クジャクの目
孔雀の目ケーキ - チェリーとポピーのデリシャス デザートについて言えば、最も魅力的なレシピのいくつかは、愛する人たちと過ごした瞬間を思い出させてくれるものです。シンプルでありながら香り豊かなケーキを楽しむことができます。孔雀の目ケーキは、そのような料理の宝石であり、紅茶やコーヒーと一緒に提供するのに最適です。この手早く作れるデザートは、複雑なクリームなしで、ふわふわの生地の食感とチェリーとポピーの風味豊かなフィリングを組み合わせています。 準備時間： - 準備時間：30分 - 発酵時間：30分 - 焼き時間：40分 - 総時間：1時間40分 - サービング数：12 材料 生地： - 500gの小麦粉 - 150gのバター（82％脂肪）、角切り - 30gの新鮮なイースト - 1小さじの砂糖 - 150mlのぬるい牛乳 - 3個の卵黄 - 1個のレモンのすりおろし フィリング： - 800mlのチェリー缶詰（または新鮮なチェリー、好みに応じて） - 3個の卵白 - 100gの砂糖 - 200gの挽きポピー - 1袋のバニラシュガー - 6大さじのジャム（オプション、できればローズヒップジャム） - 3大さじの粉砂糖（デコレーション用） ステップバイステップの準備 ステップ1：生地の準備 1. まず、イーストを活性化させます。小さなボウルに、新鮮なイースト、1小さじの砂糖、50mlのぬるい牛乳を混ぜます。混合物を5-10分間放置し、泡立つまで待ちます。これは、ふわふわの生地を得るための重要なステップです。 2. 大きなボウルに、小麦粉と切ったバターを組み合わせます。指を使ってバターを小麦粉にすり込んで、アーモンド粉のような質感になるまで混ぜます。 3. 卵黄、レモンの皮、残りのぬるい牛乳を加えます。最後に、イーストの混合物を加えます。生地を約5分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。 4. ボウルをラップと清潔なタオルで覆います。暖かい場所で30分間発酵させて、体積が2倍になるようにします。 ステップ2：フィリングの準備 1. 生地が発酵している間、チェリーを缶詰からざるで水切りし、余分な液体が残らないようにします。このステップは、フィリングが湿りすぎないようにするために重要です。 2. 別のボウルで、卵白を塩のひとつまみと一緒に泡立て、泡立った状態になるまで混ぜます。砂糖を少しずつ加え、しっかりした泡立てを作ります。これにより、ケーキに軽やかな食感が生まれます。 3. 挽きポピーとバニラシュガーを卵白の泡に優しく混ぜ、空気を失わないようにゴムベラで軽く混ぜます。 ステップ3：ケーキの組み立て 1. オーブンを180-200度に予熱します。 2. 生地を3等分に分けます。打ち粉をした表面で、各生地の塊を薄く伸ばします。 3. 使用する場合は、各シートにジャムを塗ります。各シートの長い端にチェリーを置き、中央にスペースを空けます。 4. シートを巻き、中央に卵白のフィリングのためのスペースを空けます。このプロセスをすべての3枚で繰り返します。 5. ベーキングペーパーを3本の長いストリップに切り、ベーキングトレイに置きます。各ロールを紙の上に置き、端を持ち上げてくっつかないようにします。 ステップ4：焼く 1. ロールの中央の空間に卵白とポピーのフィリングを詰めます。ティースプーンを使って、混合物を均等に分配します。 2. 予熱したオーブンで約40分間焼くか、表面が黄金色でわずかに焼き色がつくまで焼きます。 3. 焼き上がったら、ケーキを清潔なタオルで包み、袋に入れてさらに別のタオルで覆います。2-3時間、または一晩冷やします。このステップは、湿気とふわふわの食感を保つのに役立ちます。 最終メモ ケーキが冷えたら、粉砂糖を振りかけ、大きなスライスに切り分けます。紅茶やコーヒーと一緒に提供するのに最適で、リラックスのひとときをさらに美味しくします。 よくある質問 1. 他の種類の果物を使ってもいいですか？ はい、このケーキは、リンゴや桃などの他の果物でアレンジすることができます。果物があまり湿っていないことを確認してください。 2. 生地の余りをどうすればいいですか？ チョコレートやジャムのミニロールを作ることができ、素早いスナックに最適です。 3. ケーキをどうやって保存すればいいですか？ ケーキを密閉容器に入れて室温で保存し、数日間新鮮さを保ちます。 バリエーション - ポピーは、異なる風味のために挽いたナッツに置き換えることができますが、アレルギーがないことを確認してください。 - ジャムはオプションです。甘さを控えたい場合は、この材料を省略できます。 栄養の利点 孔雀の目ケーキには、カルシウム、ミネラル、抗酸化物質の優れた供給源であるポピーが含まれています。さらに、チェリーはビタミンCと繊維を提供し、消化の健康に貢献します。 愛する人たちとの甘い瞬間を思い出しながら、一口一口を楽しんでください！このケーキは、単に味だけでなく、各一口に物語をもたらします。召し上がれ！
材料
- 生地用：小麦粉500g、バター150g（82%脂肪）、新鮮なイースト30g、砂糖小さじ1、ぬるま湯150ml、卵黄3個、レモンの皮少々。フィリング用：800mlのさくらんぼのコンポート、卵白3個、砂糖100g、挽いたポピーシード200g、バニラシュガー1袋、ジャム大さじ6（私はバラの花びらのジャムを使いました）、粉砂糖大さじ3。
