ミルクライスプディング
牛乳ご飯は私たちの家ではあまり人気がありませんでしたが、卵とチーズを使ったこの焼きバージョンを試してから、状況が変わりました。すぐに消えてしまうので、何度も作ることになりました。これはかなりシンプルなデザートですが、クラシックなレシピとは少し違ったものがあります。 クイック情報 総時間：約1時間10分 準備時間：10-15分 調理/焼き時間：煮る15分 + オーブン30分 ポーション：8 難易度：簡単 レシピタイプ：牛乳ご飯プディング、焼きデザート 材料 200gの米 3カップの牛乳 1本のシナモンスティック 3個のクローブ 1個のスターアニス 3-4スプーンの粉末甘味料 3個の卵 1ティースプーンのバニラエッセンス 2スプーンのひまわり油 1つまみの塩 1箱の「Ceva Fin」Delacoチーズ 200gのホイップクリーム 1スプーンの甘味料（ホイップクリームとチーズ用） 作り方 1. 米を何度も水で洗い、水が澄んでくるまで洗います。 2. ダブルボトムの鍋に米を入れ、牛乳、シナモンスティック、クローブ、スターアニスを加えます。 3. 弱火で約15分煮て、時々かき混ぜます。 4. 米が煮えたら、香辛料を取り出します。 5. 米を軽くかき混ぜて冷やしますが、まだ少し温かい状態にします。完全に冷やさないように、固まらないようにします。時々、注意して2-3回かき混ぜます。 6. 別のボウルで、卵を塩のひとつまみと3-4スプーンの甘味料で混ぜます。混合物が明るい色になり、体積が増えるまでよく混ぜます。 7. 卵の泡にバニラエッセンスと2スプーンの油を加え、軽く混ぜます。 8. 米がまだ少し温かいときに、卵の混合物を米に優しく混ぜます。粘土状にならないように、ゆっくり混ぜます。 9. 混合物を油を塗った型に注ぎます。取り外し可能な底の型を使用すると便利ですが、必須ではありません。 10. 170°Cに予熱したオーブンに型を入れます。約30分焼き、プディングの上部が軽く色づくまで焼きます。 11. オーブンをオフにし、ドアを少し開けた状態でオーブンの中でプディングを冷やします。 12. 1スプーンの甘味料でホイップクリームを泡立て、固まるまで混ぜます。 13. 「Ceva Fin」チーズを泡立てたホイップクリームと軽く混ぜます。 14. プディングが完全に冷えたら、ホイップクリームとチーズで飾ります。 15. サーブして切り分けます。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは非常に経済的で、複雑な材料を必要としません。そばに長くいる必要はなく、前日に作ることもできます。プディングは冷蔵庫で良く保存され、味は子供の頃のデザートに似ていますが、テクスチャーは軽やかです。 ヒントとバリエーション ヒント - 煮た後、米を優しくかき混ぜて冷やし、固まらないようにします。 - 均一に焼くために、あまり深くない型を使用します。 - プディングが早く焼き色がつく場合は、最後に型をベーキングペーパーで覆います。 置き換え - 甘味料の代わりに砂糖を同じ量で使用できます。 - 生クリームの代わりに植物性クリームを使用できます。 - 「Ceva Fin」チーズがない場合は、別の中立的な風味のクリームチーズを選んでください。 バリエーション - 米にレモンやオレンジの皮を少し加えて、風味を増すことができます。 - 焼く前に米にレーズンを加えることもできます。 - 普通の牛乳の代わりに植物性ミルクを使用できますが、テクスチャーは少し異なります。 サーブのアイデア - シンプルにホイップクリームとチーズを上に乗せて提供できます。 - 最後にシナモンを振りかけたり、新鮮な果物を添えたりすることもできます。 よくある質問 甘味料なしで砂糖だけでプディングを作れますか？ はい、甘味料を砂糖に置き換えることができます。同じ量を使用し、好みに応じて調整します。 どの種類の米が適していますか？ 丸粒米（リゾットや牛乳ご飯用）は、よりクリーミーなテクスチャーを提供します。長粒米を使用すると、プディングはあまり結びつきません。 煮た後に米が硬くなった場合はどうすればよいですか？ 冷やしすぎて硬くなった場合は、温かい牛乳を1-2スプーン加え、卵を加える前に優しく混ぜます。 他の種類のチーズを使えますか？ はい、どんなクリームチーズでも大丈夫です。塩分がなく、味が中立である必要があります。 栄養価 推定、1ポーション（プディングの1/8、クリームを含む）： カロリー：約220-250 kcal タンパク質：7-9 g 炭水化物：32-35 g 脂肪：7-10 g これらの値は、使用する牛乳、ホイップクリーム、チーズの種類によって異なります。甘味料を使用すると、総カロリーは少し減ります。 保存と再加熱 牛乳ご飯プディングは、冷蔵庫で良く保存され、カバーして最大3日間保存できます。冷やして食べるか、室温で提供します。特にホイップクリームとチーズを加えた後は再加熱をお勧めしません。温かく提供したい場合は、クリームで飾る前に行ってください。
材料
- 200gの米 3カップの牛乳 1本のシナモンスティック 3個のクローブ 1つのスターアニス 3〜4杯の粉末甘味料 3個の卵 1ティースプーンのバニラエッセンス 2杯のひまわり油 1つまみの塩 Delacoの細かいチーズ1箱 200gの生クリーム 1杯の粉末甘味料
