ミルクスライスケーキ
ミルヒシュニッテケーキ：ふわふわのココア生地とクリーミーなミルククリームの自家製デザート 準備時間：30分 焼き時間：25分 合計時間：1時間30分 ポーション数：12 ミルヒシュニッテケーキはデザート好きにぴったりの選択肢で、ふわふわのココア生地とクリーミーなミルククリームを組み合わせており、大人も子供も楽しむことができます。このシンプルでありながら印象的なレシピは、きっとあなたの家族のお気に入りになります。 材料 *生地用：* - 8個の卵 - 4大さじの水 - 2大さじの油 - 12大さじの砂糖 - 11大さじの小麦粉 - 3大さじのココア - 1パックのベーキングパウダー *クリーム用：* - 200mlの生クリーム - 175gの練乳 - 100mlの牛乳 - 6gのゼラチン - 1-2大さじの蜂蜜 - バニラエッセンス *焦がした砂糖シロップ用：* - 8大さじの砂糖 - 2カップの水 - バニラシュガー - ラムエッセンス *チョコレートグレーズ用：* - 2個のチョコレート（できれば高カカオ含有のもの） - 75mlの液体クリーム 手順 1. 生地の準備： まず卵を分けます。大きなボウルに卵黄、砂糖、水、油を入れ、ハンドミキサーで均一でふわふわの状態になるまで混ぜます。このステップは、生地をエアレーションするために重要で、軽くてふわふわの生地になります。 別のボウルで卵白を泡立てて、しっかりとした泡にします。安定した泡を得るためには、清潔で乾燥したボウルを使用することが重要です。 小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを混ぜます。小麦粉の混合物を卵黄の上に加え、スパチュラで泡立てた卵白を優しく折り込みます。これにより、卵白の中の空気を保持し、軽い食感に寄与します。 生地をクッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。生地が焼けたかどうかを確認するために中央に串を刺し、清潔に出てくることを確認します。焼き上がったら、生地を完全に冷まします。 2. 焦がした砂糖シロップの準備： 小鍋に砂糖、エッセンス、2カップの水を入れます。中火で砂糖が完全に溶けるまで加熱します。このシロップは生地に湿気と風味を加えます。 3. クリームの準備： ゼラチンを冷水に浸します。ボウルに練乳と50mlの牛乳を混ぜ、ゼラチンを50mlの温かい牛乳で湯煎で溶かします。溶けたら、ゼラチンを練乳の混合物に加えます。蜂蜜とバニラエッセンスを加えます。 生クリームをしっかりと泡立て、ミルククリームに優しく混ぜ込みます。クリームを30-40分冷やし、時々混ぜながら形を保つが固体にならないようにします。 4. ケーキの組み立て： 生地が冷えたら、2等分に切ります。焦がした砂糖シロップは、生地の各半分をしっかりと浸すために使用されます。このステップは、ケーキの柔らかくしっとりとした食感を確保するために重要です。 クリームを2つの生地の間に均等に広げ、ケーキの上にも塗ります。 5. チョコレートグレーズの準備： 湯煎でチョコレートを液体クリームと一緒に溶かし、滑らかな混合物になるまで常にかき混ぜます。少し冷やしたら、グレーズをケーキの上に均等にかけます。 6. サービングとバリエーション： ケーキを数時間冷蔵庫に置き、理想的には一晩置いて風味を融合させます。ミルヒシュニッテケーキを四角に切り、時にはホイップクリームや新鮮な果物を添えて新鮮さを加えます。 よりエキゾチックなバリエーションとして、生地とクリームの間にベリーの層を追加したり、グレーズにホワイトチョコレートを使用したりすることができます。このケーキは、どんな機会にもぴったりの迅速で美味しいデザートになることを約束します！
材料
- ベース：
- 8個の卵
- 4杯の水
- 2杯の油
- 12杯の砂糖
- 11杯の小麦粉
- 3杯のココア
- 1袋のベーキングパウダー クリーム：
- 200mlの生クリーム
- 175gの練乳
- 100mlの牛乳
- 6gのゼラチン
- 1〜2杯の蜂蜜
- バニラエッセンス 焦がした砂糖シロップ用：8杯の砂糖
- 2カップの水
- バニラシュガー
- ラムエッセンス チョコレートグレーズ用：
- 2つのチョコレート
- 75mlの液体クリーム
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