二色ビスケット
私は何度もこの二色のクッキーを作ってきました。特に、見た目が良く、作業が複雑ではないものが必要なときにです。特別な型は必要なく、ただ2つのコップか、コップと小さな型があれば大丈夫です。生地はかなり弾力があり、くっつかず、最後には家にあるクリームで遊ぶことができます。柔らかさが保たれ、手元にあるもので詰めることができるのが好きです。布丁でもチョコレートでも。 クイック情報 総時間：約2時間（冷却と焼き時間を含む） 準備時間：30-40分（生地の冷却時間を除く） 焼き時間：各ラウンド25-30分 ポーション：40-50クッキー、型のサイズによる 難易度：中 レシピタイプ：ミックスクッキー、祝祭用のトレイやボックスに保存するのに適しています。 材料 生地： 1kgの小麦粉 150gの砂糖 全卵1個 + 卵黄1個 200gのバターまたはマーガリン 5スプーンのココア 1瓶のラムエッセンス クリーム： 1パックのイチゴプリン（または手元にある他の香り） 100mlのホイップクリーム 100gのチョコレート（チョコレートクリーム用） イチゴジャム（オプション、デコレーションや詰め物用） 作り方 1. 生地の準備 バターを角切りにして大きなボウルに入れます。砂糖を加え、フォークで混ぜてペースト状にします。全卵と卵黄を加え、均一に混ぜます。すべての小麦粉を加え、素早くこねて弾力のある生地を作ります。あまりこねすぎないようにします。 2. 分割と風味付け 生地を2等分します。半分は冷蔵庫に20-30分置いて、少し固くします。もう半分には5スプーンのココアとラムエッセンスを加え、完全に混ざるまでこねます。これも冷蔵庫に入れます。 3. クッキーの成形 冷蔵庫から最初の生地（ココアなし）を取り出します。約0.5cmの厚さに伸ばします。コップで円を切り取ります。ベーキングシートを敷いた天板に置きます。 4. 白いクッキーを焼く 予熱した180°Cのオーブンに天板を入れます。約30分焼き、最後に端があまり色づかないように確認します。 5. ココアクッキー 冷蔵庫から2つ目の生地（ココア入り）を取り出します。同様に伸ばし、同じコップで円を切り取ります。各円の中央を小さな型（丸型、ハート型、手元にあるもので）で切り取ります。これにより、生地の「リング」が得られます。これらのリングも天板に置き、ベーキングシートの上に置きます。 6. ココアクッキーを焼く 180°Cで25-30分焼きます。柔らかさが保たれ、焦げないように確認します。 7. フィリングクリーム 布丁クリームの場合：パッケージの指示に従って布丁を作り、完全に冷やします。 チョコレートクリームの場合：ホイップクリームをしっかりと泡立て、チョコレートを湯煎または電子レンジで溶かし、チョコレートが冷却されてまだ液体の状態のときにのみ、ホイップクリームと混ぜます。 オプション：デコレーションや詰め物にイチゴジャムを使用できます。 8. 組み立て クッキーが完全に冷却された後、各完全な（白い）円の上に1ティースプーンのクリームを置きます（または、よりコントロールしやすいように絞り袋を使用します）。その上にココアクッキーの「リング」を置き、サイズが一致するようにします。 9. デコレーション 必要に応じて、溶かしたチョコレートやアイシングでデコレーションします。イチゴプリンのクッキーは、少量のジャムやイチゴのスライスでデコレーションすることもできます。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか クッキーは良く持ち、硬くならず、簡単に崩れません。手元にあるクリームで作ることができます。見た目が良いのが好きですが、手に入りにくい材料や複雑な技術を必要としません。 ヒントとバリエーション ヒント 生地はあまり柔らかくしないでください。そうでないと、切るときにくっつきます。 時間がある場合は、生地を冷蔵庫に長く置いて、より簡単に伸ばせるようにします。 中央部分を切り取るために2つのコップまたは小さな型を使用します。特別な型は必要ありません。 代替品 バターはマーガリンに置き換えられますが、食感は若干異なります。 プリンはイチゴだけでなく、どのフレーバーでも使用できます。 布丁の代わりに濃厚なジャムや甘いクリームチーズを使用することもできます。 バリエーション ココア生地に刻んだナッツを加えて、異なる食感を楽しむことができます。 チョコレートクリームは、ホイップクリームがなくても、溶かしたチョコレートと少量のバターだけで作ることができます。 白い生地には、風味を加えるために少量のレモンの皮を加えることができます。 サーブのアイデア クッキーを交互に層にしてプレートに並べると、視覚的な効果を得られます。 クッキーを瓶や箱に入れて、食べられるギフトとして渡すことができます。 チョコレートクリームで詰めたクッキーは、特にお茶やコーヒーとよく合います。 よくある質問 生地を前日に作ることはできますか？ はい、冷蔵庫でカバーして翌日まで保存できますが、長時間放置しないでください。そうしないと、硬くなりすぎます。 クリームなしでクッキーを作ることはできますか？ はい、クリームやジャムなしでも美味しく、甘さを控えめにしたい場合はそれでも良いです。 特殊な型がない場合、どうやって中央に小さな円を作りますか？ プラスチックボトルのキャップや清潔な指サックを使ってください。 生地はどれくらい薄く伸ばすべきですか？ 0.5センチメートルの厚さが適切で、あまり薄くしないでください。そうしないと、オーブンで乾燥します。 プリンのクリームに他のフレーバーを使用できますか？ はい、バニラからチョコレートやベリーまで、どのフレーバーのプリンでも合います。 栄養価 フィリング入りクッキー（プリン/チョコレート）の推定： カロリー：約90-110 kcal 炭水化物：15 g 脂肪：3-4 g タンパク質：1-2 g これらの値は近似値であり、フィリングやクッキーのサイズによって異なる場合があります。 保存と再加熱 クッキーは常温で金属またはプラスチックの箱に保存すると良好に保存され、最大1週間持ちます。ホイップクリームやプリンを使用する場合は、冷蔵庫で保存し、2-3日以内に消費するのが良いです。再加熱はお勧めしません。オーブンや電子レンジで乾燥します。未充填のクッキーはより長く保存できます。
材料
- 生地：小麦粉1kg。砂糖150g。卵1個と卵黄1個。バター200g（マーガリン）。ココア大さじ5。ラムエッセンス1本。クリーム：いちごプリン、チョコレートクリーム。いちごジャム。
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