ヴァルガベレスケーキ
バルガベレスケーキ - チーズヌードルプディング 紹介 洗練されたデザートで満ちた世界の中で、時には私たちはルーツに戻り、物語を語るレシピに戻りたくなります。バルガベレスケーキはそのような例です。このチーズ入りの幅広ヌードルプディングは、繊細な香りで古い料理の伝統に敬意を表し、トランシルバニアの多くのレストランで人気を保っています。シンプルでありながら豊かな味わいのデザートで、甘いものが好きな人を喜ばせること間違いなしです。 準備時間：20分 焼き時間：30分 合計時間：50分 ポーション数：8 必要な材料： - 幅広ヌードル400g - チーズ300g - リコッタ200g - 卵4個 - 砂糖6大さじ - バニラ砂糖2袋 - レーズン100g - 牛乳100ml - レモンの皮1大さじ - 溶かしバターまたは油2大さじ - 塩ひとつまみ - パン粉2大さじ - 型に塗るためのバター バルガベレスの作り方 1. ヌードルの準備 大きな鍋に塩水を沸かし、幅広ヌードルをパッケージの指示に従って茹でます。通常、約8〜10分かかります。あまり茹ですぎないようにし、アルデンテの状態を保ちます。茹で上がったら、しっかりと水を切り、溶かしたバターまたは油2大さじで和えて、くっつかないようにします。冷やしておきます。 2. レーズンの準備 その間に、小さなボウルにレーズンを入れ、上から温かい牛乳を注ぎます。このステップは、レーズンを再水和させ、デザートに湿気と甘さを加えるために重要です。約10分間浸しておきます。 3. チーズの混合 別のボウルに、チーズとリコッタ、砂糖3大さじ、バニラ砂糖1袋、レモンの皮、卵黄を混ぜます。フォークまたはミキサーを使って、滑らかなペーストになるまで混ぜます。この混合物があなたのケーキのクリーミーな基盤になります。 4. 卵白の準備 清潔なボウルで、塩ひとつまみを加えた卵白を泡立て、ふわふわになるまで混ぜます。残りの砂糖とバニラ砂糖を少しずつ加え、光沢のあるメレンゲになるまで泡立て続けます。このステップは、ケーキに空気感を加えます。 5. 材料の組み合わせ レーズンの水を切り、チーズの混合物に加えます。よく混ぜ、冷やしたヌードルを注意深く混ぜ込み、卵白の空気を壊さないようにします。最後に、メレンゲをチーズとヌードルの混合物に軽く折り込みます。 6. 型の準備 型にバターを塗り、パン粉を振りかけて、デザートがくっつかないようにします。オーブンを180度に予熱します。 7. 焼く 準備した型に混合物を注ぎ、表面を平らにします。メレンゲを上に広げ、美しい形を作ります。25〜30分焼き、メレンゲがきつね色になり、ケーキが触ったときにしっかりとするまで焼きます。 8. 冷却とサーブ オーブンから取り出したら、室温で冷まし、数時間冷蔵庫に入れます。バルガベレスは冷たくして、シンプルに食べるか、粉砂糖を振りかけて提供します。さらに風味を加えるために、ホイップクリームやフルーツシロップを添えることもできます。 役立つヒント： - 山羊チーズやマスカルポーネなど、さまざまな種類のチーズを試して、異なる風味を楽しむことができます。 - より強い味を望む場合は、チーズの混合物にバニラエッセンスを数滴加えてください。 - バルガベレスは冷蔵庫で最大3日間保存できるので、事前に準備するのに最適なデザートです。 栄養上の利点： このデザートは、チーズと卵のおかげで良質なタンパク質の供給源であり、ヌードルは複雑な炭水化物を提供し、必要なエネルギーを供給します。レーズンは抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富です。 よくある質問： 1. 全粒粉のヌードルを使えますか？ はい、全粒粉のヌードルは、食事に繊維を加える健康的なデザートの選択肢です。 2. リコッタがない場合はどうすればいいですか？ リコッタの代わりに、追加のチーズやカottageチーズを使うことができます。 3. 混合物に果物を加えられますか？ もちろん！ブルーベリーやラズベリーなどの新鮮な果物は、爽やかさとテクスチャーのコントラストを加えることができます。 理想的な組み合わせ： バルガベレスケーキは、香り高いお茶や牛乳と完璧に合います。また、バニラアイスクリームや新鮮なホイップクリームと一緒に楽しむこともできます。 個人的なメモ： 個人的なアクセントを加えるために、チーズの混合物に刻んだナッツを加えて、食感と風味をプラスすることをお勧めします。このシンプルでありながら特徴的なレシピは、どんな occasionにも最適で、愛する人々の顔に笑顔をもたらすこと間違いなしです。おいしく召し上がれ！
材料
- 400gの幅広いヌードル、300gのカッテージチーズ、200gのリコッタ、4つの卵、6杯の砂糖、2袋のバニラ砂糖、100gのレーズン、100mlの牛乳、1杯のすりおろしたレモンの皮、2杯の溶かしたバターまたは油、一つまみの塩、2杯のパン粉、トレーに塗るためのバター。
