マヨネーズ入りミートボール
マヨネーズ入りミートボール - お祝いのご馳走 誰がミートボールの美味しい香りを愛していないでしょうか？外はカリカリ、中はジューシーなこのボールは、本当に素晴らしい料理の饗宴であり、特に新鮮なマヨネーズとマリネした玉ねぎと一緒に提供されるときにそうです。お祝いの食事でも家族のピクニックでも、マヨネーズ入りミートボールは常に素晴らしい選択です。このレシピでは、完璧なミートボールと美味しいマヨネーズを作るためのステップバイステップのガイドを提供し、風味を引き立てるマリネした玉ねぎを添えます。 準備時間：30分 焼き時間：15分 合計時間：45分 ポーション数：6 ミートボールの材料： - 600-700gの挽肉（牛肉と豚肉の混合） - 中サイズのジャガイモ1個 - ニンニク3片 - 卵1個 - 中サイズの玉ねぎ1個 - 牛乳100ml - パン1個 - 塩と胡椒はお好みで - 香り付けのための刻んだパセリ マヨネーズの材料： - 卵3個 - 油900ml - 塩はお好みで - レモン汁 マリネした玉ねぎの材料： - 適度な大きさの玉ねぎ8-9個 - 胡椒の粒 - ローレルの葉 - 砂糖 - 塩 - 酢80-100ml - 水 ステップ1：ミートボールの準備 まず、ミートボールを作ります。大きなボウルに挽肉、牛乳に浸したパン（絞ったもの）、すりおろしたジャガイモ、つぶしたニンニク、細かく刻んだ玉ねぎ、卵、刻んだパセリを加えます。すべての材料をよく混ぜて均一な混合物を作ることが重要です。良い友達、ハンドミキサーを使って、望ましい一貫性を得るのを手伝ってください。 実用的なアドバイス：より風味豊かなミートボールを作りたい場合は、パプリカやクミンなどのスパイスを少し加えてください。これにより特別な味が生まれ、クラシックなレシピが特別なものになります。 均一な混合物ができたら、手を水で濡らして混合物が手にくっつかないようにします。くるみのサイズのボールを形成し、皿に置きます。ミートボールのサイズが均一であることが重要で、均等に焼けるようにします。 ステップ2：ミートボールの揚げ 大きなフライパンに油を中火で加熱します（鍋の底を覆うのに十分な量）。油が熱くなったら、ミートボールを一つずつ加えます。各面を3-4分揚げ、黄金色でカリカリになるまで揚げます。余分な油を吸収するために、ペーパータオルの上に置きます。 ステップ3：マヨネーズの準備 マヨネーズはこの料理の重要な要素です。美味しくクリーミーなマヨネーズを作るために、深いボウルに卵3個を入れます。ミキサーまたは泡立て器を使って、卵を泡立て始めます。油を細い流れで徐々に加え、常に混ぜ続けます。マヨネーズが濃くなり始めたら、好みに応じて塩とレモン汁を加えます。 便利なヒント：より軽いマヨネーズを作りたい場合は、油の一部をギリシャヨーグルトに置き換えることができます。これによりクリーミーな食感が得られ、カロリーが減ります。 ステップ4：マリネした玉ねぎの準備 ミートボールを揚げてマヨネーズを準備している間に、マリネした玉ねぎを作るのに最適なタイミングです。玉ねぎの皮を剥き、千切りにします。冷水の入った容器に入れ、一晩浸して辛さを和らげます。 鍋に2リットルの水、酢、胡椒の粒、ローレルの葉、砂糖、塩を加えます。混合物を火にかけ、水が沸騰し始めたら玉ねぎを加えます。15分間煮てから、玉ねぎをこし器に移して水を切ります。完全に冷やします。 ステップ5：組み立て 大きなボウルに、マリネした玉ねぎと2/3のマヨネーズを混ぜます。次に、揚げたミートボールを加え、優しく混ぜて潰さないようにします。ミートボールがマヨネーズを吸収しすぎないようにしたい場合は、提供の少し前に加えてください。残りのマヨネーズは、皿の上の料理を飾るために使用できます。 個人的なアドバイス：ミートボールの上に新鮮なレモン汁を少し絞ると、風味が強調され、心地よい酸味のコントラストが加わります。 提供 マヨネーズ入りのミートボールをボウルに盛り付け、新鮮なパセリで飾り、希望があればレモンスライスを加えて鮮やかな外観を演出します。この料理は冷やしても常温でも提供でき、どんな場面でも完璧な前菜となります。これらのミートボールは新鮮なグリーンサラダやマッシュポテトと一緒に食べても美味しいです。 よくある質問： 1. 他の種類の挽肉を使うことはできますか？ - もちろん！鶏肉や七面鳥の肉を使って、より軽いバージョンを試すことができます。 2. マヨネーズの代わりにどんなソースを使うことができますか？ - 美味しい選択肢は、タジキソースやスパイス入りのヨーグルトソースです。 3. ミートボールをどうやって保存できますか？ - ミートボールは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。 栄養の利点： ミートボールは肉のために優れたタンパク質源であり、玉ねぎやジャガイモなどの野菜を加えることで食物繊維が増えます。マリネした玉ねぎは健康に重要な抗酸化物質やビタミンを提供し、マヨネーズはカロリーが高いですが、味を損なうことなく軽く調整できます。 可能なバリエーション： 特別な風味を加えるために、ミートボールの混合物にフェタチーズや刻んだオリーブを追加できます。これにより、料理に地中海の風味が加わります。 マヨネーズ入りミートボールは単なる料理ではなく、家族や友人を食卓に集め、思い出を作り、喜びの瞬間を楽しむ機会です。だから、新鮮な食材とキッチンでの楽しみを持って、想像力を働かせましょう！召し上がれ！
材料
- ミートボール用：600
- 700gの牛肉と豚肉の挽肉1個のじゃがいも3片のにんにく1個の卵1個の玉ねぎ100mlの牛乳1個のパン塩コショウ刻んだパセリマヨネーズ用：3個の卵900mlの油塩レモン汁さらに8
- 9個の中くらいの玉ねぎ胡椒の実ローリエ砂糖塩コショウ80
- 100mlの酢
