オレンジ風味のドーナツ
時々、あまり計画や特別な材料を必要としない、迅速で甘いものが食べたいと思います。このオレンジドーナツは、時間があまりないときに、温かくて新鮮で香り高いものが欲しいときにぴったりだと思います。生地をこねたり、発酵を待ったりする必要がないのも助かりますし、基本的な材料は常に手元にあります。私は多くの週末にこれを作り、特に果物のバスケットに忘れられたオレンジが残っているときによく作ります。 クイック情報 合計時間：約35-40分（複数回に分けて揚げる時間を含む） 準備時間：15分 調理時間：15-20分（同時に揚げるドーナツの数による） ポーション：12-15個の小さなドーナツ 難易度：簡単 レシピタイプ：迅速なデザート、週末のおやつ 材料 150gの小麦粉 2小さじのベーキングパウダー 60mlの牛乳 50gの砂糖 40gのバター（柔らかく、室温） 1個のオレンジの皮 揚げ用の油（約300ml、鍋による） 粉砂糖（飾り用） 作り方 1. 大きなボウルに、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。 2. 別のボウルで、柔らかいバターと砂糖を混ぜます。理想的には、スパチュラや木のスプーンを使い、ミキサーは必要ありません。 3. 砂糖がほぼ完全に溶けるまで、牛乳をバターと砂糖の混合物に加え、混ぜ続けます。あまり固執しないでください。溶けていない砂糖が少し残っていても大丈夫です。 4. 液体混合物を少しずつ小麦粉に注ぎながら、絶えず混ぜます。私はスパチュラを使い、2-3回に分けて注いで、ダマにならないようにします。最後には、粘り気のある生地が得られますが、しっかりと結びつきます。 5. オレンジの皮を加え、軽く混ぜます。混ぜすぎないように。 6. 小鍋または小さな鍋に油を注ぎます。高い側面を持つ鍋を使用できますが、ドーナツの半分を覆うのに十分な油が必要です。 7. 中火で鍋を加熱します。油の中に小さな生地の塊を入れたときにすぐにシズル音がするが、焦げない程度まで加熱します。 8. この間に、生地を約2-3cmの直径の小さなボールに形成します。私は手を濡らしたり、少し油を塗ったりして、くっつかないようにします。 9. 油が熱くなったら、ドーナツを1つずつ入れ、鍋を混雑させないようにします。片面が黄金色になるまで揚げ、穴の開いたスプーンでひっくり返します。各面は約2-3分で揚がります。 10. 揚げたドーナツをペーパータオルを敷いた皿に取り出し、余分な油を吸収させます。 11. 少し冷ましたら、まだ温かいうちに粉砂糖を振りかけて、よりよく付着させます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか これは毎回成功するデザートの一種です。キッチンロボットやこねる必要がなく、材料もシンプルです。オレンジの香りは心地よく、強すぎず、少ないまたは多いポーションが必要な場合はすぐに調整できます。作るのも早く、子供やコーヒーの招待客がいるときにはすぐに消えてしまいます。 アドバイスとバリエーション アドバイス 油が熱くなりすぎないようにしてください。そうしないと、ドーナツの外側が早く焼き色がつき、中が生のままになります。 生地が成形するには柔らかすぎる場合は、冷水で手を濡らすか、ボールを形成する前に手のひらに少し油を塗ります。 できるだけ小さく均一に作ると、早く揚がり、生焼けになりません。 代替品 オレンジがない場合は、レモンを使用して異なる味を楽しむことができますが、やはり新鮮です。 バターはマーガリンに置き換えることができますが、同じ味にはなりません。 バリエーション 小さなボールの代わりに、平たいドーナツを作ることもできますが、小さい方がふわふわです。 風味を増すために、生地に少しバニラエッセンスやシナモンを加えても良いでしょう。 サーブのアイデア 温かいうちに食べるのが最適で、上に粉砂糖を振りかけてください。 さらに風味を加えるために、オレンジジャム、蜂蜜、またはプレーンヨーグルトと一緒に提供できます。 コーヒーや紅茶にもよく合います。 よくある質問 1. 新鮮なオレンジがない場合はどうすればよいですか？ 刻んだオレンジの皮を使うか、少しのオレンジエッセンスを使用できますが、味は新鮮な皮とは異なります。 2. 生地が非常に粘着性があります - これは正常ですか？ はい、生地は少し粘着性がある必要があります。そうすれば、ドーナツがふわふわになります。余分な小麦粉をあまり加えず、油を塗った手で軽く成形してください。 3. 油の温度が揚げるのに適しているかどうかはどうやって分かりますか？ 小さな生地の塊でテストします：すぐにシズル音がする場合、油は適切です。すぐに焦げる場合は火を弱めてください。全くシズル音がしない場合は、もう少し待ってください。 4. 揚げる代わりにオーブンでドーナツを焼くことはできますか？ このレシピにはお勧めしません。食感と味が異なり、ふわふわにならず、外皮も同じようにカリカリになりません。 5. 最後にどれくらいの粉砂糖を使いますか？ 通常、1-2スプーンで十分です。揚げたてのドーナツにすぐに振りかけて、少し冷やします。 栄養価（小さなドーナツ1個あたりの推定値、15個分） エネルギー：約80-90 kcal タンパク質：1 g 炭水化物：10-11 g 脂肪：4 g 食物繊維：1 g未満 砂糖：3-4 g これらの値は、吸収した油の量や使用する粉砂糖の量によって変わります。推定は正確ではありませんが、一般的なアイデアを提供します。 保存と再加熱 ドーナツは作ったその日に食べるのが最適です。室温で数時間カバーして保存できます。もし一晩保存する必要がある場合は、ラップで覆うか、蓋付きの容器に入れてください。ただし、少し柔らかくなります。オーブンで再加熱すると、より乾燥するため、新鮮に作って食べることをお勧めします。翌日の食感を良くするために、オーブンで3-5分加熱することはできますが、新鮮に作ったものと同じにはなりません。
材料
- 150gの小麦粉、2小さじのベーキングパウダー、60mlの牛乳、50gの砂糖、40gのバター、オレンジの皮1個、揚げ用の油（約300ml）、バニラパウダーシュガー。
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