鶏肉ときのこのタリアテッレ
余った鶏胸肉でパスタを作りました。急いで夕食が必要なときに便利です。これは、すぐにテーブルに出せるレシピで、特に冷たい肉のサラダとは異なるものが欲しいときに、調理済みの鶏肉の残りを使うのに役立ちます。手元には野菜と開封したタリアテッレのパッケージもあったので、あまり考えずに作りました。 クイック情報 合計時間：30分未満 準備時間：約10分 調理時間：約20分 分量：2-3人分 難易度：簡単 レシピの種類：クイックディナー、調理済み鶏胸肉の利用 材料 - 1本のネギ（約15cm） - 1/2個の赤ピーマン - 6個のマッシュルーム - 2枚の調理済み鶏胸肉 - 大さじ3のサワークリーム - お好みでオレガノ - 大さじ1の小麦粉 - 3/4カップの水または鶏のスープ - 50グラムのパルメザンチーズ（すりおろし） - 塩 - 胡椒 - オリーブオイル - 1/2パックのタリアテッレ（約125-150g、種類による） - オプション：盛り付け用のいくつかの唐辛子スライス 作り方 1. ネギと赤ピーマンを洗い、薄切りにします。 2. 大きなフライパンに少量のオリーブオイルを熱し、ネギと赤ピーマンを炒めます。約5分間、柔らかくなるまで頻繁にかき混ぜます。 3. マッシュルームを冷水でさっと洗い、必要に応じて軽く掃除し、スライスします。野菜の上に加えます。 4. 同時に、塩を加えた水でタリアテッレを茹でます。 5. さらに5分後、マッシュルームが柔らかくなったら、オレガノ、サワークリーム、小麦粉、水または鶏のスープを加えます。 6. よく混ぜて、塩と胡椒で味を調えます。 7. すりおろしたパルメザンチーズの半分と、薄切りにした鶏胸肉を加えます。 8. ソースを弱火で約10分煮ます。もし濃くなりすぎたら、水を1-2杯追加します。 9. パスタが茹で上がったら、水を切り、ソースの上に直接加えます。 10. 全体をよく混ぜ、残りのパルメザンチーズを振りかけます。 11. お好みで最後にいくつかの唐辛子を加えます。 このレシピをよく作る理由 事前に調理した鶏胸肉を使用できるので、ゼロから肉を準備する必要がありません。このレシピは迅速で柔軟で、材料も一般的です。特に残った鶏肉の使い方を少し変えたいときに適しています。 ヒントとバリエーション ヒント - 小麦粉を混ぜずに放置しないでください。そうしないと、ダマになります。 - 小さいマッシュルームを使用する場合は、掃除する必要はありません。洗ってスライスするだけで大丈夫です。 - 最初に野菜をあまり調理しすぎないようにして、潰れないようにしましょう。 代替品 - 鶏胸肉は、手元にある他の調理済みの肉に置き換えることができます。 - お好みに応じて、通常のサワークリームまたは料理用サワークリームを使用できます。 - パルメザンチーズは、他の硬いチーズに置き換えることができます。 バリエーション - 最後に新鮮なほうれん草を加えることができます。 - 短いパスタが好きな場合は、ペンネやフジッリを使用してください。 サーブのアイデア - 熱々の状態で、鍋から直接盛り付け、追加のパルメザンチーズと唐辛子を添えて、好みの方にお楽しみいただけます。 - シンプルなグリーンサラダを添えても良いです。 よくある質問 調理済みの鶏胸肉を使用する必要がありますか、それとも生肉を使ってもいいですか？ このレシピは調理済みの鶏胸肉用に設計されています。生肉しかない場合は、ソースに加える前に別途しっかりと調理してください。 ネギがない場合、何を代用できますか？ 細ネギや薄切りの玉ねぎでネギを問題なく代用できます。 どのようなサワークリームが適していますか？ 調理用のサワークリームや発酵サワークリームのいずれかを使用できます。重要なのは、煮込んでいる間に分離しないことです。 鶏のスープがない場合、どうすればよいですか？ 普通の水で十分ですが、クリアスープがあれば、さらに風味が増します。 このソースに適したパスタは何ですか？ タリアテッレが最も適していますが、ストックに応じて他の種類のパスタも使用できます。 栄養価 3人分の推定値： 約350-400キロカロリー タンパク質：25-30グラム 炭水化物：35-45グラム 脂肪：12-15グラム これらの値は、サワークリームの種類、油の量、使用するパスタの種類によって異なります。これは、タンパク質と炭水化物の摂取がバランスの取れたレシピであり、脂肪は適度です。 保存と再加熱 鶏肉とソースのパスタは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間保存できます。再加熱時には、ソースが濃くなりすぎないように1-2杯の水を加えることができます。それ以上の保存はお勧めしません。パスタの食感が変わり、ソースが濃くなりすぎる可能性があります。
材料
- 材料：15 cmのリーク1本、1/2赤ピーマン、6個のシャンピニオン、調理済みの鶏胸肉2枚、サワークリーム大さじ3、オレガノ、大さじ1の小麦粉、3/4カップの水またはクリアチキンブロス、50グラムのパルメザンチーズ（おろし）、塩、コショウ、オリーブオイル、1/2パッケージのタリアテッレ。
