シャワルマ II
美味しい料理を準備するためには、始まりが重要です。このレシピの最初のステップは、じゃがいもを皮をむくことです。しっかりとしていてシミのない中くらいの大きさのじゃがいもを選びます。皮をむいた後、小さなおろし金でおろして、滑らかな食感を得ることで、美味しいフィリングを作るのに役立ちます。 大きなボウルにおろしたじゃがいもを加え、サワークリーム、卵、お好みのスパイスを混ぜます。塩や胡椒、乾燥ディルやパプリカを加えることができます。好みに応じて。すべての材料をよく混ぜたら、徐々に小麦粉を加えて、均一でやや濃い生地を作ります。この混合物がパンケーキのフィリングのベースを形成します。 別のフライパンで少し油を熱し、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。中火で玉ねぎが透明になり、軽く黄金色になるまで炒めます。次に、さいの目に切ったピーマンを加え、焦げないように少し水を振りかけながら数分間さらに調理します。この時、鶏胸肉を小さく切ったものが登場します。鍋に加え、塩と胡椒で味付けし、玉ねぎとピーマンの風味を混ぜ合わせます。 混合物を蓋をして約15〜20分煮込み、鶏胸肉がしっかりと調理され、ジューシーになるまで煮ます。準備ができたら、鍋を火から下ろし、フィリングを少し冷やします。 その間に、パンケーキの準備をします。ノンスティックのフライパンを熱し、パンケーキの生地を一杯注ぎます。一つずつ焼き、両面が薄くて黄金色になるまで焼きます。このレシピからは約6枚のパンケーキができるはずで、たっぷりと詰めるのに十分です。 パンケーキが準備できたら、それぞれのパンケーキを取り、鶏肉と野菜のフィリングを一人前加え、慎重に包みます。フィリングが均等に分配されていることを確認しますが、パンケーキが破れないようにあまり多く入れないでください。 パンケーキを熱々で提供し、上にサワークリームを一さじ乗せたり、新鮮なサラダと一緒に出したりします。これは、風味豊かな心地よい料理で、家族の夕食やゲストを感心させるのに最適です。ひと口ごとに楽しんでください！
材料
- パンケーキ用：
- 中サイズのジャガイモ4〜5個
- 200mlの20%脂肪の甘いクリームまたは牛乳
- 卵2個
- 小麦粉6杯
- 塩、こしょうはお好みで
- 揚げ用の油 具材用：
- 豚肉または鶏肉のフィレ300g
- 玉ねぎ1個
- 赤ピーマン1個
- 塩はお好みで
- 炒め用の油
