三日月
美味しいケーキを作るために、まず卵白を卵黄から慎重に分けます。このステップは非常に重要です。なぜなら、卵白はしっかりとしたメレンゲになるまで泡立てられ、卵黄は私たちの混合物にリッチな風味と滑らかな食感を加えるからです。清潔で乾燥したボウルに、ミキサーを使って中速で卵白を泡立て、徐々に砂糖を加えます。光沢があり、しっかりとしたメレンゲができるまで混ぜ続け、ミキサーの羽根を持ち上げるときにピークが形成されます。 別のボウルでは、卵黄をひとつまみの塩と好みの香り（バニラエッセンスやレモンの皮など）と混ぜて、ケーキの香りを強化します。メレンゲが準備できたら、卵黄をゆっくりと加え、ヘラや木のスプーンで混ぜて、メレンゲの空気を失わないようにします。 次に、乾燥成分を準備します。小麦粉をベーキングパウダーと混ぜ、ダマが残らないようにします。それから、メレンゲと卵黄の混合物に小麦粉の混合物を徐々に加え、下から上に優しく混ぜます。これにより、メレンゲの空気を保持し、ケーキにふわふわした食感を与えることができます。 均一な混合物が得られたら、型を準備します。型に油を塗り、小麦粉またはクッキングペーパーで裏打ちして、ケーキがくっつかないようにします。混合物を型に流し込み、上に刻んだナッツを振りかけます。指で軽く潰して均等に分配します。このステップは、ケーキにカリカリ感と美味しい風味を加えます。 オーブンを200度に予熱し、型を中に入れます。ケーキが金色になり、美しく膨らむまで20分間焼きます。焼き上がったら、ケーキを少し冷まし、その後、見た目を引き立てるために粉砂糖を振りかけます。グラスを使って、ケーキを三日月形に切り、魅力的なプレゼンテーションをします。 このケーキは美味しいだけでなく、とても美しく、どんな機会にも適しています。いただきます！
材料
- 7個の卵
- 150gのクルミ
- 7杯の砂糖
- 7杯の小麦粉
- バニラ1袋
- ベーキングパウダー1袋
- ひとつまみの塩
- ラムエッセンス
