レモンとヨーグルトのケーキ
通常、冷蔵庫に残ったヨーグルトと使わなければならない2つのレモンがあるときにこのケーキを作ります。複雑な材料は必要なく、あまり時間もかかりません。私はシンプルに整理します：バターを早めに出し、作業台にすべてを準備し、オーブンが温まる間に生地を用意します。レモンの新鮮な風味があり、カバーを忘れても翌日も乾燥しません。 クイック情報 合計時間：約1時間 準備時間：15-20分 焼き時間：35-45分（オーブンによる） ポーション：2つのクラシックなケーキ型（各8-10スライス） 難易度：簡単 レシピタイプ：クイックケーキ、自家製デザート 材料 3個の卵 300gの小麦粉 250gの全脂ヨーグルト 250gの粉砂糖 2つの大きなレモン（皮をすりおろし、ジュース） 100gのバター（室温） 2小さじのベーキングパウダー 2大さじの蜂蜜 作り方 1. 冷蔵庫からバターを取り出し、室温に戻します。ボウルに入れ、粉砂糖と蜂蜜と一緒にミキサーで混ぜます。滑らかなクリーム状になるまで混ぜます。 2. 卵を1つずつ加え、毎回よく混ぜます。すべての卵を一度に入れないで、均一な生地を得るようにします。 3. ヨーグルトを生地に注ぎ、再度混ぜます。すりおろしたレモンの皮と2つのレモンのジュースを加えます。ジュースの量は、酸味の好みに応じて調整できますが、私は通常すべてを入れます。 4. 小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、液体の生地に加えます。泡立て器または低速のミキサーで、ダマが残らないように混ぜます。 5. 2つのケーキ型を準備し、ベーキングペーパーで裏打ちします。生地を2つの型に均等に分けます。 6. 予熱したオーブンにケーキを入れ、中火（約170-180°C、参考までに）で焼き、串刺しテストを通過するまで焼きます。通常、35-45分かかりますが、オーブンによって異なります。最初の25分間はオーブンのドアを開けないでください。 7. ケーキを取り出し、型の中で10-15分冷まし、その後、冷却ラックまたは皿に移します。 このレシピをよく作る理由 あまり時間がかからず、家にない材料も必要ありません。ヨーグルトのおかげでケーキは柔らかく、翌日も湿ったままです。失敗することを心配するほど簡単ですが、レモンの新鮮な風味があります。朝食やお弁当、夕食後のデザートにぴったりです。 ヒントとバリエーション ヒント - ケーキをふわふわにするために、脱脂ではなく全脂のヨーグルトを使用してください。 - 生地の上にレモンの皮を直接すりおろして、すべての香りの油をキャッチします。 - バターが十分に柔らかくない場合は、小さく切って10-15分間台の上に置きます。 代替品 - 粉砂糖を砂糖に置き換えることができますが、その場合はバターをより多く混ぜて溶かす必要があります。 - 蜂蜜は省略できますが、風味を加え、質感を助けます。 - 2つのケーキ型がない場合は、大きな型を使用し、焼き時間を調整してください。 バリエーション - より強い香りのために、生地にバニラエッセンスを小さじ1加えます。 - お好みで、生地にレーズンやナッツを加えることができます。 - レモンの代わりにオレンジを使用できますが、甘さが増します。 サービングアイデア - コーヒーやお茶と一緒にシンプルなスライス。 - さっぱりとしたものが欲しい場合は、ヨーグルトやサワークリームを添えて。 - もっと風味を加えたい場合は、少しジャムを添えても良いです。 よくある質問 1. ケーキは1つの型で作れますか？ はい、2つの小さな型がない場合は、大きな型を使用できます。焼き時間は10-15分増加し、串刺しで確認してください。 2. ヨーグルトは室温でなければなりませんか？ 理想的には、非常に冷たくない方がよいです。材料が分離しないように。忘れた場合は、使用の15-20分前に冷蔵庫から取り出してください。 3. ブラウンシュガーは使えますか？ 使えますが、最終的な色と風味が少し変わります。ケーキはわずかにキャラメル風味になります。 4. ケーキは冷凍できますか？ お勧めしません。解凍後に食感が変わり、同じように楽しめなくなります。 5. ミキサーがない場合はどうすればよいですか？ 材料をスパチュラや泡立て器で混ぜることができますが、特にバターと砂糖をよく混ぜるためには少しの忍耐が必要です。 栄養価 1スライスあたりの推定（合計20スライス）： - カロリー：約180 kcal - タンパク質：3g - 脂肪：6g - 炭水化物：28g これらの計算は概算であり、使用するヨーグルトや卵、レモンの大きさによって異なる場合があります。ケーキは比較的炭水化物が豊富で、バターとヨーグルトのおかげで中程度の脂肪を含んでいます。 保存と再加熱 室温でよく保存でき、タオルで覆うか箱に入れて最大3日間保存できます。もっと長く保存したい場合は、スライスして冷蔵庫に入れますが、食べる前に室温に戻すことをお勧めします。オーブンや電子レンジで再加熱するのは適していません。なぜなら、食感が失われるからです。
材料
- 3個の卵 300gの小麦粉 250gの全脂ヨーグルト 250gの粉砂糖 大きなレモン2個（汁+皮） 100gのバター 小さじ2のベーキングパウダー 大さじ2の蜂蜜
