オーブンコードと野菜グラタン
オーブンでのタラと野菜のグラタン タラを天板に置き、シンプルに味付けし、玉ねぎ、ニンニク、レモン汁と一緒に調理しました。別に、ズッキーニ、ニンジン、ブロッコリー、インゲン豆のグラタンを作りました。野菜はまず少しの水でオーブンで煮てから、マッシュルームソース、サワークリーム、ナツメグ、そしてすりおろしたチーズで覆います。これは、柔らかい魚と軽く焼き色のついた野菜の組み合わせで、ボリューム満点です。 クイック情報 合計時間：元のレシピには記載されていません 準備時間：記載されていません 調理と焼き時間：魚が焼き上がり、玉ねぎが柔らかくなり、野菜が煮え、グラタンが軽く焼き色がつくまで調理します サービング：記載されていません 難易度：簡単 レシピの種類：魚のメインディッシュと野菜の付け合わせ 材料 オーブンでのタラのために 1袋の冷凍タラ 少しのバジル 3-4片のニンニク 1個の大きな玉ねぎ タイム 塩と胡椒 少々の生姜パウダー 1個のレモン 少しのオリーブオイル 野菜のグラタンのために 2-3本のズッキーニ 4-5本のニンジン 1/2個のブロッコリー インゲン豆、さや 1箱のマッシュルームソース 少々のすりおろしたナツメグ 250gのサワークリーム 塩と胡椒 少々の水 100gのすりおろしたチーズ 作り方 1. タラの準備 タラの切り身を洗い、天板に置きます。バジル、タイム、塩、胡椒、少々の生姜パウダーで魚に味付けします。少しのオリーブオイルをかけます。 2. 最初の焼き段階 天板をオーブンに入れ、タラを調理し始めます。元のレシピには温度や正確な時間が記載されていないため、魚の厚さとオーブンによって様子を見ながら調理します。 3. 玉ねぎとニンニクの追加 しばらくしてから天板を取り出し、薄切りにした玉ねぎとつぶしたニンニクを加えます。その上にレモン汁を絞り、再び天板をオーブンに戻します。 タラがさらに調理され、風味が魚に浸透し、玉ねぎが柔らかくなり、魚に少し色がつくまで調理します。 4. 野菜の準備 グラタン用にズッキーニ、ニンジン、ブロッコリー、インゲン豆を洗います。野菜を切り、耐熱皿に並べます。冷凍野菜を使用することもできます。 少しの塩を振りかけ、一杯の水を加えます。天板をオーブンに入れ、野菜が煮えるまで調理します。 5. グラタンの混合物の準備 野菜ができたら、マッシュルームソースをサワークリーム、すりおろしたナツメグ、塩、胡椒と混ぜます。すりおろしたチーズも加え、混ぜ合わせます。 6. グラタンの仕上げ 混合物を煮た野菜の上に注ぎ、できるだけ均等に広げます。再度天板をオーブンに戻し、グラタンの上が軽く焼き色がつくまで焼きます。 7. サーブ オーブンで焼いたタラを野菜のグラタンと一緒にサーブします。魚は皿に野菜と一緒に盛り付けることも、調理した天板から直接サーブすることもできます。 このレシピを頻繁に作る理由 魚と付け合わせが簡単に準備でき、長い材料リストが必要ないので好きです。タラは軽やかで、レモン、玉ねぎ、ニンニクが十分な風味を与えます。グラタンはサワークリーム、マッシュルームソース、チーズのおかげでよりボリュームがあり、魚の主な付け合わせとして提供できます。 野菜が手元にあるときに実用的なレシピでもあります。グラタンには冷凍野菜を使用でき、準備時間を短縮し、料理のアイデアを変えることなく作ることができます。 ヒントとバリエーション ヒント 冷凍タラは、レシピに従って天板に置く前に洗い、その後味付けしてオイルをかけます。玉ねぎとニンニクは、魚が少しオーブンで焼かれた後に加えます。こうすることで、玉ねぎが柔らかくなり、魚と一緒に調理される時間ができます。 グラタン用の野菜は、ソースとチーズを加える前に少しの水でオーブンで煮る必要があります。もしサワークリームとマッシュルームソースの混合物を最初から加えた場合、野菜はレシピに記載されている調理ステップを踏むことができません。 チーズはサワークリームとマッシュルームソースと一緒に加え、その後天板は上部が軽く焼き色がつくまでオーブンに戻されます。 代替品 レシピでは、新鮮な野菜の代わりに冷凍野菜を使用することが許可されています。元の材料に他の代替品は記載されていないため、同じ組み合わせを得るためにそれらを保持することができます。 バリエーション 野菜の量は、ズッキーニやニンジンのサイズ、使用するインゲン豆の量によって異なる場合があります。重要なのは、野菜を天板に入れ、ソースを加える前に少しの水で煮ることです。 グラタンの量が多くなる場合、ソースとチーズの材料は野菜を覆うように分配する必要があります。レシピは同じままで、野菜が最初に焼かれ、その後マッシュルームソース、サワークリーム、ナツメグ、塩、胡椒、チーズの混合物が加えられます。 サービングアイデア タラは熱く、野菜のグラタンと一緒に提供されます。魚の天板のレモン汁は、クリーミーなソースの野菜の味を引き立てます。シンプルな食事のために、すでにボリュームのあるグラタンがあるため、別の付け合わせは必要ありません。 よくある質問 1. グラタンに冷凍野菜を使えますか？ はい。レシピには冷凍野菜が使用できると記載されています。それを天板に入れ、少しの水で一緒に調理し、煮えたらソースとチーズを加えます。 2. 玉ねぎとニンニクはいつタラに加えますか？ 薄切りにした玉ねぎとつぶしたニンニクは、タラがオーブンで少し焼かれた後に加えます。その後、レモン汁を加え、天板をオーブンに戻して、玉ねぎが柔らかくなり、魚が軽く焼き色がつくまで調理します。 3. タラにはどのようなスパイスを使いますか？ タラにはバジル、タイム、塩、胡椒、少々の生姜パウダーで味付けします。オリーブオイルも加え、最後にレモン汁を加えます。 4. グラタンにチーズはいつ加えますか？ すりおろしたチーズは、マッシュルームソース、サワークリーム、ナツメグ、塩、胡椒と混ぜます。混合物を煮た野菜の上に注ぎ、天板をオーブンに戻して、上が軽く焼き色がつくまで焼きます。 5. タラと野菜は同じ天板で調理しますか？ いいえ。タラとグラタンは別々に調理し、2つの天板を使用します。魚は玉ねぎ、ニンニク、レモンで味付けして焼き、野菜は別々に調理してからグラタンの混合物で覆います。 栄養価 これらの値は推定値です。レシピにはタラの袋のグラム数、正確なインゲン豆の量、サワークリームの種類、サービング数が記載されておらず、マッシュルームソースには異なる成分が含まれている可能性があります。そのため、正確な値を計算することはできません。 料理が4つのサービングに分けられ、冷凍タラの通常の量が使用される場合、1サービングあたり約： カロリー：400-550kcal タンパク質：35-45g 炭水化物：20-30g 脂肪：18-28g 食物繊維：約6-9g タンパク質の大部分はタラとサワークリームから、炭水化物はニンジンや他の野菜から、脂肪はサワークリーム、チーズ、オリーブオイルから来ています。脂肪分の高いサワークリームやより多くのチーズを使用すると、数値が増加します。 保存と再加熱 タラとグラタンは別々に保存し、密閉容器に入れて冷蔵します。調理後はできるだけ早く消費することをお勧めします。魚は長期間保存すると食感が変わります。 再加熱時は、料理を十分に温めるまで加熱します。グラタンは、チーズの層をよりよく保持するためにオーブンで再加熱できますが、タラは乾燥しないように注意して加熱する必要があります。最も良いのは、ポーションを一度だけ再加熱することです。 タグ：タラ、グラタン、チーズ、Delaco
材料
- 冷凍タラ1袋、バジル少々、にんにく3
- 4片、大きな玉ねぎ1個、タイム、塩と胡椒、少しの生姜粉、レモン1個、オリーブオイル少々。グラタン用：2
- 3本のズッキーニ、4
- 5本の人参、ブロッコリー1/2個、インゲン豆、小さな缶のマッシュルームソース、少しのナツメグ、250gのサワークリーム、塩と胡椒、少しの水、100gのチーズ。
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