鶏もも肉と野菜、ワイルドガーリック

数日前、冷凍庫でラウルダのパッケージを見つけたので、鶏のもも肉と野菜と一緒に使うことにしました。ラウルダは、最後に加えても新鮮な香りを与えてくれます。手元にあるもので何でも使いますが、今回は普段作るクラシックなレシピを守りました。簡単情報合計時間：およそ1時間10分準備時間：15〜20分オーブンでの調理時間：55〜60分分量：2人分難易度：簡単レシピの種類：メインディッシュ、昼食または夕食材料鶏のもも肉2本（または好みに応じて半分に切ったもの）赤玉ねぎ1個白玉ねぎ1個にんじん2本ラウルダ1束（私は冷凍を使用しました）白ワイン100ml 油50ml 野菜ブイヨン（好みに応じて）パプリカ胡椒塩作り方 1. まず、野菜の準備をします。玉ねぎ（赤と白の両方）は皮をむいて、あまり細かく切らずに大きめに切ります。にんじんは皮をむいて、厚めの輪切りにします。 2. 耐熱皿に油、玉ねぎ、にんじんを入れます。野菜ブイヨン、好みに応じて胡椒を加え、白ワインを注ぎます。野菜が部分的に浮くくらいまで水を足し、乾燥しないようにします。中火に予熱したオーブンに皿を入れ、20分間焼きます。野菜が少し柔らかくなり、香りが混ざります。 3. その間に、鶏のもも肉を準備します。肉をきれいに洗い、吸水ペーパーでよく拭きます。少量の油を塗り、全体に塩、胡椒、パプリカを振りかけます。 4. 野菜が20分焼いたら、皿をオーブンから取り出し、もも肉を野菜の上に置きます。肉が野菜の上に乗るように配置します。 5. 皿を再びオーブンに戻し、中火から強火で30〜40分焼きます。焼き時間の半分で、もも肉をひっくり返して均等に焼き色をつけ、乾燥しないようにします。必要に応じて、皿の液体をかけます。 6. 肉がほぼ焼けたら、刻んだラウルダを全体に加え、さらに5〜10分オーブンで焼きます。ラウルダはあまり長く調理せず、柔らかくなって香りを出す程度で大丈夫です。 7. 皿を取り出し、提供する前に2〜3分冷まします。なぜこのレシピを頻繁に作るのかこのレシピは、手順が複雑でなく簡単に作れるからです。冷凍ラウルダがあるときや、鶏のもも肉で素早く美味しい料理を作りたいときに適しています。レシピは簡単にアレンジでき、手元にある野菜で作れます。もも肉は柔らかく仕上がり、ラウルダが特別な香りを加えます。アドバイスとバリエーションアドバイス新鮮なラウルダを使う場合は、もも肉の上に載せる直前に刻むと、すぐにしおれません。最初に必要な水はあまり多くなくても大丈夫です。野菜と肉が水分を出します。白ワインは良い味を加えますが、必須ではありません。代替品ラウルダは、青ニンニクや新鮮なほうれん草に置き換えることができます。鶏のもも肉は、手羽先や胸肉に置き換えられますが、胸肉は乾燥しやすいです。にんじんは、パースニップや他の根菜に変更できます。ベジタブルブイヨンが好みでない場合は、塩と自然なスパイスだけを使ってください。バリエーション他の野菜を追加できます：ズッキーニ、ジャガイモ、ピーマン。ワインが苦手な場合は、ワインを省いて水だけを使ってください。より強い風味を求める場合は、最後にパセリやディルの葉を加えてください。提供アイデア耐熱皿から直接熱々で提供します。シンプルな付け合わせ、マッシュポテト、ご飯、または新鮮なパンと一緒に食べると良いです。特にソースがある料理には、ピクルスが合います。よくある質問乾燥ラウルダや瓶詰めのものを使えますか？このレシピには乾燥ラウルダはお勧めしません。同じ味になりません。瓶詰めのものは酸っぱすぎるかもしれません。ワインがない場合は何に置き換えればいいですか？ワインは水または野菜スープに置き換え可能です。必須の材料ではありませんが、風味を引き立てます。前もって準備して再加熱できますか？はい、冷蔵庫で1〜2日保存でき、オーブンまたはコンロで再加熱できますが、ラウルダの香りは少し失われます。白玉ねぎと赤玉ねぎの混合を使う必要がありますか？いいえ、両方が手元にない場合は、一方だけを使っても大丈夫です。味の違いはそれほど大きくありません。栄養価（1人分の推定値）カロリー：約400〜450 kcal タンパク質：30〜35 g 脂肪：20〜25 g（皿に残る油の量による）炭水化物：12〜15 g（野菜から）これらの値は目安であり、使用する材料の種類と量によって異なる場合があります。中程度の油と脂肪の少ない肉を使用しているため、重い料理ではありません。保存と再加熱冷蔵庫で1〜2日保存できます。再加熱にはオーブンまたはコンロをお勧めします。電子レンジでは肉が乾燥する可能性があります。最後に加えたラウルダは新鮮さを失いますが、料理は美味しいままです。調理後の冷凍はお勧めしません。

準備

玉ねぎは皮をむいて粗く刻みます。人参は皮をむいて輪切りにします。耐熱容器に油、玉ねぎ、人参を入れます。ベジータ、胡椒、ワインを加え、水で満たし、予熱したオーブンに20分入れます。もも肉はきれいにし、洗って吸水性の紙で乾かします。油を塗り、塩、胡椒、パプリカを振りかけます。容器をオーブンから取り出し、もも肉を入れます。30〜40分オーブンに戻し、時々もも肉をひっくり返します。刻んだワイルドガーリックを加え、さらに5〜10分オーブンに入れます。2〜3分置いてから食べられます。温かいまま副菜とピクルスと一緒に食べます。いただきます！お好みに応じて他の野菜も使用できます。