パンの中のミートボール
パンの中のミートボール（または生地で「包まれた」小さなミートボール）は、挽肉と残りのパン生地があるときに何度か作ったものです。このレシピはしばらく流通しており、多くの人に見かけたので、好奇心から試してみることにしました。手順が複雑ではないからです。すでに生地ができている場合、ミートボールの部分はすぐに終わり、全体的に作業量は少なくて済みます。 クイック情報 総時間：約1時間20分 準備時間：40-50分（ミートボールの形成と生地の包み込みを含む） 焼き時間：30-40分 ポーション：8-10個（ミートボールの大きさと使用する生地に応じて） 難易度：簡単-中程度 レシピタイプ：スナック、前菜、昼食 材料 300gの挽肉（牛肉+豚肉） 1個の玉ねぎ 1個のジャガイモ 1個の卵 1束の新鮮なパセリ 1ティースプーンのスパイスベース（Fuchs） 1大さじの油（型に塗る用） 生地 - ヨーグルトパンのレシピに基づいて（またはシンプルなパン生地） 作り方 1. ジャガイモを丸ごと茹でてから、皮をむいてよくつぶします。冷却してから他の材料と混ぜます。 2. 玉ねぎとパセリを細かく刻みます。 3. ボウルに挽肉、つぶしたジャガイモ、刻んだ玉ねぎ、卵、パセリ、スパイスベースを入れます。手またはスプーンで混ぜて、材料が均一になるまで混ぜます。 4. ピンポン球ほどの大きさの丸いミートボールを形成します。大きすぎないようにします。それらを横に置きます。 5. 生地を取ります（ヨーグルトパンのレシピを参照するか、準備した他のパン生地を使用します）。生地をテニスボールほどの大きさにちぎります。 6. 各生地を手または麺棒で伸ばし、厚さ約0.5-1cmの円形または四角形を形成します。 7. 各生地の中央にミートボールを置きます。 8. 生地の端をミートボールの上に包み、しっかりと貼り付けます。包みの部分を下にしてひっくり返します。 9. 少しの油を陶器または耐熱皿に塗ります。 10. 生地で包んだミートボールを型に置き、接合部を下にします。間にスペースを空けてください - それらはあまりくっつかないでしょうが、あまり密集していない方が良いです。 11. タオルで覆い、室温で20分間発酵させます。 12. その間に、170度にオーブンを予熱し、型を入れるときにしっかりと加熱されているようにします。 13. 発酵後、型をオーブンの中央のラックに置き、30-40分焼きます。生地がきつね色になり、ミートボールが中まで焼きあがるまで。 14. 型を取り出し、サーブする前に数分間冷やします。 なぜこのレシピをよく作るのか ミートボールとパンを組み合わせる簡単な方法です。特にすでに生地が手元にあるときに。冷たくても温かくても食べられるのが好きで、翌日もそこそこ持ちます。持ち運びやすく、テーブルに前菜として置くのにも便利です。 ヒントとバリエーション ヒント 生地が柔らかすぎる場合は、伸ばすときに少し小麦粉を振りかけてください。 ミートボールを大きくしすぎないように、焼いたときに中が生のままにならないようにします。 利用可能な型を使用できますが、理想的には陶器または耐熱ガラスのものが良いです。 代替品 スパイスベースを肉用のスパイスミックスに置き換えることができます。 新鮮なパセリがない場合は、乾燥パセリでも大丈夫ですが、香りは弱くなります。 肉の混合物は柔軟です - 豚肉だけまたは牛肉だけでも大丈夫です。 バリエーション お好みに応じて肉に他のハーブを追加できます。 生地は通常使用するパン生地のどのタイプでも構いません（ヨーグルト入りまたはなし）。 ミートボールは鶏肉でも作れます。 サーブのアイデア 前菜やスナックとしてテーブルに置き、シンプルなヨーグルトソースやマスタードと一緒に提供できます。 グリーンサラダやピクルスと一緒によく合います。 よくある質問 1. 購入した生地を使えますか？ はい、店で購入したパン生地やピザ生地でも大丈夫です。重要なのは、あまり塩辛くないことです。 2. どれくらい持ちますか？ 冷蔵庫で1-2日間は良好に保たれ、ラップで覆われています。 3. 冷凍できますか？ はい、焼いた後に冷凍できます。再加熱する際は、直接オーブンに入れてください。 4. 鶏肉だけを使用できますか？ はい、鶏肉のミートボールも作れますが、食感は少しふわふわになります。 5. 生地が破れたらどうすればいいですか？ 端を締めたときに破れた場合は、少し水でくっつけて再度端を伸ばして肉丸を完全に覆います。 栄養価 生地の中のミートボール1個の推定（8個中）： カロリー：180-220 kcal タンパク質：9-10g 炭水化物：20-25g 脂肪：6-8g これらの値は、正確な生地の量と使用する肉の種類によって異なります。これらは推定値です。 保存と再加熱 密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。再加熱するには、オーブンで数分間温めるのが最適です。電子レンジでは生地が柔らかくなりすぎます。複数ある場合は、冷凍して直接オーブンで再加熱できます。
材料
- 300gの牛ひき肉+豚ひき肉 1個の玉ねぎ 1個のじゃがいも 1個の卵 1ティースプーンのFuchsスパイスベース 新鮮なパセリの束 1テーブルスプーンの型に塗るための油 生地 ヨーグルトパンの生地を参照してください
