ふわふわのバニラドーナツ (ボンボローニ)
フワフワのバニラドーナツ（ボンボローニ） ふわふわのドーナツに、クリーミーなバニラクリームが詰まっているのを誰が我慢できるでしょうか？イタリアでボンボローニとして知られるこれらは、あなたの味覚を喜ばせ、心を奪う本物のデリカシーです。朝食、デザート、または単なる美味しいスナックとして、ふわふわのドーナツはどんな場面にもぴったりです。さらに、彼らを作ることは満足感に満ちたアクティビティで、家族全員をテーブルに集めることでしょう。 準備時間：30分 焼き時間：30分 合計時間：1時間 ポーション数：12個のドーナツ 材料 ドーナツ用： - 小麦粉 500g - 新鮮な酵母 25g - 砂糖 2大さじ - 全卵 3個 - レモンまたはオレンジの皮（すりおろし） - サワークリーム 250ml バニラクリーム用： - 牛乳 500ml - 全卵 3個 - 砂糖 125g - 小麦粉 45g - 塩のひとつまみ - レモンの皮（すりおろし） - バニラエッセンス 手順 ドーナツ生地の準備 1. 大きなボウルに3個の卵を割り入れ、泡立て器で泡立てます。 2. 砂糖2大さじと砕いた酵母を加え、均一になるまで混ぜます。 3. サワークリームとすりおろしたレモンの皮を加え、さらに混ぜ続けます。 4. 小麦粉を少しずつ加え、ダマにならないように絶えず混ぜます。 5. 生地が泡立て器で混ぜるのが難しくなったら、手でこね始めます。約10分間、柔らかく弾力のある生地になるまでこねます。 6. ボウルを清潔な布で覆い、温かい場所で1時間発酵させます。 バニラクリームの準備 1. 鍋に卵、砂糖、牛乳、バニラエッセンス、すりおろしたレモンの皮を混ぜます。 2. 弱火にかけ、混ぜ続けながら煮立つまで加熱します。 3. 煮立ち始めたら、小麦粉をふるい入れ、ダマにならないように泡立て器で混ぜ続けます。 4. クリームがとろみがつくまで加熱し、火から下ろしてラップをかけ、冷やします。 ドーナツの形成 1. 生地が発酵したら、清潔な作業面に小麦粉をふりかけ、生地を約1cmの厚さに伸ばします。 2. グラスまたは型を使って生地から円を切り抜きます。 3. 各円の中央にバニラクリームを大さじ1のせ、縁を水で湿らせます。 4. 各円をもう一つの生地の円で覆い、具が漏れないようにしっかりと押さえます。 ドーナツの揚げ方 1. ドーナツを油を塗った天板に並べ、さらに1時間発酵させます。 2. 深鍋に油を180℃に熱します。 3. ドーナツを両面が黄金色になるまで、各面約3〜4分揚げます。 4. ドーナツをペーパータオルに取り出し、余分な油を吸収させます。 サーブ フワフワのバニラクリームドーナツは、温かいうちに砂糖を振りかけて提供しますが、洗練を加えるためにチョコレートソースやフルーツシロップを添えることもできます。香り高いコーヒーやフレーバーティーと一緒に楽しむのに最適です。 実用的なヒント - 酵母：新鮮な酵母を使用してください。もし手に入らない場合は、乾燥酵母を使用し、量を半分にしてください。 - 小麦粉：使用する前に小麦粉のテストを行い、細かく不純物がないことを確認してください。 - 油の温度：ドーナツを低温で揚げないように注意してください。そうすると油を吸収しすぎてしまいます。正確さのために料理用温度計を使用してください。 - バリエーション：チョコレートクリーム、フルーツジャム、または栗クリームなど、さまざまなフィリングで実験することができます。 栄養上の利点 フワフワのドーナツは、小麦粉の炭水化物含有量のおかげで良いエネルギー源です。また、バニラクリームは、良質なサワークリームを使用すれば、タンパク質と健康的な脂肪を提供します。しかし、これらのデリカシーはカロリーが高いことを知っておくことが大切ですので、適度に楽しんでください。 よくある質問 1. サワークリームをヨーグルトに置き換えられますか？ はい、可能ですが、ヨーグルトはドーナツにより密度の高い食感を与えます。 2. ドーナツはどうやって保存できますか？ 新鮮なうちに食べることをお勧めしますが、密閉容器に入れれば1〜2日保存できます。提供前に少し温めてください。 3. ドーナツを冷凍することは可能ですか？ はい、揚げる前に冷凍できます。食べたいときは、室温で解凍し、その後揚げてください。 これらのフワフワのバニラドーナツは、家族や友人を喜ばせる完璧な選択です。彼らを作ることは、毎週末の楽しい伝統になるかもしれませんし、一口ごとに笑顔と素敵な思い出をもたらしてくれるでしょう！
材料
- ドーナツ用：小麦粉500g、イースト25g、砂糖大さじ2、全卵3個、レモンまたはオレンジの皮、サワークリーム250ml。バニラクリーム用：牛乳500ml、全卵3個、砂糖125g、小麦粉45g、ひとつまみの塩、レモンの皮、バニラエッセンス。
