KFCチキン胸肉
美味なクリスピーチキンを作るために、まず肉を本当にごちそうに変える風味豊かなペーストを作ります。大きなボウルに、鶏肉のマリネに必要なすべての材料を混ぜます。これには、塩、胡椒、粉末ニンニク、パプリカなどのスパイスや、醤油や自然ヨーグルトなどの風味を加える材料が含まれます。これらの材料を混ぜて均一なペーストを作ります。 この美味しいマリネードを作ったら、鶏肉を薄いストリップに切り、各部分がソースの風味でしっかりとコーティングされるようにします。鶏肉のストリップをペーストの入ったボウルに加え、各部分がしっかりと包まれるように優しく混ぜます。ボウルをラップで覆い、鶏肉を少なくとも一晩冷蔵庫でマリネします。このステップは重要で、風味が肉に深く浸透し、強烈で風味豊かな味を提供します。 翌日、鶏肉を揚げる準備をします。まず、深い容器に小麦粉を入れます。小麦粉は、クリスピーなクラストを作るのに役立ちます。次に、別のボウルに卵をいくつか割り入れ、よく混ぜ、1〜2杯の小麦粉を加えてより濃厚な一貫性を得ます。このステップは、コーティングが鶏肉のストリップに付着するのを助けます。 卵が準備できたら、最終的なパン粉付けの段階に進みます。マリネした鶏肉のストリップを取り、最初に乾燥した小麦粉に通し、均等に覆われていることを確認します。次に、卵の混合物に浸し、余分なものを流します。最後に、鶏肉をコーンフレークに通し、より細かい食感を得るために、袋の中で麺棒を使って少し潰します。これらのフレークは、追加のクリスピーさと素晴らしい風味を提供します。 鶏肉の準備が整ったら、中火で深い鍋に油を熱します。油が十分に熱くなったら、注意深く鶏肉のストリップを加え、鍋が過密にならないようにします。鶏肉が黄金色でクリスピーになるまで、各面を約4〜5分間揚げます。調理が終わったら、鶏肉のストリップを取り出し、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。 クリスピーチキンを新鮮なサラダや風味豊かなヨーグルトソースと一緒に提供し、どんな機会にもぴったりの美味しくて心温まる料理を作ります！
材料
- 鶏むね肉
- サワークリーム
- マスタード
- 醤油
- にんにくパウダー
- 塩、こしょう
- 辛いパプリカ
- チリ クラスト用：
- 卵
- 小麦粉+スパイス
- 砕いたコーンフレーク
