ブロス入り層ケーキ
美味の層ケーキとガーデンクリーム：懐かしいレシピ 合計準備時間：1時間30分 冷却時間：12時間（理想的） ポーション数：12-16 懐かしさと美味しさを兼ね備えたケーキを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！この層ケーキとガーデンクリームは世代を超えて愛されており、特別な機会にぴったりで、愛する人の顔に笑顔をもたらすためにも最適です。これはシンプルでありながら風味豊かなレシピで、家庭で簡単に作ることができます。 必要な材料 層： - 卵 1個 - 砂糖 大さじ5 - 油 大さじ15（中性の味のひまわり油が好ましい） - 自家製スープ 大さじ10（またはトマトスープ、自家製が本当に特別です） - 小麦粉 450g（000タイプ、滑らかな食感のため） - 牛乳で消火したベーキングソーダ 小さじ1 - 塩のひとつまみ クリーム： - 牛乳 1リットル（好みに応じて植物性ミルクも可） - 砂糖 300g - セモリナ 150g - コーンスターチ 50g - バター 200g（室温） - レモンの皮（新鮮さを加えるために） ジャム： - プラムとアプリコットのジャム（またはお好みのジャム、甘さと風味を加えるために） 調理手順 1. 層の準備： - 大きなボウルに卵、砂糖、油を混ぜ始めます。電動ミキサーを使用して、砂糖がほぼ完全に溶けるまで均一な混合物を作ります。 - 自家製スープを加え、混ぜ続けます。これにより、層に湿った食感と独特の風味が与えられます。 - 小麦粉、牛乳で消火したベーキングソーダ、塩を徐々に加え、ヘラや手で混ぜて均一な生地を作りますが、あまり硬くならないようにします。 - 生地を4等分し、各部分をクッキングシートの上で伸ばします。 - 各層を紙ごとトレイに移し、180度に予熱したオーブンで8-10分焼きます。層は乾燥せず、触ったときに柔らかいままであるべきです。 2. クリームの準備： - 別のボウルで、砂糖とセモリナ、コーンスターチを混ぜます。この混合物がクリームのベースを形成します。 - 牛乳を徐々に加え、泡立て器で混ぜてダマを避けます。 - 中火にかけ、レモンの皮を加えます。鍋の底にクリームがくっつかないように絶えずかき混ぜます。煮詰めて濃くなるまで煮ます。 - クリームが濃くなったら、火から下ろし、冷まします。冷えたら、クリームが滑らかでクリーミーになるまで、柔らかくしたバターとよく混ぜます。 3. ケーキの組み立て： - 最初の層を皿に置き、たっぷりのジャムを塗ります。プラムとアプリコットのジャムを使用できますが、他の好きなジャムやマーマレードを試してみても構いません。 - ジャムの上にセモリナクリームの4分の1を均等に広げ、ヘラで整えます。 - 他の層でもこのプロセスを繰り返し、ジャムとクリームを交互に重ねて、すべての4層を使い切ります。 - 組み立てた後、ケーキをラップで覆い、冷蔵庫で一晩休ませます。理想的には数回ひっくり返して、各層がクリームと完璧に結合するようにします。 シェフのアドバイス ケーキに個人的なタッチを加えたい場合は、セモリナクリームにバニラやアーモンドエッセンスを加えることができます。また、サーブする前に粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観と甘さを加えることもできます。 栄養上の利点 このケーキはシンプルで栄養豊富な成分を含んでいます。セモリナは良好な炭水化物源であり、ジャムは果物からのビタミンと抗酸化物質を追加します。また、バターは豊かなクリーミーな食感をもたらす健康的な脂肪を提供します。 よくある質問 - 他の種類の小麦粉を使えますか？ はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試すことができますが、食感は異なる場合があります。 - ケーキをどうやって保存しますか？ ケーキを密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。3-4日後でも食べられますが、より湿って風味が増します。 - このケーキに合う飲み物は何ですか？ ブラックティーやフルーツティーのカップは完璧に合いますが、甘い白ワインのグラスも素晴らしい選択です。 この層ケーキとクリームは単なるデザート以上のものであり、風味の爆発であり、子供時代の味を思い出させます。ぜひ作って、愛する人とこのデリカシーを共有してください！彼らは一口ごとに感謝することを保証します。ボナペティ！
材料
- シート用：卵1個、砂糖大さじ5、油大さじ15、自家製ブロス大さじ10、小麦粉450g、牛乳で溶かした重曹小さじ1、塩ひとつまみ。クリーム用：牛乳1リットル、砂糖300g、セモリナ150g、でんぷん50g、バター200g、すりおろしたレモンの皮。プラムとアプリコットのジャム。
