モルドバの殉教者
甘いシロップの中のふわふわの聖人 もし、迅速で美味しいデザートを探しているなら、聖人は完璧な選択です！この伝統的な料理は、風味が豊かであるだけでなく、さまざまな文化において本当の象徴的な選択肢でもあります。聖人はしばしば祝祭や特別な団らんの瞬間と関連付けられ、その魅力的な香りは家に心地よい温もりをもたらします。 合計調理時間：2時間 準備時間：30分 焼き時間：30-35分 ポーション数：12個の聖人 材料 生地用： - 500gの小麦粉（650タイプの小麦粉を使用するのが理想的です） - 25gの新鮮なイースト - 1小さじの砂糖 - 270mlのぬるま湯（熱すぎないように、イーストを壊さないために） - 1/2小さじの塩 - 2大さじの油（ひまわり油またはオリーブ油が望ましい） - 2大さじのラム酒（オプションですが、独特の風味を得るために推奨） - 1パックのバニラシュガー シロップ用： - 1カップの砂糖 - 2カップの水 - 2大さじのはちみつ - 150-200gの砕いたナッツ（テクスチャーと風味を増すために） ステップバイステップの準備 1. 酵母の準備 まず、酵母を活性化します。カップに、酵母と砂糖を混ぜ、ぬるま湯を3大さじ加えます。よく混ぜたら、さらに3大さじの小麦粉を加え、再度混ぜます。混合物が濃すぎる場合は、少しぬるま湯を追加します。カップを覆い、暖房の上で10-15分間発酵させ、泡立つまで待ちます。 2. 生地の準備 大きなボウルに、小麦粉をふるい入れ、中央にくぼみを作ります。油、バニラシュガー、塩、ラム酒、活性化した酵母を加えます。中心の材料から始めて、徐々にぬるま湯を加えながら混ぜ始めます。生地が弾力性を持ち、手から簡単に外れるまでこねます。清潔なタオルで覆い、暖かくて風のない場所で1時間発酵させます。 3. 聖人の形成 生地が発酵したら、生地の一部を取り、細長いロールを形成します。数字の8を形成するのを好む人もいれば、S字型にする人もいます。両端がしっかりとつながっていることを確認してください。聖人を油を塗った天板に置き、ベーキングペーパーを敷きます。さらに15-20分間発酵させます。 4. シロップの準備 聖人が発酵している間に、シロップを準備します。鍋で水、砂糖、はちみつを煮立て、常にかき混ぜてシロップを作ります。 5. 聖人の焼き オーブンを180°Cに予熱します。準備したシロップ（3大さじの砂糖と100mlの水の混合物）で聖人を塗り、30-35分間、または金色でカリッとするまで焼きます。 6. 仕上げ 聖人が焼き上がったら、少し冷まし、両面をシロップに浸し、皿に置きます。砕いたナッツを上に振りかけ、残ったシロップがあれば、それをかけてさらに風味を強化します。 役立つヒント - 小麦粉の選択：650タイプの小麦粉は、ふわふわの生地を得るために理想的です。より健康的なバージョンを望む場合は、全粒粉を使用できますが、水の量を調整する必要があります。 - イースト：乾燥イーストを使用する場合は、約10gを使用します。事前に活性化する必要はなく、直接小麦粉に加えることができます。 - アルコールなしのバージョン：ラム酒を避けたい場合は、バニラエッセンスやオレンジフラワー水を使用して風味を加えることができます。 - カスタマイズ：さまざまな種類のナッツや、ユニークなトッピングとしてごまの種を試してみてください。 栄養上の利点 聖人は、炭水化物と迅速なエネルギーの良い供給源であり、ナッツは健康的な脂肪、タンパク質、食物繊維を追加します。さらに、はちみつは抗酸化物質が豊富な天然の甘味料です。 よくある質問 - グルテンフリーの小麦粉を使用できますか？はい、可能ですが、同様の食感を得るために特別なグルテンフリーの小麦粉の混合物を使用することをお勧めします。 - 残ったシロップはどうしますか？残ったシロップは、パンケーキやワッフルのトッピングとして使用でき、甘さと風味を加えます。 サーブの提案 聖人は温かい状態で提供されると美味しく、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむことができます。また、友人や家族との集まりでの素晴らしいスナックにもなります。このデザートを愛する人たちと共有して、彼らの顔に笑顔をもたらしてください！ 必要な情報がすべて揃ったので、スケッチを実行に移し、最終結果を楽しむだけです！シロップに浸したふわふわの聖人は、どの家庭でもお気に入りになること間違いなしです！
材料
- 生地：500gの小麦粉、25gの新鮮な酵母、1小さじの砂糖、270mlのぬるま湯、塩、2大さじの油、2大さじのラム酒、1袋のバニラ砂糖。シロップ：1カップの砂糖、2カップの水、2大さじのはちみつ、150
- 200gの砕いたくるみ。
