ココナッツ粉 - 自家製
おいしくて健康的なココナッツフラワーを得るための最初のステップは、必要なすべての材料が手元にあることを確認することです。無糖のココナッツフレークからココナッツミルクを準備することから始めます。これらのフレークは不可欠です。なぜなら、人工添加物なしでココナッツの自然な風味を保持する粉を得たいからです。 ミルクを得た後、粉を作るために使用するココナッツフレークが残ります。今、フレークを均等にトレイに広げ、適度な温度、できれば低温でオーブンに入れます。乾燥プロセスを監視することが非常に重要なので、フレークの状態を確認するために時々オーブンの扉を開けます。スパチュラやスプーンで混ぜることが不可欠であり、均等に乾燥させ、焦げるのを避けます。フレークの色は白から薄いキャラメル色に変わり、正しい方向に進んでいることを示します。 フレークが完全に乾燥したら、次のステップはそれらを粉砕することです。コーヒーグラインダーや小さなミルを使用して、フレークをより細かい部分に変えます。このプロセスは、ココナッツの脂肪含量が粉を粘着性にする可能性があるため、少し時間がかかる場合があります。したがって、均一なテクスチャを得るために、細かいふるいを通して混合物をふるい入れることをお勧めします。 ふるった後、得られた粉を再びオーブンに入れ、約30分間、定期的に混ぜるようにします。これにより、残りの湿気を取り除き、ココナッツの風味を強化します。より粗い一貫性を得た後、粉を再度ふるい、細かく均一な製品を確保します。 得られたココナッツ粉は、密閉容器に保存され、できれば冷凍庫に保管され、最大1年間新鮮さを保つことができます。使用したいときは、必要な量を取り出し、室温に戻し、必要に応じて再度ふるい入れます。 準備プロセスは長く見えるかもしれませんが、非常にアクセス可能であり、ココナッツ粉はさまざまなレシピに使用できます。牛乳でセモリナ、ミルクライス、またはライスプディングを作るために使用できます。また、クッキーサラミを豊かにしたり、牛乳を必要とするレシピにトロピカルなアクセントを加えたりするのに理想的です。このようにして、私たちは健康的な粉だけでなく、料理に独特のココナッツの風味を楽しむことができます。
材料
- ココナッツ 250 g
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