くるみ、アーモンド、ザクロの種のケーキ
くるみ、アーモンド、ザクロのケーキ 私は、このケーキをシンプルだけど、クラシックなレシピとはちょっと違うものが食べたいと思った日に作りました。手元には、挽いたくるみ、他のデザートから残ったアーモンド、半分のザクロがありました。出来上がったのは、食感が良く、ふんわりとし、少し湿ったケーキで、ザクロの種が面白いアクセントを加えています。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：15-20分 焼き時間：40分（165°C） 分量：10-12切れ 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：日常のデザートまたは朝のコーヒーのお供 材料 6個の卵 6大さじの砂糖 6大さじのミネラルウォーター 2-3大さじの挽いたくるみ 6大さじの小麦粉 1つまみの塩 1/2パックのベーキングパウダー 1瓶のアーモンドエッセンス 20gのアーモンドスライス 1/2個のザクロの種 1大さじのキャロブパウダー 作り方 1. 卵を分け、卵白を大きなボウルに入れ、卵黄は別にします。 2. 卵白に塩を少々加えて泡立て、徐々に3大さじの砂糖を加えます。しっかりとした泡立て卵白ができるまで混ぜ続けます。 3. 卵黄を残りの3大さじの砂糖と混ぜ、ベーキングパウダーを加えて、混合物が色が明るくなり、体積が増えるまで混ぜます。ミネラルウォーター、アーモンドエッセンス、挽いたくるみを加え、低速で混ぜて均一にします。 4. ミキサーを止めます。卵白の泡と小麦粉を卵黄の混合物に少しずつ混ぜ入れます：泡立てた卵白と小麦粉をそれぞれ1大さじずつ入れ、木のスプーンで優しく混ぜます。全てが混ざるまで続けます。 5. ケーキ型を用意し、油を塗り、小麦粉を振りかけます。 6. 混合物の半分を型に注ぎます。残りの半分にはキャロブパウダーを加え、軽く混ぜます。 7. 型の白い部分にアーモンドスライスとザクロの種を振りかけます。 8. 最後に、スプーンでキャロブの混合物を白い部分の上に点々と置き、平らにならさないようにします。 9. 型をオーブンの中央の棚に入れ、165°Cで約40分焼きます。つまようじでテストし、きれいに出てきたら出来上がりです。 10. ケーキが少し冷めたら型から外し、冷却ラックの上で完全に冷やします。 11. 切り分けてサーブします。 私がこのレシピをよく作る理由 私はこのレシピが好きです。なぜなら、全く手がかからず、材料も手に入りやすいからです。数日間保存でき、すぐに乾燥しません。アーモンドとザクロが食感と風味を加え、高価な材料を必要としません。 ヒントとバリエーション ヒント - 小麦粉と卵白を加えた後は、過剰に混ぜないでください。そうしないと、混合物の空気が失われます。 - ザクロを使用する場合は、酸味のない熟した実を選んでください。 代用品 - キャロブパウダーの代わりにココアパウダーを使用できます。 - アーモンドスライスは、他のスライスしたナッツや粗く刻んだナッツに置き換えることができます。 - アーモンドエッセンスの代わりにバニラを使用できますが、風味は異なります。 バリエーション - 風味をプラスするためにオレンジの皮やレモンの皮を加えることができます。 - ザクロの種は、無い場合やテクスチャーが好みでない場合は省略できます。 サーブのアイデア - コーヒーやお茶とよく合います。 - 冷やした後に粉砂糖を振りかけたり、シンプルなヨーグルトを添えて出すことができます。 よくある質問 1. キャロブなしでケーキを作れますか？ はい、このステップを省略するか、色付きの部分にココアを使用できます。 2. もっとくるみを入れてもいいですか？ はい、3大さじを超えるとケーキがより密になります。お好みに応じて調整できますが、量を過剰にしないでください。 3. ザクロの種は焼いた後もパリッとしていますか？ かなりしっかりしていて、完全には柔らかくなりません。この食感が好みでない場合は、サーブする際にだけ加えることができます。 4. 丸い型で作れますか？ はい、ケーキ型がない場合は、22-24 cmの丸い型でも大丈夫です。生地が高い場合は、焼き時間を少し調整してください。 5. 冷蔵庫で保存できますか？ はい、ケーキは冷蔵庫で2-3日保存できますが、この期間を過ぎると新鮮さが失われます。 栄養価 12切れのうち1切れの推定値： カロリー：130-150 kcal タンパク質：4-5 g 炭水化物：18-20 g 脂肪：5-6 g これらは参考値であり、卵のサイズや使用するくるみ/アーモンドの量によって異なる場合があります。適度なカロリーのケーキで、くるみとアーモンドからの自然な脂肪が含まれています。 保存と再加熱 ケーキは室温で良好に保存され、カバーして2-3日持ちます。もっと長く保存したい場合は、箱に入れて冷蔵庫に入れてください。再加熱を必要としないタイプのケーキですが、少し温めたい場合は、スライスを10-15秒間電子レンジに入れてください。正しく保存すれば、食感は失われず、ゴムのようにはなりません。 このケーキは、シンプルなデザートが欲しい日、良好な食感とザクロからのパリッとしたり酸味を楽しめる日にも適しています。すぐに作れる上、ストックしている材料に合わせて調整できる十分な柔軟性があります。
材料
- 6個の卵、6杯の砂糖、6杯の炭酸水、2～3杯のひきくるみ、6杯の小麦粉、ひとつまみの塩、1/2パックのベーキングパウダー、1瓶のアーモンドエッセンス、20gのアーモンドフレーク、1/2個のザクロの種、1杯のキャロブ。
タグ
