは素晴らしい選択肢で、リンゴソースに素晴らしい食感を加えることができます。 このレシピがあなたにキッチンでの喜びをもたらし、愛する人たちとの素晴らしい瞬間をもたらすことを願っています！おいしく召し上がれ！
材料
- アップルソース：甘い大きなリンゴ1kg、皮をむき、芯を取り、角切りにする 2本のレモンの皮（白い部分なし） 2杯のレモン汁 1本のシナモンスティック 55gのブラウンシュガー 50gの上白糖 245mlの水 1/2小さじの塩 バーベキューソース：2杯の油 1個の小さな玉ねぎ、みじん切り 2片のニンニク、潰した 1/2小さじのクミン（キャラウェイではないので注意） 1/4小さじのカイエンペッパー 1
