ツナパスタ
何度もオーブンでトンを使ったパスタを作ってきました。特に、何かをすぐに作る必要があるときや、複雑なレシピを作る気がないときに重宝します。通常はショートパスタを使いますが、ペンネを使うこともありますが、決まったルールではありません。これは、キッチンで多くの時間を費やさずに、しっかりとした食事が欲しいときにぴったりの料理です。 クイック情報 総時間：約50分 準備時間：15分 調理および焼き時間：35分（パスタを茹で、ソースを作り、オーブンで焼く時間） ポーション：4-5人分 難易度：簡単 レシピタイプ：主菜、ランチまたはディナーに適しています 材料 500gのパスタ（通常はショートパスタ - ペンネ、フジッリ、リガトーニ） オイル漬けのツナ缶2つ（それぞれ約160g、しっかり水切り） トマト缶1つ（400g、できればダイスまたはピューレ） 大きな玉ねぎ1個 にんにく3片 パプリカペースト大さじ1（甘口または辛口、お好みで） チーズ100g（グラタン用、すりおろし） 塩 胡椒 油（炒め用と型に塗る用） 作り方 1. 大きな鍋に水を沸かし、塩を加えます。水が沸騰したらパスタを入れ、パッケージに記載されている時間通りに茹でます。私はアルデンテが好きなので、通常は最大時間より1-2分短くします。 2. パスタが茹で上がったら、しっかり水を切り、冷水で軽く流します。これにより、茹でが止まり、しっかりとした食感が保たれます。 3. パスタが茹でている間に、玉ねぎとにんにくを皮をむきます。玉ねぎは細かく刻み、にんにくは好みに応じて切るかつぶします。 4. 大きなフライパンに少量の油を入れ、玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。にんにくを加え、焦がさないように軽く混ぜます。 5. 次に、パプリカペーストを加えます。均一に混ぜるまで炒めます。 6. トマト缶を加え、大きな塊があれば、スプーンで軽くつぶします。ソースが中火で数分煮込み、少し煮詰めます。 7. 水切りしたツナを加えます。混ぜて、さらに2-3分加熱し、風味をなじませます。 8. 塩と胡椒で味を調整します。 9. ソースの上にパスタを加え、しっかりと混ぜて全体を覆います。 10. 型に少量の油を塗ります。パスタとソースの全ての混合物を型に移し、平らにします。 11. すりおろしたチーズを全体に振りかけます。 12. 型をオーブン（180°Cに予熱済み）に入れ、蓋をせずに15-20分焼くか、チーズが溶けて軽く黄金色になるまで焼きます。 13. 型を取り出し、サーブする前に5分置きます。 なぜこのレシピをよく作るのか 洗う皿が少なく、材料も常に手元にあるからです。すぐに作れるし、十分なボリュームがあり、常に見守る必要もありません。ツナとチーズは、複雑さなしに風味と食感を加えます。 ヒントとバリエーション ヒント - ショートパスタを使うと、オーブンで乾燥しません。 - ツナの油をしっかり切って、型の底に液体が溜まらないようにします。 - ソースが水っぽくならないように、トマトを中火で数分煮込んで水分を飛ばします。 - レシピの最初から型をオーブンに入れる場合は、事前に予熱しておくと良いです。 代替品 - お好みで、ツナを自家製のものに変えても良いですが、結果は「満足感」が少し減ります。 - チーズの代わりに、パルメザンやトラピストなどの硬いチーズを使っても良いです。 - パプリカペーストがない場合は、少量のパプリカや、一さじのペーストを加えても良いです。 バリエーション - お好みで、ソースにスライスしたオリーブを加えることができます。 - 色や食感を増やすために、時には玉ねぎと一緒に炒めたパプリカを加えることもあります。 - スパイシーな味が好きな方は、辛いパプリカペーストを使ったり、チリフレークを加えたりできます。 - ソースをもっと多くしたい場合は、トマト缶を半分追加することができます。 サービングアイデア - レシピはシンプルに提供できますが、必要に応じてグリーンサラダと合わせることもできます。 - 残ったソースを集めるために、シンプルなパンのスライスが役立ちます。 - 熱々の状態で型から直接提供できますが、室温でも大丈夫です。 よくある質問 1. どのパスタを最もよく使いますか？ ペンネやフジッリを使います。ソースがよく絡むからです。ショートパスタなら何でも使えます。 2. パプリカペーストなしでレシピを作れますか？ はい、少しのパプリカやペーストを使うことができます。全く同じ味にはなりませんが、構造には適しています。 3. 別の魚でレシピを作れますか？ 理論的には可能ですが、ツナ缶が最も手軽で強い匂いを残しません。このレシピにはサーディンやサバはお勧めしません。 4. 生のトマトでも大丈夫ですか？ はい、ただし、湯むきして刻む必要があります。特にオフシーズンでは、缶のトマトの方が早くて便利です。 5. 型をオーブンに長く置いてもいいですか？ チーズのクラストを厚くしたい場合だけです。長く置きすぎると、端のパスタが乾燥することがあります。 栄養価 推定で、一人分は約400-450 kcalです。使用するチーズの量やツナの種類によって異なります。4-5人分のそれぞれは、約30-35gの炭水化物（パスタ）、20-25gのタンパク質（ツナ + チーズ）、12-15gの脂肪（油、チーズ、オイル漬けのツナ）を提供します。これはあくまで概算で、材料によって変動します。 保存と再加熱 ツナのパスタは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。再加熱すると少し乾燥することがありますが、まだ美味しいです。私は、オーブンでアルミホイルをかけて加熱するか、小さなポーションを電子レンジで温めます。冷凍はお勧めしません - パスタの食感が変わります。
材料
- 500gのパスタ、オイル漬けのツナ缶2つ、ジュースのトマト缶1つ、大きな玉ねぎ1個、ニンニク3片、塩、コショウ、1杯のグーラッシュペースト、100gのチーズ。
タグ
