マリオケーキ
マリオケーキは通常、午後にもっと時間があるときに作ります。ナッツ、シート、バニラクリームのケーキが欲しいのですが、複雑な装飾や手間は必要ありません。最初は天板の裏でシートを焼くのは奇妙に思えますが、一度レシピを試せば、何に注意すべきかがわかります。時々、クリームにナッツを加えることもありますが、それは私が手元に何を持っているかによります。 クイック情報 合計時間：約2時間（動く速さとクリームの冷却によります） 準備時間：シートとクリームに40-50分 焼き時間：正確には指定されていませんが、薄いシートの場合、1枚あたり8-12分程度計算します ポーション：12-16、切り方によります 難易度：中程度（最も時間がかかるのはクリームの冷却とシートの焼きです） レシピの種類：ゲスト用のプレートに適したシートとクリームのデザート 材料 シート用： 6個の卵 150gの砂糖 1つまみの塩 1つまみのベーキングパウダー 2スプーンの小麦粉 200gの粉砕したナッツ クリーム用： 6個の卵黄（シートから残ったもの） 150gの砂糖 2袋のバニラシュガー 1袋のバニラプディング 2スプーンのコーンスターチ 400mlの牛乳 200mlの液体クリーム 飾り用： 50gのチョコレート（上に削るため） 粉砕したナッツまたはプラリネナッツ（オプション、追加の装飾用） 作り方 1. シートの準備： - 卵を割り、卵白と卵黄を分けます。卵白を清潔なボウルで、塩のひとつまみと一緒に泡立てます。 - 泡が固くなったら、砂糖を徐々に加え、砂糖が完全に溶けて卵白がしっかりとした状態になるまで混ぜます。 - ベーキングパウダーを小麦粉と混ぜ、ゆっくりと加え、スパチュラを使って上から下に折りたたむように混ぜて、泡が消えないようにします。 - 粉砕したナッツを加え、スパチュラで優しく混ぜて、空気のあるテクスチャーを保ちます。 - 天板の裏に少量の油を塗り、小麦粉を振りかけます。生地を2つに分けます。 - 生地の半分を天板の裏に均等に広げます（層は薄く、これは正常です）。 - 予熱したオーブンで（私は180°Cで焼きますが、オーブンによって異なります）、端がわずかに色づくまで、8-12分焼きます。それ以上は焼かないでください。2枚目も同様に繰り返します。 - シートは壊れやすいので、操作する前に冷やしてください。 2. クリーム： - 残った卵黄を砂糖とバニラシュガーと混ぜ、色が明るくなるまで混ぜます。 - 別のボウルで、バニラプディングをコーンスターチと混ぜ、牛乳を徐々に加えてダマにならないようにします。 - プディングの混合物を卵黄に注ぎ、よく混ぜます。 - 混合物を湯煎にかけ（沸騰した水の鍋の上に置く）、常にかき混ぜながら、濃厚なプディングのように濃くなるまで加熱します。クリームが分離しないように、直接火にかけないことが重要です。 - 完成したら、クリームを室温で冷やします。 - クリームが冷えたら、液体クリームを別に泡立てて、しっかりとした状態になるまで泡立て、冷たいバニラクリームと優しく混ぜます。 3. 組み立て： - 最初のシートをプレートに置きます。 - クリームを均等に広げます。 - 2枚目のシートを上に置き、軽く押してくっつけます。 - 上にチョコレートを削ります。追加の装飾として、プラリネナッツや粉砕したナッツを加えることもできます。 なぜこのレシピをよく作るのか これはバランスの取れたケーキです - 重すぎず、甘すぎません。ナッツのシートはサクサクしていますが、クリームで簡単に柔らかくなります。前日に準備できるという利点があり、美しくスライスできます。混合デザートのプレートに役立つと思いますので、複雑な装飾は必要ありません。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 卵白を泡立てるとき、ボウルは完全に清潔で乾燥している必要があります。 - クリームと混ぜる前に、クリームを十分に冷やしてください。そうしないと、分離します。 - 温かいシートを扱わないでください。壊れやすいです。 - 小さな天板がある場合、生地を3枚のシートに分けることができますが、最初のレシピは2枚です。 置き換え - コーンスターチは、普通のデンプンで置き換えることができます。コーンスターチがない場合。 - 液体クリームは、乳製品のクリームであれば何でも使用できますが、植物性クリームのレシピではありません。 - ナッツがない場合は、他の種類のナッツ（ヘーゼルナッツ、アーモンドパウダー）を使用できますが、味は異なります。 バリエーション - クリームに2-3スプーンの粉砕したナッツを加えて、よりサクサクした食感を楽しむことができます。 - 装飾には、削ったチョコレートの代わりに粉砂糖を使用することもできます。シンプルな外観を好む場合は。 サービングのアイデア - ケーキを鋭いナイフで正方形または長方形の部分に切り分けます。 - お祝いのプレートには、各部分をナッツまたは薄いチョコレートのストリップで飾ります。 - このケーキは祝祭のテーブルにぴったりですが、午後のコーヒーにも合います。 よくある質問 1. シートを天板の裏で焼かずに天板で焼くことはできますか？ お勧めしません。ナッツのシートはかなり壊れやすく、天板から外すのが難しいです。天板の裏で焼くと早く焼けて、取り出しやすくなります。 2. バニラプディングがない場合、省略できますか？ プディングはクリームが結合するのを助けます。もしない場合は、少しコーンスターチの量を増やすことができますが、バニラの風味はそれほど強くありません。 3. ケーキは冷凍できますか？ 冷凍はお勧めしません。クリームの食感が変わり、シートが解凍後に油っぽくなる可能性があります。 4. クリームを生クリームの代わりにバターで作ることはできますか？ いいえ。このレシピでは、軽さを保つために生クリームを使用します。バターを使いたい場合は、別のスタイルのクリームになり、より濃厚になります。 5. シートは組み立てる前に完全に冷やす必要がありますか？ はい、そうしないとクリームが溶けて、ケーキが安定しません。 栄養価（推定） 1ポーション（16個）：約250-280 kcal タンパク質：5-6 g 脂肪：16-18 g 炭水化物：21-25 g これらの値は、各ポーションにどれだけクリームを加えるか、装飾にどれだけチョコレートを使うかによって異なります。ナッツは良い脂肪を提供し、クリームには砂糖と乳製品も含まれています。ダイエットケーキではありませんが、特別な場面には適しています。 保存と再加熱 マリオケーキは冷蔵庫に保存し、カバーをして2-3日持ちます。一晩置くとさらに美味しくなり、シートがクリームを吸収します。再加熱せず、冷たくして提供します。長期間保存すると、クリームが固さを失います。事前に準備したい場合は、1日前や2日前にシートを焼き、提供日の当日にクリームと組み立てることができます。
材料
- 卵6個、薄力粉2 tablespoons、コーンスターチ2 tablespoons、200gのひきくるみ、ベーキングパウダー1袋、牛乳400ml、バニラ2袋、砂糖300g、バニラプリン1袋、液体クリーム200ml、チョコレート50g。
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