ココナッツチーズケーキ

私はこのココナッツチーズケーキを何度も作ってきました。特に、焼かずに素早く作りたい時に重宝しています。このレシピは不要な手間がなく、丸一日かかることもありません。通常、私は夕方に作り、冷蔵庫で一晩寝かせて、翌日には切れる状態になります。クイック情報合計時間：30分の準備 + 4-5時間の冷却ポーション：10-12 難易度：簡単材料クラスト： 180gのダイジェスティブビスケット 100gのバタークリーム： 500gのフィラデルフィアクリームチーズ（または同様のもの） 350mlのココナッツミルク（無糖、計量前によく混ぜる） 120gの砂糖 15gのゼラチン顆粒（またはシート） 1本のバニラビーンズの種デコレーション： 3-4大さじの乾燥ココナッツ作り方 1. ダイジェスティブビスケットをできるだけ細かく砕きます。通常、袋に入れて麺棒で押しつぶします。バターを溶かし、ビスケットに加えます。全体が湿るまでよく混ぜます。 2. 20-22cmの直径の底が外れる型の底にクッキングシートを敷きます。ビスケットを型に入れ、スプーンの背でしっかり押し込みます。端にはあまり力を入れず、均一になるようにします。型を冷蔵庫に30分置きます。 3. 大きなボウルにクリームチーズ、320mlのココナッツミルク（残りはゼラチン用に取っておく）、砂糖、バニラの種を入れます。2-3分間混ぜて均一にします。クリームチーズは室温にしておくと、混ぜやすくなります。 4. ゼラチンを水でふやかします：顆粒の上に冷水を注ぎ、しっかりと覆います。10分間置きます。その間に、残りの30mlのココナッツミルクを温めます（沸騰させない）。ゼラチンが膨らんだら、温めたココナッツミルクに加え、完全に溶けるまで混ぜます。 5. 溶かしたゼラチンをクリームチーズに注ぎ、低速で素早く混ぜます。ダマやゼラチンの糸がないようにします。 6. 冷蔵庫からクラストを取り出し、その上にクリームを注ぎます。スパチュラで平らにします。少なくとも4時間、通常は一晩冷蔵庫に入れます。 7. 固まったら、提供する前に乾燥ココナッツを上に振りかけます。なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのかココナッツチーズケーキは作りやすく、焼く必要がなく、数日間保存が可能です。簡単にアレンジでき、常に濃厚でクリーミーな食感です。どの季節にも適しており、手に入りにくい材料も必要ありません。ヒント - ゼラチンを直接火にかけないでください。温かい液体だけを使用してください。そうしないと、効果を失う可能性があります。 - ココナッツミルクは均一に混ぜる必要があります。固体部分が分離している場合は、計量前によく混ぜてください。 - 完璧なスライスを望む場合は、切るたびにナイフを拭いてください。 - 使用する前に、クリームチーズを冷蔵庫から出して最低30分置いておいてください。そうすることで、混ざりやすくなります。 - クラストは全粒粉やグラハムビスケットで作ることもできます。代替品 - フィラデルフィアクリームチーズは、他のクリームチーズに置き換えることができます。重要なのは、脂肪分が高く、ホエイが含まれていないことです。 - 砂糖は好みに応じて調整したり、甘味料に置き換えたりできます。 - ダイジェスティブビスケットは、クリームなしの人気のあるビスケットに変更できます。 - ココナッツミルクは、無糖の液体クリームに置き換えることができます。バリエーション - 風味を増すために、クリームにレモンやライムの皮を少し加えてください。 - クラストとクリームの間に薄いフルーツジャムやマンゴーピューレの層を追加できます。 - 食感を増すために、クリームにもココナッツフレークを加えてください。 - クラシックなクラストの代わりに、ナッツとデーツのミックスを使ってグルテンフリーのバージョンを試してみてください。サービングアイデア - キウイやパッションフルーツのスライスなど、新鮮なフルーツをトッピングするのが合います。 - 赤いフルーツソースや溶かしたダークチョコレートと一緒に提供できます。 - デザートプラッターのために、小さなキューブにカットしてください。よくある質問ゼラチンシートを顆粒の代わりに使えますか？はい、15gのゼラチンシートはパッケージの指示に従って水でふやかし、温かいココナッツミルクで溶かしてください。マスカルポーネをクリームチーズの代わりに使えますか？半分をマスカルポーネ、半分をクリームチーズにすることができます。マスカルポーネだけだと、よりクリーミーで柔らかくなります。バニラビーンズがない場合はどうすればいいですか？ 1ティースプーンの天然バニラエキスまたはバニラシュガーを使用できます。香りはそれほど強くありませんが、効果があります。ゼラチンを加えるときにクリームが分離しないようにするにはどうすればいいですか？ゼラチンが完全に溶けていることを確認し、徐々に加えながらすぐに混ぜてください。チーズが冷たすぎると、小さな塊ができることがあります。チーズケーキを冷凍できますか？冷凍はお勧めしません。食感が変わり、解凍時にクリームがスポンジ状になる可能性があります。栄養価 12分の1切れあたりの推定値：カロリー：330 kcal タンパク質：5g 脂肪：23g 炭水化物：25g 食物繊維：1g 砂糖：14g これらの数字は目安であり、材料の種類によって異なる場合があります。保存と再加熱ココナッツチーズケーキは冷蔵庫で密閉して保存でき、最大4日間持ちます。再加熱は必要ありません。切りやすくするために、切る前に室温で5分置いておいてください。上のココナッツは、提供前にのみ追加してください。そうしないと湿ってしまう可能性があります。